Name: Marokanski tagin od bundeve i leblebija 🧡🌿
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 37 min
Yield: 4 porcije
Ingredients: Osnova; 🧅 Crni luk (seckan): 150 g; 🧄 Beli luk (sitno): 2 čena (8 g); 🫒 Maslinovo ulje: 30 ml; 🧂 So: 6 g • ⚫ Biber: 1 g; Začinska mešavina; 🌶️ Harissa pasta: 20 g; 🌶️ Dimljena paprika: 1 kašičica (3 g); 🟠 Kurkuma: 1 kašičica (3 g); 🥄 Kumin (mleven): 1 kašičica (3 g); 🥄 Korijander (mleven): ½ kašičice (1,5 g); 🥄 Cimet: ¼ kašičice (0,5 g); Povrće & tečnost; 🎃 Bundeva (butternut, kocke 2 cm): 600 g; 🍅 Pelat (seckan): 300 g; 🥣 Povrtni temeljac (vreo): 500 ml; 🫘 Kuvane leblebije (isprane): 400 g; 🍋 Konzervisan limun (kora, sitno seckana): 10 g (ili korica svežeg limuna 1 kašičica); 🌿 Svež peršun ili korijander (seckan): 10 g; 🌰 Listići badema (tostirani, za posip): 20 g; 🍚 Kus-kus ili jasmin pirinač: 300 g skuvanog; 🍋 Dodatne kriške limuna

Uvod u recept

O receptu

Toplo, aromatično varivo sa bundevom, leblebijama i harissom, uz limunastu svežinu i bademastu punoću — posno, a raskošno. 🧡

Sve što vam je potrebno

Sastojci

Osnova 🧅 Crni luk (seckan): 150 g 🧄 Beli luk (sitno): 2 čena (8 g) 🫒 Maslinovo ulje: 30 ml 🧂 So: 6 g • ⚫ Biber: 1 g Začinska mešavina 🌶️ Harissa pasta: 20 g 🌶️ Dimljena paprika: 1 kašičica (3 g) 🟠 Kurkuma: 1 kašičica (3 g) 🥄 Kumin (mleven): 1 kašičica (3 g) 🥄 Korijander (mleven): ½ kašičice (1,5 g) 🥄 Cimet: ¼ kašičice (0,5 g) Povrće & tečnost 🎃 Bundeva (butternut, kocke 2 cm): 600 g 🍅 Pelat (seckan): 300 g 🥣 Povrtni temeljac (vreo): 500 ml 🫘 Kuvane leblebije (isprane): 400 g 🍋 Konzervisan limun (kora, sitno seckana): 10 g (ili korica svežeg limuna 1 kašičica) 🌿 Svež peršun ili korijander (seckan): 10 g 🌰 Listići badema (tostirani, za posip): 20 g

Serviranje

🍚 Kus-kus ili jasmin pirinač: 300 g skuvanog 🍋 Dodatne kriške limuna

Prikažite prepoznate alergene

🥜 Orašasti plodovi

Alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

Jasno i bez preskakanja

Priprema

1 Korak 1Aromatična baza (6 min) – Na ulju dinstaj luk sa prstohvatom soli do staklastog; dodaj beli luk i sve začine, kratko prži 30 s da zamirišu. 2 Korak 2Varivo (22–25 min) – Dodaj bundevu, pelat i vreo temeljac. Krčkati poklopljeno 12–15 min, zatim ubaci leblebije i konzervisan limun; krčkati još 8–10 min dok bundeva ne omekša i sos se zgusne. 3 Korak 3Finalizacija (1 min) – Proveri so/biber, umešaj seckano bilje. 4 Korak 4Serviranje (1 min) – Na kus-kus/pirinač sipaj tagin, pospi bademima i dodaј krišku limuna.

Mali detalj pravi razliku

Savet

Za gušći „restaurant-style“ sos, izgnječi par kockica bundeve kašikom u loncu pred kraj — prirodno će zgusnuti jelo. 🍲

Zašto radi: 🌶 zagrevanje začina na ulju „otključava“ aromatična ulja, bundeva daje slast i kremastu teksturu, a konzervisan limun diže sve citrusnom slanoćom.

Twist: 🍋 umešaj 1 kašiku tahini sosa i par kapi soka limuna pred serviranje za svilen, susamasto–limunasti finiš.

Još o ovom jelu

Inspiracija za serviranje

Mirisno, bojama bogato i utešno — posni tanjir koji greje dušu i trpezu. ✨🧡

Pregled po porciji

Vreme i nutritivne vrednosti

⏱️ Priprema: 10 min🔥 Kuvanje: 25 min🧘 Odmor: 2 min⏳ Ukupno: 37 min

Kalorije: ~310 kcal
Proteini: ~10 g
Masti: ~10 g
Ugljeni hidrati: ~45 g
Natrijum: ~520 mg

Proteini10 g

Ugljeni hidrati45 g

Masti10 g

Vaše iskustvo je važno

Ocene i komentari

—Ukupna ocena

0Broj ocena

—Namirnice

—Težina

Ocenite recept

Izaberite od jedne do pet zvezdica.

Izaberite ocenu od 1 do 5

Namirnice Težina recepta

Budite prvi koji će ostaviti komentar o ovom receptu.

Nastavite da istražujete

Marokanski tagin od bundeve i leblebija 🧡🌿

Ukus koji vredi probati