Topla Predjela 25.08.2025

🧅🧀 Mini tartovi s karamelizovanim lukom i kozjim sirom

Name: 🧅🧀 Mini tartovi s karamelizovanim lukom i kozjim sirom
Prep time: 50 min
Yield: 4 porcije
Cuisine: Balkan
Ingredients: 🥐 320 g lisnatog testa (1 list, rashlađen); 🧅 500 g crnog luka, tanke polukolutove; 🧈 20 g putera + 🫒 15 ml maslinovog ulja; 🍬 10 g smeđeg šećera; 🍇 15 ml balzamiko sirćeta; 🌿 4 g listića timijana; 🧂 6 g soli • ⚫ 1 g bibera; 🧀 150 g kozjeg sira (rolat), izmrvljeno; 🍯 10 g meda (finiš, opciono); 🌰 25 g oraha, grubo seckanih (opciono); 🥚 1 jaje (≈50 g) + 10 ml vode (premaz ruba)

Autor

RichardObradovic

⭐

Ocena

—

🗳️

Broj ocena

👁️

Pregledi

426

💬

Komentari

Opis

Mrvičasto lisnato testo nosi slatko–karamelizovan luk i kremasti kozji sir, sa timijanom i kapljom meda. Elegantni zalogaji koji se služe topli.
Hook: zlatni rub puca pod nožem, topao sir se razliva preko slatkog luka.

Status

🧅🧀 Mini tartovi s karamelizovanim lukom i kozjim sirom — zlatni rub, slatki luk i topli krem sir. #ToplaPredjela #Gurmanija

Sastojci

🥐 320 g lisnatog testa (1 list, rashlađen)

🧅 500 g crnog luka, tanke polukolutove

🧈 20 g putera + 🫒 15 ml maslinovog ulja

🍬 10 g smeđeg šećera

🍇 15 ml balzamiko sirćeta

🌿 4 g listića timijana

🧂 6 g soli • ⚫ 1 g bibera

🧀 150 g kozjeg sira (rolat), izmrvljeno

🍯 10 g meda (finiš, opciono)

🌰 25 g oraha, grubo seckanih (opciono)

🥚 1 jaje (≈50 g) + 10 ml vode (premaz ruba)

Priprema

Korak 1

Karamelizuj luk – U širokom tiganju zagrej puter i ulje. Dodaj luk, so i biber; dinstaj 20–25 min na srednje-niskoj vatri do duboko zlatnog. Ubaci šećer i balzamiko, kuvaj 1–2 min da se zgusne. Ohladi 5 min.
Spremi testo – Rernu zagrej na 200°C. Razvij lisnato na papiru i iseci 9 kvadrata ~9×9 cm. Na svakom plitko ucrtaj okvir 1 cm i viljuškom izbodi sredinu.
Složi – Rubove premaži jajetom. U centar svakog kvadrata stavi 1–1,5 kašike karamelizovanog luka, pospi kozjim sirom.
Peci – 18–20 min do zlatnog, naduvanog ruba.
Završi – Po želji pokapaj tankom niti meda, pospi orasima i svežim timijanom. Služi toplo.