Salate 15.10.2025

Salata od pečene bundeve, kinoe i nara sa fetom 🧡🥗

Name: Salata od pečene bundeve, kinoe i nara sa fetom 🧡🥗
Prep time: 25 min
Yield: 4 porcije
Cuisine: Balkan
Ingredients: 🎃 Bundeva (butternut, kocke 2 cm): 400 g; 🫒 Maslinovo ulje: 20 ml; 🧂 So: 3 g • ⚫ Biber: 1 g • 🌶️ Dimljena paprika: 1 g; 🍚 Kinoa (sirova): 120 g; 💧 Voda ili povrtni temeljac: 300 ml; 🌿 Rukola ili bejbi spanać: 60 g; 🍇 Zrno nara: 60 g; 🧀 Feta (mrvlјena): 70 g; 🌰 Pistaći (tostirani, krupno sečeni): 30 g; 🧅 Ljubičasti luk (tankе polumesece): 40 g; Tahini–limun dresing; 🥄 Tahini: 40 g; 🍋 Sok limuna: 25 ml; 🍯 Med: 10 ml; 💧 Voda: 20–30 ml (po potrebi); 🧂 So: 1 g • ⚫ Biber: 1 g

Autor

RichardObradovic

⭐

Ocena

—

🗳️

Broj ocena

👁️

Pregledi

448

💬

Komentari

Opis

Topla bundeva, pufnasta kinoa, hrskavi pistaći i slana feta u limun–tahini dresingu — salata koja je i ručak i užitak. 🧡

Hook:
Ispeci bundevu → skuvaj kinou → sve prelij tahini-dresingom i pospi narom — restoranski „bowl“ za 25 min. ⚡

Status

Boje jeseni u činiji, hrsk–krem zalogaj koji te drži sitim i srećnim. 🍁✨

Sastojci

Osnova

🎃 Bundeva (butternut, kocke 2 cm): 400 g

🫒 Maslinovo ulje: 20 ml

🧂 So: 3 g • ⚫ Biber: 1 g • 🌶️ Dimljena paprika: 1 g

Žitarica & zelje

🍚 Kinoa (sirova): 120 g

💧 Voda ili povrtni temeljac: 300 ml

🌿 Rukola ili bejbi spanać: 60 g

Dodaci

🍇 Zrno nara: 60 g

🧀 Feta (mrvlјena): 70 g

🌰 Pistaći (tostirani, krupno sečeni): 30 g

🧅 Ljubičasti luk (tankе polumesece): 40 g

Tahini–limun dresing

🥄 Tahini: 40 g

🍋 Sok limuna: 25 ml

🍯 Med: 10 ml

💧 Voda: 20–30 ml (po potrebi)

🧂 So: 1 g • ⚫ Biber: 1 g

Priprema

Korak 1

Pečenje bundeve (18–20 min) – Bundeva + ulje + so, biber i dimljena paprika → pleh, 220 °C, do zlatnih ivica.
Kinoa (12 min) – Isperi, nalij 300 ml vode/temeljca, kuvaj poklopljeno 12 min; ostavi 5 min da „odmori“, razrahlјi viljuškom.
Dresing (1 min) – Umuti tahini + limun + med; razredi vodom do kremaste tečnosti.
Sastavljanje (1 min) – U činiji: kinoa + bundeva + rukola + luk. Prelij dresingom, nežno promešaj. Dodaj fetu, nar i pistaće.