Name: Posna baklava sa orasima – napravi sočnu, zlatnu koricu kod kuće 🥧🍋
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 4 porcije
Ingredients: Slojevi; 🥟 Tanke kore za baklavu: 500 g; 🫒 Ulje (suncokretovo): 120 ml; 🌰 Orasi (krupno mleveni): 350 g; 🍚 Šećer: 120 g; 🌶️ Cimet: 3 g; 🍋 Rendana korica limuna: 2 g; Sirup (bez meda); 💧 Voda: 700 ml; 🍚 Šećer: 450 g; 🍋 Sok limuna: 30 ml; 🍋 Tračice kore limuna: 2 g; 🌼 Vanila (ekstrakt, opciono): 2 ml; Za pleh (30×20 cm); 🫒 Ulje: 10 ml

Uvod u recept

O receptu

Tanke kore, miris cimeta i orašasta punina spojeni u savršeno natopljene slojeve — baklava koja pucketa spolja, a mekana je iznutra. Sirup je bez meda, čist i limunast, pa je ovo pravi posni klasik za svaku trpezu. 🍋🌿

Sve što vam je potrebno

Sastojci

🌿 Vegetarijansko

Slojevi 🥟 Tanke kore za baklavu: 500 g 🫒 Ulje (suncokretovo): 120 ml 🌰 Orasi (krupno mleveni): 350 g 🍚 Šećer: 120 g 🌶️ Cimet: 3 g 🍋 Rendana korica limuna: 2 g Sirup (bez meda) 💧 Voda: 700 ml 🍚 Šećer: 450 g 🍋 Sok limuna: 30 ml 🍋 Tračice kore limuna: 2 g 🌼 Vanila (ekstrakt, opciono): 2 ml Za pleh (30×20 cm) 🫒 Ulje: 10 ml

Jasno i bez preskakanja

Priprema

1 RernaUgrej na 180°C. Pleh tanko premaži sa 10 ml ulja. 2 PunjenjePomešaj orahe, šećer, cimet i koricu limuna. 3 SloženjePoloži 3 kore (svaku lagano premaži uljem). Pospi ~⅙ mešavine oraha. Ponavljaj: 2 kore + orasi, dok ne potrošiš punjenje. Završetak: 3 kore odozgo, sve tanko premaži uljem. 4 SečenjeOštrim nožem iseči do dna na rombove/kocke (~12 kom). 5 PečenjePeci 35 min na 180°C do zlatne boje. 6 SirupDok se peče, u šerpi zagrej vodu, šećer, koru limuna i vanilu; kuvaj 10 min od ključanja. Ukloni koru, umešaj limunov sok i ohladi sirup na mlako. 7 PrelivanjeVrelu baklavu izvadi i odmah prelij mlakim sirupom ravnomerno. 8 UpijanjeOstavi da odstoji 90 min na sobnoj temperaturi pre serviranja.

Mali detalj pravi razliku

Savet

Prelivaj vrelu baklavu mlakim (skoro hladnim) sirupom, ne oba vrela/hladna.

Zašto radi: temperaturni kontrast zaustavlja „kiseljenje“, čuva hrskavu koricu i ravnomerno vuče sirup u slojeve.

Twist: u sirup dodaj 2 ml ružine vodice ili 0,5 g mlevenog kardamoma za orijentalnu notu.

Još o ovom jelu

Inspiracija za serviranje

Zlatna, mirisna i raskošno natopljena — posna baklava koja se topi, a mami još jedno parče. #PosniDezerti #Baklava #Gurmanija 🥧🍋

Pregled po porciji

Vreme i nutritivne vrednosti

⏰ Priprema: 20 min🔥 Kuvanje/Pečenje: 35 min🧘 Odmor: 90 min⏳ Ukupno: 2 h 25 min

Kalorije: ~380 kcal
Proteini: ~5 g
Masti: ~20 g
Ugljeni hidrati: ~45 g
Natrijum: ~150 mg

Proteini5 g

Ugljeni hidrati45 g

Masti20 g

Vaše iskustvo je važno

Ocene i komentari

—Ukupna ocena

0Broj ocena

—Namirnice

—Težina

Ocenite recept

Izaberite od jedne do pet zvezdica.

Izaberite ocenu od 1 do 5

Namirnice Težina recepta

Budite prvi koji će ostaviti komentar o ovom receptu.

Nastavite da istražujete

Posna baklava sa orasima – napravi sočnu, zlatnu koricu kod kuće 🥧🍋

Ukus koji vredi probati