Opis

Ovo je sos koji deluje jednostavno na papiru ✨ ali na tanjiru daje ozbiljno bogat, zaokružen i pun ukus, jer pečeni beli luk postaje blag i kremast, a parmezan i pavlaka sve pretvore u svilenkast dodatak koji ide uz meso, testeninu ili pečeno povrće 😋

Hook

Kad želiš sos koji jedno obično jelo pretvori u nešto mnogo ozbiljnije 🍝 a da se i dalje sprema lako, brzo i bez deset nepotrebnih sastojaka 🔥

Status

Kada ovako kremast sos prekrije testeninu, meso ili pečeno povrće, sve odjednom izgleda bogatije, miriše lepše i deluje kao mnogo skuplji obrok nego što zapravo jeste. 😍🧄 #sosovi #sos_od_pecenog_belog_luka_i_parmezana #gurmanija

Sastojci

Za sos 🥣

🧄 2 glavice belog luka

🫒 2 kašike maslinovog ulja

🧈 30 g maslaca

🥛 250 ml pavlake za kuvanje

🧀 60 g sitno rendanog parmezana

🥛 80 ml mleka

🧂 1 kašičica soli

⚫ ½ kašičice bibera

🌿 1 kašičica sitno seckanog peršuna

🌿 ½ kašičice suvog timijana

Priprema

Korak 1

Priprema belog luka 🔪
Gornji vrh glavica belog luka odseci blago 🧄 pa ih stavi na komad papira za pečenje ili folije, prelij maslinovim uljem i lagano zatvori da se tokom pečenja lepo karamelizuju i omekšaju ✨

Korak 2

Pečenje 🔥
Peci beli luk 35 min na 190°C 🧄 dok čenovi ne postanu mekani, zlatni i slatkasti, sa mirisom koji više podseća na kremastu aromu nego na sirovu jačinu 😍

Korak 3

Osnova sosa 🧈
U manjoj šerpi otopi maslac 🧈 pa dodaj istisnuti pečeni beli luk, timijan i mleko 🧄🥛 i kratko mešaj 1–2 min da se sve sjedini i pretvori u glatku, mirisnu osnovu 😌

Korak 4

Kremasta tekstura 🥛
Dodaj pavlaku za kuvanje i kuvaj na tihoj vatri 3–4 min 🥛 uz stalno mešanje, da sos postane ujednačen, gust i svilenkast bez naglog ključanja ✨

Korak 5

Završetak 🧀
Umešaj parmezan, so i biber 🧀🧂⚫ pa mešaj još 1–2 min, dok se sir potpuno ne otopi i sos ne dobije pun, zaokružen ukus i fini sjaj 😋

Korak 6

Finalni dodir 🌿
Na kraju dodaj peršun 🌿 i po potrebi još malo mleka ako želiš ređu teksturu, pa posluži odmah dok je topao, gladak i najlepše miriše 🍽️