Name: Panzanella – hlebna salata sa paradajzom i bosiljkom: iseci, tostiraj, prelij 🍅🥖
Prep time: 15 min
Cook time: 6 min
Total time: 31 min
Yield: 4 porcije
Ingredients: Salata; 🥖 Domaći hleb od juče (kocke 2 cm): 240 g; 🫒 Maslinovo ulje (za hleb): 20 ml; 🍅 Zreli paradajz (krupnije kocke): 500 g; 🥒 Krastavac (polumeseci): 250 g; 🧅 Crveni luk (tanke polumesece): 80 g; 🫒 Masline kalamata, bez koštica (prepolovljene): 60 g; 🧄 Beli luk (vrlo sitno rendan): 2 g; 🌿 Svež bosiljak (krupno pocepan): 10 g; 🧂 So: 6 g; ⚫ Biber: 0,5 g; Dresing; 🫒 Maslinovo ulje: 40 ml; 🍇 Crveno vinsko sirće: 20 ml; 🍯 Med (blago zaobljenje): 5 g; 🧂 So: 2 g

Uvod u recept

O receptu

Italijanski letnji klasik: sočni paradajz, hrskave kocke hleba, krastavac i crveni luk pod maslinovim uljem i vinskim sirćetom. Sve se kratko odmori da hleb upije sokove, a bosiljak zamiriše punim plućima.

Sve što vam je potrebno

Sastojci

🌿 Vegetarijansko

Salata 🥖 Domaći hleb od juče (kocke 2 cm): 240 g 🫒 Maslinovo ulje (za hleb): 20 ml 🍅 Zreli paradajz (krupnije kocke): 500 g 🥒 Krastavac (polumeseci): 250 g 🧅 Crveni luk (tanke polumesece): 80 g 🫒 Masline kalamata, bez koštica (prepolovljene): 60 g 🧄 Beli luk (vrlo sitno rendan): 2 g 🌿 Svež bosiljak (krupno pocepan): 10 g 🧂 So: 6 g ⚫ Biber: 0,5 g Dresing 🫒 Maslinovo ulje: 40 ml 🍇 Crveno vinsko sirće: 20 ml 🍯 Med (blago zaobljenje): 5 g 🧂 So: 2 g

Prikažite prepoznate alergene

🌾 Gluten

Alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

Jasno i bez preskakanja

Priprema

1 Tostiraj hlebU širokom tiganju zagrej 20 ml ulja. Dodaj kocke hleba i tostiraj 6 min uz okretanje do zlatne, hrskave ivice. 2 Pusti sokParadajz posoli 3 g soli, dodaj beli luk i ostavi 5 min da pusti sok. 3 DresingUmuti 40 ml ulja, 20 ml sirćeta, 5 g meda i 2 g soli u glatku emulziju. 4 SastaviU velikoj činiji pomešaj paradajz sa sokom, krastavac, luk, masline i polovinu dresinga. Dodaj hleb i lagano promešaj, zatim prelij ostatkom dresinga. 5 ZavršetakUmešaj bosiljak i biber, probaj so. Ostavи da stoji 10 min, pa posluži.

Mali detalj pravi razliku

Savet

Tostiraj hleb u tiganju na ulju, a paradajz posoli da pusti sok pre mešanja.

Zašto radi: masnoća pravi krcavu koricu koja bolje upija, a sok od paradajza je „dresing iznutra“ — veže ukuse i omekša hleb taman koliko treba.

Twist: dodaj 80 g mocarele na kocke za kremasti kontrast ili ubaci 10 g kapara za slani, mediteranski „klik“.

Još o ovom jelu

Inspiracija za serviranje

Sunce u činiji: krcav hleb, sočan paradajz i bosiljak koji miriše na leto. #Salate #Panzanella #Gurmanija 🍅🥖

Pregled po porciji

Vreme i nutritivne vrednosti

⏰ Priprema: 15 min🔥 Kuvanje/Pečenje: 6 min🧘 Odmor: 10 min⏳ Ukupno: 31 min

Kalorije: ~330 kcal
Proteini: ~7 g
Masti: ~17 g
Ugljeni hidrati: ~38 g
Natrijum: ~700 mg

Proteini7 g

Ugljeni hidrati38 g

Masti17 g

Vaše iskustvo je važno

Ocene i komentari

—Ukupna ocena

0Broj ocena

—Namirnice

—Težina

Ocenite recept

Izaberite od jedne do pet zvezdica.

Izaberite ocenu od 1 do 5

Namirnice Težina recepta

Budite prvi koji će ostaviti komentar o ovom receptu.

Nastavite da istražujete

Panzanella – hlebna salata sa paradajzom i bosiljkom: iseci, tostiraj, prelij 🍅🥖

Ukus koji vredi probati