Pite i Testa 17.10.2025

Pita od sira i spanaća sa hrskavim korama 🧀🌿

Name: Pita od sira i spanaća sa hrskavim korama 🧀🌿
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 4 porcije
Cuisine: Mediteranska kuhinja
Ingredients: Svež spanać: 400 g (blanširan, oceđen i seckan); Sir (fetа, domaći ili kravlji): 300 g; Jaja: 3 kom; Kisela pavlaka: 120 g; So: 3 g • Biber: 1 g; Malo rendane korice limuna (osvežava fil); Tanke kore za pitu: 8 kom (≈ 350 g); Ulje: 50 ml; Mineralna voda: 50 ml; Maslac (rastopljen): 30 g

Autor

RichardObradovic

⭐

Ocena

—

🗳️

Broj ocena

👁️

Pregledi

707

💬

Komentari

Opis

Zlatna, slojevita pita sa svilenkastim filom od sira i spanaća — hrskava spolja, kremasta unutra, savršena uz jogurt. 🧀✨

Hook

Promešaj sir, spanać i jaja, filuj kore, prelij mineralnom vodom i ispeci do savršenog zvuka „krck“. 🔔

Sastojci

🌱 Bez mesa po sastojcima 🌾 Sadrži gluten 🥛 Sadrži mlečno 🥚 Sadrži jaja

Alergeni u ovom receptu

🥛 Mlečni proizvodi 🥚 Jaja 🌾 Gluten

Napomena: alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

Kore i fil

🥬 Svež spanać: 400 g (blanširan, oceđen i seckan)

🥛 Mlečni proizvodi

🧀 Sir (fetа, domaći ili kravlji): 300 g

🥛 Mlečni proizvodi

🥚 Jaja: 3 kom

🥚 Jaja

🥛 Kisela pavlaka: 120 g

🥛 Mlečni proizvodi

🧂 So: 3 g • ⚫ Biber: 1 g

🌿 Muskatni oraščić: prstohvat (opciono)

🍋 Malo rendane korice limuna (osvežava fil)

Kore i preliv

🥣 Tanke kore za pitu: 8 kom (≈ 350 g)

🌾 Gluten

🫒 Ulje: 50 ml

💧 Mineralna voda: 50 ml

🧈 Maslac (rastopljen): 30 g

🥛 Mlečni proizvodi

Priprema

Korak 1

Pripremi fil (5 min) – Umuti jaja, dodaj sir, pavlaku, začine i seckan spanać. Sve sjedini u kremastu smesu.
Slaganje (10 min) – Naulji tepsiju. Redjaj 2 kore (svaku poprskaj uljem), zatim ⅓ fila. Ponavljaj dok ne potrošiš fil i kore (završavaj korama).
Preliv (2 min) – Umuti ulje, maslac i mineralnu vodu, pa ravnomerno prelij preko vrha.
Pečenje (35–40 min) – Peci na 190°C dok ne porumeni i zamiriše. Ohladi 10–15 min pre sečenja.

Nutritivne vrednosti

🥦 Kalorije	~390 kcal
💪 Proteini	~17 g
🥑 Masti	~24 g
🍞 Ugljeni hidrati	~25 g
🧂 Natrijum	~540 mg

📊 Makro grami

Savet

Pitu iseci tek kada se malo ohladi, tada kore ostaju hrskave a fil se stegne i ne „beži“. 🧄

Zašto radi: 🫒 Mineralna voda i maslac stvaraju mehuriće pare — tajna ultra-hrskavih kora i sočne sredine.

Twist: 🌶 Dodaj 100 g sitno seckanog feta sira i prstohvat čilija za grčko–mediteranski karakter. 🇬🇷

Zašto je ovaj recept deo Gurmanije

Ovaj recept je deo Gurmanija kolekcije domaćih recepata sa jasnim merama, realnim vremenom pripreme i praktičnim savetima za svakodnevno kuvanje.

✓ jasne mere

✓ realno vreme pripreme

✓ vidljivi sastojci

✓ koraci prilagođeni kućnoj kuhinji

✓ praktičan savet uz recept

Povezane kolekcije

Pite i Testa Glavna jela Salate

Korisno pre kuvanja

✅ Kako znaš da je gotovo

Jelo je gotovo kada površina blago porumeni, sredina ostane sočna, a ivice ne deluju suvo. Ako se prebrzo hvata boja, poslednjih nekoliko minuta ga zaštiti folijom.

⚠️ Najčešće greške

Kod sosova je najčešća greška prejaka temperatura. Sos treba zagrevati postepeno, jer naglo kuvanje može promeniti teksturu i napraviti grudvice.

🧊 Čuvanje i podgrevanje

Ostatke čuvaj u zatvorenoj posudi u frižideru i podgrevaj polako, uz malo vode ili sosa ako jelo može da se isuši.

🍽️ Sa čime se služi

Služi uz jednostavnu salatu, domaći hleb ili prilog koji ne prekriva glavni ukus jela.