Kokos „panna cotta“ (agar) sa marakujom 🥥✨

Osnova

🥥 Kokosovo mleko (full-fat, dobro promućkano): 400 ml

🥛 Biljni napitak (badem/ovас): 150 ml

🍬 Šećer ili agava: 50–60 g

🌿 Vanila ekstrakt: 4 ml

🧂 Prstohvat soli

🧪 Agar-agar prah: 4 g (ili 6 g ako voliš čvršće)

Preliv od marakuje

🥭 Pulpa marakuje (sveža ili zamrznuta): 200 g

🍋 Sok limete: 10 ml

🍯 Agava ili šećerni sirup: 15–25 ml (po ukusu)

Završetak (opciono)

🥥 Kokos čips, tostiran: 1 kašika

🍃 Listići nane, kora limete

1️⃣ Osnova (6–7 min) – U šerpi sjedini kokos mleko + biljni napitak + šećer/agavu + so + vanilu. Umuti agar i zagrej do vrenja; krčkati 2 minuta (agar mora proključati da bi stegao).

2️⃣ Razlivanje (2 min) – Skloni s ringle, sipaj u 4 čaše/kalupiće. Lagano prohladi 10 min na sobnoj temp.

3️⃣ Hlađenje (60 min) – Prebaci u frižider da se potpuno stegne.

4️⃣ Preliv (2 min) – Pomešaj pulpu marakuje sa limetom i zasladi po ukusu.

5️⃣ Serviranje (1 min) – Na svaku „panna cottu“ kašika preliva, pospi kokos čipsom i nanom.