Posni pasulj iz ekspres lonca – skuvaj gusto, krem varivo za 50 minuta 🫘🔥

Osnova

🫘 Suvi pasulj (tetovac/beli): 400 g

🧅 Crni luk (sitno seckan): 150 g

🥕 Šargarepa (kockice 1 cm): 120 g

🧄 Beli luk (rendan): 6 g

🌿 Lovor list: 2 g (2 lista)

💧 Voda: 1.300 ml

🫒 Ulje (suncokretovo ili maslinovo): 50 ml

🧂 So: 12 g

⚫ Biber: 2 g

Završetak

🍅 Paradajz pasata: 150 ml

🌶️ Aleva paprika (slatka): 6 g

🌿 Svež peršun (seckan): 8 g

1️⃣ Dinstanje – U ekspres loncu zagrej ulje; prži luk 5 min do staklastog, dodaj šargarepu i beli luk pa dinstaj još 2 min.

2️⃣ Kuvanje pod pritiskom – Ubaci opran pasulj, lovor, vodu, 8 g soli i biber. Zatvori i kuvaj 25 min od trenutka podizanja pritiska (visok).

3️⃣ Odmor – Skloni s vatre i pusti 10 min prirodan spust pritiska, pa pažljivo otvori.

4️⃣ Zgušnjavanje i boja – Van vatre umešaj alevu papriku, vrati na nisku vatru, dodaj paradajz pasatu i kuvaj otklopljeno 5 min do željene gustine.

5️⃣ Završetak – Dosoli preostalih ~4 g po ukusu, umešaj peršun i posluži toplo.