Name: Posna sarma sa pečurkama i pirinčem 🥬🍚
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4 porcije
Ingredients: 🥬 1 glavica kiselog kupusa (listovi); 🍄 400 g šampinjona; 🍚 120 g pirinča; 🧅 2 velika crna luka; 🧄 3 čena belog luka; 🥕 1 šargarepa; 🫒 50 ml ulja; 🌶 1 kašika slatke paprike; 🧂 so po ukusu; ⚫ biber po ukusu; 🌿 1 kašičica suvog peršuna; 🍅 200 ml paradajz sosa; 💧 500 ml vode ili povrtnog bujona

Uvod u recept

O receptu

Posna sarma je jedan od najvoljenijih klasika domaće kuhinje. Umesto mesa koristi se aromatična mešavina pirinča, pečuraka i luka koja daje bogat ukus, dok listovi kiselog kupusa čuvaju sočnost i karakterističnu kiselkastu aromu. 🥬
‎

Sve što vam je potrebno

Sastojci

🌿 Vegetarijansko🌱 Posno / vegansko

🥬 1 glavica kiselog kupusa (listovi) 🍄 400 g šampinjona 🍚 120 g pirinča 🧅 2 velika crna luka 🧄 3 čena belog luka 🥕 1 šargarepa 🫒 50 ml ulja 🌶 1 kašika slatke paprike 🧂 so po ukusu ⚫ biber po ukusu 🌿 1 kašičica suvog peršuna 🍅 200 ml paradajz sosa 💧 500 ml vode ili povrtnog bujona

Jasno i bez preskakanja

Priprema

1 Pripremi filU tiganju zagrej ulje pa dodaj sitno seckan crni luk i rendanu šargarepu. Dinstaj oko 6 min dok ne omekšaju. 🧅 2 Dodaj pečurkeUbaci sitno seckane šampinjone i dinstaj još 6–7 min dok ne puste vodu i lagano se zapeku. 🍄 3 Začini smesuDodaj beli luk, slatku papriku, so, biber i peršun pa promešaj oko 30 sekundi da zamiriše. 🌶 4 Umešaj pirinačDodaj opran pirinač i dobro promešaj da se ravnomerno rasporedi u filu. 🍚 5 Formiraj sarmeNa svaki list kupusa stavi kašiku fila, savij ivice i uvij čvrstu sarmu. 🥬 6 Ređaj u šerpuNa dno šerpe stavi nekoliko listova kupusa pa poređaj sarme gusto jednu do druge. 🍲 7 Dodaj sosPrelij paradajz sosom i vodom ili bujonom da sarme budu skoro pokrivene tečnošću. 🍅 8 Kuvaj laganoPoklopi šerpu i kuvaj na tihoj vatri oko 70 min dok pirinač ne omekša i ukusi se sjedine. ⏳ 9 Odmori jeloSkloni sa vatre i ostavi 10 min da se sarme blago stegnu pre serviranja. 🍽

Mali detalj pravi razliku

Savet

Ako su listovi kupusa veoma kiseli, kratko ih isperi hladnom vodom pre uvijanja sarmi da bi ukus bio uravnotežen. 💡
‎
Zašto radi 💡
‎
Pečurke daju dubinu ukusa i prirodnu sočnost, dok pirinač tokom kuvanja upija aromu kupusa i začina. 🍄
‎
Twist 🌶
‎
Dodaj šaku dimljenih suvih šljiva između redova sarmi za diskretnu slatkoću i još bogatiji sos. 🍑

Još o ovom jelu

Inspiracija za serviranje

Mirisna, sočna i potpuno posna sarma koja pokazuje koliko domaća kuhinja može biti bogata i bez mesa. 🥬✨
#gurmanija #posnajela #posna_sarma

Pregled po porciji

Vreme i nutritivne vrednosti

🥕 Priprema: 25 min🔥 Kuvanje- Pečenje: 70 min🛋 Odmor: 10 min⌛ Ukupno: 105 min

Kalorije: 260 kcal
Ugljeni hidrati: 38 g
Proteini: 7 g
Masti: 9 g
Vlakna: 6 g

Proteini7 g

Ugljeni hidrati38 g

Masti9 g

Vaše iskustvo je važno

Ocene i komentari

—Ukupna ocena

0Broj ocena

—Namirnice

—Težina

Ocenite recept

Izaberite od jedne do pet zvezdica.

Izaberite ocenu od 1 do 5

Namirnice Težina recepta

Budite prvi koji će ostaviti komentar o ovom receptu.

Nastavite da istražujete

Posna sarma sa pečurkama i pirinčem 🥬🍚

Ukus koji vredi probati