Pita od sira i spanaća sa hrskavim korama 🧀🌿

16 pregleda 17.10.2025 Ocena: N/A (0)

⏱️ Priprema: 15 min 🔥 Pečenje: 40 min 🧘 Odmor: 10 min ⏳ Ukupno: 1 h 5 min

Autor: RichardObradovic

Kategorija: Pite i Testa

Slika jela Pita od sira i spanaća sa hrskavim korama 🧀🌿

Zlatna, mirisna i mekano–hrskava — pita koja nestaje dok je još topla. 😍🥧

Opis

Zlatna, slojevita pita sa svilenkastim filom od sira i spanaća — hrskava spolja, kremasta unutra, savršena uz jogurt. 🧀✨

Hook:
Promešaj sir, spanać i jaja, filuj kore, prelij mineralnom vodom i ispeci do savršenog zvuka „krck“. 🔔

Sastojci

Kore i fil

🥬 Svež spanać: 400 g (blanširan, oceđen i seckan)

🧀 Sir (fetа, domaći ili kravlji): 300 g

🥚 Jaja: 3 kom

🥛 Kisela pavlaka: 120 g

🧂 So: 3 g • ⚫ Biber: 1 g

🌿 Muskatni oraščić: prstohvat (opciono)

🍋 Malo rendane korice limuna (osvežava fil)

Kore i preliv

🥣 Tanke kore za pitu: 8 kom (≈ 350 g)

🫒 Ulje: 50 ml

💧 Mineralna voda: 50 ml

🧈 Maslac (rastopljen): 30 g

Priprema

1️⃣ Pripremi fil (5 min) – Umuti jaja, dodaj sir, pavlaku, začine i seckan spanać. Sve sjedini u kremastu smesu.

2️⃣ Slaganje (10 min) – Naulji tepsiju. Redjaj 2 kore (svaku poprskaj uljem), zatim ⅓ fila. Ponavljaj dok ne potrošiš fil i kore (završavaj korama).

3️⃣ Preliv (2 min) – Umuti ulje, maslac i mineralnu vodu, pa ravnomerno prelij preko vrha.

4️⃣ Pečenje (35–40 min) – Peci na 190°C dok ne porumeni i zamiriše. Ohladi 10–15 min pre sečenja.

Nutritivne vrednosti

🥦 Kalorije: ~390 kcal

💪 Proteini: ~17 g

🥑 Masti: ~24 g

🍞 Ugljeni hidrati: ~25 g

🧂 Natrijum: ~540 mg

Savet

Pitu iseci tek kada se malo ohladi, tada kore ostaju hrskave a fil se stegne i ne „beži“. 🧄

Zašto radi: 🫒 Mineralna voda i maslac stvaraju mehuriće pare — tajna ultra-hrskavih kora i sočne sredine.

Twist: 🌶️ Dodaj 100 g sitno seckanog feta sira i prstohvat čilija za grčko–mediteranski karakter. 🇬🇷