Tartar od tune sa ponzuom i avokadom 🍣✨

Tartar

🐟 Sashimi tuna (ohlađena): 250 g

🥑 Avokado (na kockice 1 cm): 1 kom (150 g)

🍋 Sok limete: 10 ml

🧅 Mladi luk (sitno): 10 g

🌶️ Čili (bez semenki, sitno): 3 g

🌿 Korijander (seckan): 5 g

⚫ Crni susam (tostiran): 1 kašičica

Ponzu dresing

🥢 Soja sos (low-sodium): 20 ml

🍋 Sok limete ili yuzu: 10 ml

🍶 Pirinčani sirćetni začin: 10 ml

🍯 Med ili agava: 5 ml

🫒 Sezamovo ulje (tostirano): 5 ml

🧂 Prstohvat soli (po potrebi)

Nori-čips (brzo)

🟩 Nori listovi: 2 kom

🫒 Maslinovo ulje: 10 ml

🧂 Krupna so: prstohvat

1️⃣ Nori-čips (6 min) – Nori premaži uljem, posoli, iseci na trougliće i peci 4–6 min na 160 °C do hrskavog.

2️⃣ Avokado (1 min) – Pomešaj kockice sa 10 ml limete i prstohvatom soli; rasporedi u tanjir prsten-kalupom.

3️⃣ Tartar (3 min) – Tunа na sitne kockice; dodaj mladi luk, čili, korijander i susam.

4️⃣ Dresing (1 min) – Umuti sve sastojke; probaj slanoću.

5️⃣ Sastavi (1 min) – Pomešaj tunu sa 2–3 kašike dresinga, nežno utisni preko avokada.

6️⃣ Serviraj – Kapni još malo dresinga oko tartara i posluži sa nori-čipsom.