Name: Škampi u belom vinu i puteru 🍤✨
Prep time: 5 min
Total time: 11 min
Yield: 4 porcije
Ingredients: 🦐 Očišćeni škampi (M/L): 400 g; 🧄 Beli luk (tankо listiće): 3 čena (10 g); 🌶️ Čili pahuljice ili svež čili: prstohvat / ½ kom; 🫒 Maslinovo ulje: 20 ml; 🍷 Suvo belo vino: 80 ml; 🧈 Maslac (hladan, kockice): 30 g; 🍋 Sok i korica limuna: 10 ml + prstohvat; 🌿 Svež peršun (seckan): 1 kašika; 🧂 So: 3 g • ⚫ Biber: 1 g; 🥖 Tostirani baget za služenje

Uvod u recept

O receptu

Blistavo sočni škampi u belom luku, puteru i vinu — mediteranski zalogaj za 10 minuta. 🍋

Sve što vam je potrebno

Sastojci

🦐 Očišćeni škampi (M/L): 400 g 🧄 Beli luk (tankо listiće): 3 čena (10 g) 🌶️ Čili pahuljice ili svež čili: prstohvat / ½ kom 🫒 Maslinovo ulje: 20 ml 🍷 Suvo belo vino: 80 ml 🧈 Maslac (hladan, kockice): 30 g 🍋 Sok i korica limuna: 10 ml + prstohvat 🌿 Svež peršun (seckan): 1 kašika 🧂 So: 3 g • ⚫ Biber: 1 g 🥖 Tostirani baget za služenje

Prikažite prepoznate alergene

🦐 Ljuskari

Alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

Jasno i bez preskakanja

Priprema

1 Korak 1Aromatika (1 min) – Na ugrejanom ulju kratko proprži beli luk i čili (bez tamnjenja). 2 Korak 2Škampi (3–4 min) – Dodaj škampe, posoli; kad porumene sa jedne strane, okreni. 3 Korak 3Deglaziranje (1 min) – Zalij vinom, pusti da zapeni i ispari ~polovina. 4 Emulzija (30 s)Skloni sa ringle; umuti hladan maslac i limunov sok u tiganju kružnim pokretima. 5 Završetak (30 s)Dodaj peršun i koricu limuna, pobiberi. Serviraj odmah uz topli baget.

Mali detalj pravi razliku

Savet

Peči na visokoj temperaturi i u širokom tiganju — škampi ostaju sočni i dobijaju lepu boju. 🔥

Zašto radi: 🍷 vino „pokupi“ ukuse sa dna, a hladan maslac ih veže u sjajnu, svilenkastu emulziju.

Twist: 🌿 Umesto peršuna koristi tarragon (estragon) i dodaj kašičicu dijon senfa za francuski šmek.

Još o ovom jelu

Inspiracija za serviranje

Brzo, mirisno i napadno ukusno — idealan „wow“ početak menija. ✨🍤

Pregled po porciji

Vreme i nutritivne vrednosti

⏱️ Priprema: 5 min🔥 Termička obrada: 6 min⏳ Ukupno: 11 min

Kalorije: ~240 kcal
Proteini: ~25 g
Masti: ~10 g
Ugljeni hidrati: ~4 g
Natrijum: ~620 mg

Proteini25 g

Ugljeni hidrati4 g

Masti10 g

Vaše iskustvo je važno

Ocene i komentari

—Ukupna ocena

0Broj ocena

—Namirnice

—Težina

Ocenite recept

Izaberite od jedne do pet zvezdica.

Izaberite ocenu od 1 do 5

Namirnice Težina recepta

Budite prvi koji će ostaviti komentar o ovom receptu.

Nastavite da istražujete

Škampi u belom vinu i puteru 🍤✨

Ukus koji vredi probati