Gurmanija.rs Logo

Škampi u belom vinu i puteru 🍤✨

274 pregleda 18.10.2025 Ocena: N/A (0)

⏱️ Priprema: 5 min 🔥 Termička obrada: 6 min ⏳ Ukupno: 11 min

Autor: RichardObradovic

Kategorija: Topla Predjela

Slika jela Škampi u belom vinu i puteru 🍤✨
Brzo, mirisno i napadno ukusno — idealan „wow“ početak menija. ✨🍤

Opis

Blistavo sočni škampi u belom luku, puteru i vinu — mediteranski zalogaj za 10 minuta. 🍋 Hook: Zagrej tiganj → beli luk + čili → ubaci škampe i zalij vinom — završetak puterom i peršunom, posluži uz hrskavi baget! 🥖

Sastojci

🦐 Očišćeni škampi (M/L): 400 g 🧄 Beli luk (tankо listiće): 3 čena (10 g) 🌶️ Čili pahuljice ili svež čili: prstohvat / ½ kom 🫒 Maslinovo ulje: 20 ml 🍷 Suvo belo vino: 80 ml 🧈 Maslac (hladan, kockice): 30 g 🍋 Sok i korica limuna: 10 ml + prstohvat 🌿 Svež peršun (seckan): 1 kašika 🧂 So: 3 g • ⚫ Biber: 1 g 🥖 Tostirani baget za služenje

Priprema

1️⃣ Aromatika (1 min) – Na ugrejanom ulju kratko proprži beli luk i čili (bez tamnjenja). 2️⃣ Škampi (3–4 min) – Dodaj škampe, posoli; kad porumene sa jedne strane, okreni. 3️⃣ Deglaziranje (1 min) – Zalij vinom, pusti da zapeni i ispari ~polovina. 4️⃣ Emulzija (30 s) – Skloni sa ringle; umuti hladan maslac i limunov sok u tiganju kružnim pokretima. 5️⃣ Završetak (30 s) – Dodaj peršun i koricu limuna, pobiberi. Serviraj odmah uz topli baget.

Nutritivne vrednosti

🥦 Kalorije: ~240 kcal

💪 Proteini: ~25 g

🥑 Masti: ~10 g

🍞 Ugljeni hidrati: ~4 g

🧂 Natrijum: ~620 mg

Savet

Peči na visokoj temperaturi i u širokom tiganju — škampi ostaju sočni i dobijaju lepu boju. 🔥 Zašto radi: 🍷 vino „pokupi“ ukuse sa dna, a hladan maslac ih veže u sjajnu, svilenkastu emulziju. Twist: 🌿 Umesto peršuna koristi tarragon (estragon) i dodaj kašičicu dijon senfa za francuski šmek.

Ocenjivanje

Prosečna ocena: N/A / 5 Novi recept – budi prvi koji ocenjuje. ⭐

U nekoliko klikova reci koliko ti se recept svideo, da li se namirnice lako nalaze i koliko ti je priprema bila jednostavna.

Ukupan utisak o receptu:

Namirnice se lako nalaze?

1 = teško nalazim, 5 = ima u svakoj prodavnici.

Koliko ti je recept bio lak?

1 = baš zahtevno, 5 = odradi se „iz prve“.

Nije potrebna registracija za ocenjivanje. 🙌

Komentari

0 komentara

Napiši kako ti je ispalo: šta ti se najviše svidelo, da li bi nešto promenio i da li su gosti bili oduševljeni.

Molimo bez psovki, uvreda i reklama – držimo Gurmaniju kao prijatan sto za sve. ❤️

Komentari korisnika (0)

Još nema komentara. Budite prvi!

Deljenje

Facebook X WhatsApp LinkedIn

Pogledaj još recepte iz kategorije: Topla Predjela

Pommes Dauphine — hrskavi kroketi od krompira i choux testa 🥔✨

Pommes Dauphine — hrskavi kroketi od krompira i choux testa 🥔✨

 Sufle od sira (Comté & Parmezan) 🧀✨

Sufle od sira (Comté & Parmezan) 🧀✨

 Kroketi od pršute i sira (španski stil) 🥔✨

Kroketi od pršute i sira (španski stil) 🥔✨

 Mini sufle od sira i spanaća 🧀🌿

Mini sufle od sira i spanaća 🧀🌿

 Pečeni kamamber sa tartuf-medom i lešnicima 🧀✨

Pečeni kamamber sa tartuf-medom i lešnicima 🧀✨

 Arančini (risoto-kugle) sa mocarelom na sosu od paradajza – spolja hrskavo, iznutra lava 🧀🔥

Arančini (risoto-kugle) sa mocarelom na sosu od paradajza – spolja hrskavo, iznutra lava 🧀🔥
Povratak na početnu