Kokos „panna cotta“ (agar) sa marakujom 🥥✨

169 pregleda 18.10.2025 Ocena: N/A (0)

⏱️ Priprema: 10 min ❄️ Hlađenje: 60 min ⏳ Ukupno: ~1 h 10 min

Autor: RichardObradovic

Kategorija: Posni Dezerti

Slika jela Kokos „panna cotta“ (agar) sa marakujom 🥥✨

Posno, minimalistički glam i egzotika u čaši. ✨🥥

Opis

Svila od kokosa na tanjiru: nežno stegnut desert bez mleka i želatina, sa osvežavajućim prelivom od marakuje. 🥭

Hook:
Prokuvaj kokos + agar 🥥 → razlij u čaše → prelij marakujom ✨ — posni „fine dining“ za 15 min + hlađenje.

Sastojci

Osnova

🥥 Kokosovo mleko (full-fat, dobro promućkano): 400 ml

🥛 Biljni napitak (badem/ovас): 150 ml

🍬 Šećer ili agava: 50–60 g

🌿 Vanila ekstrakt: 4 ml

🧂 Prstohvat soli

🧪 Agar-agar prah: 4 g (ili 6 g ako voliš čvršće)

Preliv od marakuje

🥭 Pulpa marakuje (sveža ili zamrznuta): 200 g

🍋 Sok limete: 10 ml

🍯 Agava ili šećerni sirup: 15–25 ml (po ukusu)

Završetak (opciono)

🥥 Kokos čips, tostiran: 1 kašika

🍃 Listići nane, kora limete

Priprema

1️⃣ Osnova (6–7 min) – U šerpi sjedini kokos mleko + biljni napitak + šećer/agavu + so + vanilu. Umuti agar i zagrej do vrenja; krčkati 2 minuta (agar mora proključati da bi stegao).

2️⃣ Razlivanje (2 min) – Skloni s ringle, sipaj u 4 čaše/kalupiće. Lagano prohladi 10 min na sobnoj temp.

3️⃣ Hlađenje (60 min) – Prebaci u frižider da se potpuno stegne.

4️⃣ Preliv (2 min) – Pomešaj pulpu marakuje sa limetom i zasladi po ukusu.

5️⃣ Serviranje (1 min) – Na svaku „panna cottu“ kašika preliva, pospi kokos čipsom i nanom.

Nutritivne vrednosti

🥦 Kalorije: ~230 kcal

💪 Proteini: ~2 g

🥑 Masti: ~15 g

🍞 Ugljeni hidrati: ~22 g

🧂 Natrijum: ~45 mg

Savet

Ako voliš mekšu teksturu, koristi 3 g agara; za „čist rez“ i izlivanje na tanjir ostani na 4–5 g. 🧪

Zašto radi: 🌡️ Agar se aktivira tek kad proključa; kokosova mast daje svilen osećaj, a kiselina marakuje seče slast i čini desert „živim“.

Twist: 🌹 U osnovu dodaj 1 kašičicu ruže ili kardamoma za orijentalni miris.