Posna jela 24.06.2025

🥒 Letnji posni gulaš od tikvica i leblebija

Name: 🥒 Letnji posni gulaš od tikvica i leblebija
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcije
Cuisine: Srpska kuhinja
Ingredients: 1 crni luk (100 g), sitno seckan; 2 čena belog luka, mlevena; 1 crvena paprika (150 g), seckana; 1 tikvica (200 g), na kockice; 2 paradajza (300 g), oljuštena i seckana; 1 kašičica soli (5 g); 2 kašike maslinovog ulja (30 ml); 150 g kuvane leblebije (ili iz konzerve, oceđene); Prstohvat origana i svežeg peršuna

Autor

RichardObradovic

⭐

Ocena

—

🗳️

Broj ocena

👁️

Pregledi

504

💬

Komentari

Opis

Ovaj lagani, ali zasitni letnji gulaš je prava uteha u tanjiru — pun biljnih proteina, sočnih paradajza i osvežavajućih tikvica. Savršen za tople dane kada želiš da jedeš zdravo, ukusno i posno! 🌿

Sastojci

🌿 Posno 🌱 Bez mesa po sastojcima

🧅 1 crni luk (100 g), sitno seckan

🧄 2 čena belog luka, mlevena

🫑 1 crvena paprika (150 g), seckana

🥒 1 tikvica (200 g), na kockice

🍅 2 paradajza (300 g), oljuštena i seckana

🧂 1 kašičica soli (5 g)

🌶️ ½ kašičice dimljene paprike

🧴 2 kašike maslinovog ulja (30 ml)

🥫 150 g kuvane leblebije (ili iz konzerve, oceđene)

🌿 Prstohvat origana i svežeg peršuna

Priprema

Korak 1

Na maslinovom ulju proprži luk i beli luk dok ne postanu staklasti (oko 3 min).
Dodaj papriku i tikvicu, kratko proprži dok ne omekšaju (5–6 min).
Dodaj paradajz, leblebiju, začine i malo vode (oko 100 ml).
Kuvaj poklopljeno 15–20 min na tihoj vatri dok se povrće ne sjedini u gusti gulaš.
Na kraju dodaj seckani peršun i promešaj.

Potrebno za ovaj korak

🧅 1 crni luk (100 g), sitno seckan

Nutritivne vrednosti

🔥 Kalorije	280 kcal
💪 Proteini	10 g
🧈 Masti	12 g
🍞 Ugljeni hidrati	30 g
🧂 Natrijum	650 mg

📊 Makro grami

Savet

Dodaj malo limunovog soka ili kašičicu tahinija pred kraj za dodatnu dubinu ukusa.

Zašto je ovaj recept deo Gurmanije

Ovaj recept je deo Gurmanija kolekcije posnih jela, sa fokusom na zasitne kombinacije, jednostavnu pripremu i ukus koji ne zavisi od mesa.

✓ jasne mere

✓ realno vreme pripreme

✓ vidljivi sastojci

✓ koraci prilagođeni kućnoj kuhinji

✓ praktičan savet uz recept

Povezane kolekcije

Posna jela Glavna jela Salate

Korisno pre kuvanja

✅ Kako znaš da je gotovo

Jelo je gotovo kada površina blago porumeni, sredina ostane sočna, a ivice ne deluju suvo. Ako se prebrzo hvata boja, poslednjih nekoliko minuta ga zaštiti folijom.

⚠️ Najčešće greške

Najčešća greška je žurba: dodavanje svih sastojaka odjednom ili preskakanje vremena odmora može oslabiti ukus i teksturu.

🧊 Čuvanje i podgrevanje

Ostatke čuvaj u zatvorenoj posudi u frižideru i podgrevaj polako, uz malo vode ili sosa ako jelo može da se isuši.

🍽️ Sa čime se služi

Služi uz jednostavnu salatu, domaći hleb ili prilog koji ne prekriva glavni ukus jela.

Status

🥒 Ukusan, posan i letnji! Ovaj gulaš od tikvica i leblebija će te iznenaditi koliko je sočan i aromatičan. Bez mesa, bez muke – samo čista biljna uteha! 🌱
#posnojelo #leto #gurmanija #zdravahrana #veganrecipes