Posni Dezerti 18.10.2025

Kokos „panna cotta“ (agar) sa marakujom 🥥✨

Name: Kokos „panna cotta“ (agar) sa marakujom 🥥✨
Prep time: 10 min
Total time: 70 min
Yield: 4 porcije
Cuisine: Srpska kuhinja
Ingredients: Kokosovo mleko (full-fat, dobro promućkano): 400 ml; Biljni napitak (badem/ovас): 150 ml; Šećer ili agava: 50–60 g; Vanila ekstrakt: 4 ml; Prstohvat soli; Agar-agar prah: 4 g (ili 6 g ako voliš čvršće); Pulpa marakuje (sveža ili zamrznuta): 200 g; Sok limete: 10 ml; Agava ili šećerni sirup: 15–25 ml (po ukusu); Kokos čips, tostiran: 1 kašika

Autor

RichardObradovic

⭐

Ocena

—

🗳️

Broj ocena

👁️

Pregledi

517

💬

Komentari

Opis

Svila od kokosa na tanjiru: nežno stegnut desert bez mleka i želatina, sa osvežavajućim prelivom od marakuje. 🥭

Hook

Prokuvaj kokos + agar 🥥 → razlij u čaše → prelij marakujom ✨ — posni „fine dining“ za 15 min + hlađenje.

Sastojci

🌱 Bez mesa po sastojcima 🥛 Sadrži mlečno

Alergeni u ovom receptu

🥛 Mlečni proizvodi 🥜 Orašasti plodovi

Napomena: alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

Osnova

🥥 Kokosovo mleko (full-fat, dobro promućkano): 400 ml

🥛 Mlečni proizvodi

🥛 Biljni napitak (badem/ovас): 150 ml

🥜 Orašasti plodovi

🍬 Šećer ili agava: 50–60 g

🌿 Vanila ekstrakt: 4 ml

🧂 Prstohvat soli

🧪 Agar-agar prah: 4 g (ili 6 g ako voliš čvršće)

Preliv od marakuje

🥭 Pulpa marakuje (sveža ili zamrznuta): 200 g

🍋 Sok limete: 10 ml

🍯 Agava ili šećerni sirup: 15–25 ml (po ukusu)

🥛 Mlečni proizvodi

Završetak (opciono)

🥥 Kokos čips, tostiran: 1 kašika

🍃 Listići nane, kora limete

Priprema

Korak 1

Osnova (6–7 min) – U šerpi sjedini kokos mleko + biljni napitak + šećer/agavu + so + vanilu. Umuti agar i zagrej do vrenja; krčkati 2 minuta (agar mora proključati da bi stegao).
Razlivanje (2 min) – Skloni s ringle, sipaj u 4 čaše/kalupiće. Lagano prohladi 10 min na sobnoj temp.
Hlađenje (60 min) – Prebaci u frižider da se potpuno stegne.
Preliv (2 min) – Pomešaj pulpu marakuje sa limetom i zasladi po ukusu.
Serviranje (1 min) – Na svaku „panna cottu“ kašika preliva, pospi kokos čipsom i nanom.

Nutritivne vrednosti

🥦 Kalorije	~230 kcal
💪 Proteini	~2 g
🥑 Masti	~15 g
🍞 Ugljeni hidrati	~22 g
🧂 Natrijum	~45 mg

📊 Makro grami

Savet

Ako voliš mekšu teksturu, koristi 3 g agara; za „čist rez“ i izlivanje na tanjir ostani na 4–5 g. 🧪

Zašto radi: 🌡 Agar se aktivira tek kad proključa; kokosova mast daje svilen osećaj, a kiselina marakuje seče slast i čini desert „živim“.

Twist: 🌹 U osnovu dodaj 1 kašičicu ruže ili kardamoma za orijentalni miris.

Zašto je ovaj recept deo Gurmanije

Ovaj recept je deo Gurmanija kolekcije domaćih dezerta, gde su tekstura, vreme pečenja i jednostavni koraci važniji od komplikovanih trikova.

✓ jasne mere

✓ realno vreme pripreme

✓ vidljivi sastojci

✓ koraci prilagođeni kućnoj kuhinji

✓ praktičan savet uz recept

Povezane kolekcije

Posni Dezerti Dezert Pite i Testa

Korisno pre kuvanja

✅ Kako znaš da je gotovo

Jelo je gotovo kada površina blago porumeni, sredina ostane sočna, a ivice ne deluju suvo. Ako se prebrzo hvata boja, poslednjih nekoliko minuta ga zaštiti folijom.

⚠️ Najčešće greške

Kod sosova je najčešća greška prejaka temperatura. Sos treba zagrevati postepeno, jer naglo kuvanje može promeniti teksturu i napraviti grudvice.

🧊 Čuvanje i podgrevanje

Dezert čuvaj pokriven u frižideru ili na hladnom mestu, u zavisnosti od sastava. Pre serviranja ga kratko ostavi na sobnoj temperaturi da tekstura omekša.

🍽️ Sa čime se služi

Služi kao završnicu obroka, uz kafu, čaj ili lagani voćni dodatak.