🥒 Letnji posni gulaš od tikvica i leblebija

🧅 1 crni luk (100 g), sitno seckan

🧄 2 čena belog luka, mlevena

🫑 1 crvena paprika (150 g), seckana

🥒 1 tikvica (200 g), na kockice

🍅 2 paradajza (300 g), oljuštena i seckana

🧂 1 kašičica soli (5 g)

🌶️ ½ kašičice dimljene paprike

🧴 2 kašike maslinovog ulja (30 ml)

🥫 150 g kuvane leblebije (ili iz konzerve, oceđene)

🌿 Prstohvat origana i svežeg peršuna

1️⃣ Na maslinovom ulju proprži luk i beli luk dok ne postanu staklasti (oko 3 min).

2️⃣ Dodaj papriku i tikvicu, kratko proprži dok ne omekšaju (5–6 min).

3️⃣ Dodaj paradajz, leblebiju, začine i malo vode (oko 100 ml).

4️⃣ Kuvaj poklopljeno 15–20 min na tihoj vatri dok se povrće ne sjedini u gusti gulaš.

5️⃣ Na kraju dodaj seckani peršun i promešaj.