Opis

Kremasti sos od pečenog praziluka i sira je gust, mirisan i dovoljno bogat da od običnog priloga napravi ozbiljan zalogaj. Praziluk se prvo peče dok ne omekša i dobije blagu slatkoću, zatim se spaja sa sirom, pavlakom i malo senfa u gladak sos koji ide uz testeninu, piletinu, krompir, pečeno povrće ili kao topli namaz za hleb.

Hook

🧀 Kada se pečeni praziluk pretvori u sladak, mekanu osnovu, a sir i pavlaka ga povežu u gust sos, dobijaš dodatak koji spašava ručak za 20 minuta.

Sastojci

🌱 Bez mesa po sastojcima

Alergeni u ovom receptu

🌾 Gluten 🥛 Mlečni proizvodi 🌭 Senf

Napomena: alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

🧅 3 veća praziluka, samo beli i svetlozeleni deo

🌾 Gluten

🫒 2 kašike maslinovog ulja

🧈 25 g maslaca

🥛 Mlečni proizvodi

🧄 2 čena belog luka, sitno seckana

🥛 250 ml pavlake za kuvanje

🧀 120 g krem sira

🥛 Mlečni proizvodi

🧀 50 g rendanog tvrdog sira

🥛 Mlečni proizvodi

🥄 1 kašičica senfa

🌭 Senf

🍋 1 kašičica limunovog soka

🧂 ¾ kašičice soli

⚫ ¼ kašičice mlevenog crnog bibera

🌿 1 kašika seckanog peršuna

💧 50–80 ml vode ili mleka, po potrebi za gustinu

Priprema

Korak 1

Priprema praziluka 🧅
Praziluk preseci po dužini, dobro ga operi između slojeva i iseci na veće komade. Važno je da nema peska, jer se često zadrži duboko u listovima.

Korak 2

Pečenje 🔥
Praziluk pomešaj sa maslinovim uljem i malo soli, pa ga rasporedi u pleh. Peci 18 min na 200°C, dok ne omekša, blago porumeni i dobije slatkast miris.

Korak 3

Mirisna osnova 🧄
U šerpi otopi maslac, dodaj beli luk i mešaj 30 sekundi na tihoj vatri, samo da zamiriše. Nemoj ga tamniti, jer sos treba da ostane blag i kremast.

Korak 4

Spajanje praziluka 🥄
Dodaj pečeni praziluk u šerpu i promešaj 2 min da se poveže sa maslacem i belim lukom.

Korak 5

Kremasti deo 🥛
Sipaj pavlaku za kuvanje, dodaj krem sir, senf, biber i ostatak soli. Kuvaj 5 min na tihoj vatri, uz mešanje, dok se sir ne otopi i sos ne postane gust.

Korak 6

Blendanje po želji 🌀
Ako želiš gladak sos, izblendaj ga štapnim mikserom 30–40 sekundi. Ako želiš rustičniji sos, ostavi deo praziluka u komadima da se vidi u teksturi.

Korak 7

Završni ukus 🧀
Dodaj rendani tvrdi sir i limunov sok, pa mešaj još 1 min dok se sir ne otopi. Ako je sos pregust, dodaj 50–80 ml vode ili mleka do željene gustine.

Korak 8

Serviranje 🌿
Pospi peršunom i posluži toplo uz testeninu, piletinu, pečeni krompir, grilovano povrće ili kao gust sos za umakanje domaćeg hleba.

Vizuelni vodič recepta

Pinterest prezentacija i dodatni vizuelni prikaz recepta kroz ključne faze.

Kremasti sos od pečenog praziluka i sira 🧅🧀 - Vizuelni vodič 1/3 — Prezentacija 1/3

Vizuelni vodič 1/3

pregled recepta

Kremasti sos od pečenog praziluka i sira 🧅🧀 - Vizuelni vodič 2/3 — Prezentacija 2/3

Vizuelni vodič 2/3

priprema i ključni koraci

Kremasti sos od pečenog praziluka i sira 🧅🧀 - Vizuelni vodič 3/3 — Prezentacija 3/3

Vizuelni vodič 3/3

serviranje i završnica

Nutritivne vrednosti

🔥 Kalorije	185 kcal
🥩 Proteini	6 g
🍞 Ugljeni hidrati	8 g
🧈 Masti	15 g
🌾 Vlakna	2 g

📊 Makro grami

Savet

Praziluk prvo ispeci, nemoj ga samo dinstati, jer pečenje izvlači slatkoću i daje sosu dublji, puniji ukus.

Zašto radi 💡

Pečeni praziluk daje slatku i mirisnu osnovu, krem sir pravi gustoću, pavlaka omekšava sos, senf ga blago preseče, a limunov sok na kraju sprečava da ukus bude težak.

Twist 🌶

Za jači ukus dodaj malo dimljene paprike ili ubaci kašiku parmezana više ako želiš slaniji, puniji sos za testeninu.

Zašto je ovaj recept deo Gurmanije

Ovaj recept je deo Gurmanija kolekcije domaćih recepata sa jasnim merama, realnim vremenom pripreme i praktičnim savetima za svakodnevno kuvanje.

✓ jasne mere

✓ realno vreme pripreme

✓ vidljivi sastojci

✓ koraci prilagođeni kućnoj kuhinji

✓ praktičan savet uz recept

Povezane kolekcije

Sosovi Glavna jela Salate

Korisno pre kuvanja

✅ Kako znaš da je gotovo

Jelo je gotovo kada površina blago porumeni, sredina ostane sočna, a ivice ne deluju suvo. Ako se prebrzo hvata boja, poslednjih nekoliko minuta ga zaštiti folijom.

⚠️ Najčešće greške

Kod sosova je najčešća greška prejaka temperatura. Sos treba zagrevati postepeno, jer naglo kuvanje može promeniti teksturu i napraviti grudvice.

🧊 Čuvanje i podgrevanje

Ostatke čuvaj u zatvorenoj posudi u frižideru i podgrevaj polako, uz malo vode ili sosa ako jelo može da se isuši.

🍽️ Sa čime se služi

Služi uz jednostavnu salatu, domaći hleb ili prilog koji ne prekriva glavni ukus jela.

Status

Pečeni praziluk, krem sir i pavlaka prave gust domaći sos koji je dovoljno nežan za testeninu, a dovoljno bogat da podigne ceo ručak 🧅🧀

#gurmanija #sosovi #kremasti_sos_od_pecenog_praziluka_i_sira