Hladna Predjela 15.10.2025

Tartar od tune sa ponzuom i avokadom 🍣✨

Name: Tartar od tune sa ponzuom i avokadom 🍣✨
Prep time: 16 min
Yield: 4 porcije
Cuisine: Balkan
Ingredients: 🐟 Sashimi tuna (ohlađena): 250 g; 🥑 Avokado (na kockice 1 cm): 1 kom (150 g); 🍋 Sok limete: 10 ml; 🧅 Mladi luk (sitno): 10 g; 🌶️ Čili (bez semenki, sitno): 3 g; 🌿 Korijander (seckan): 5 g; ⚫ Crni susam (tostiran): 1 kašičica; 🥢 Soja sos (low-sodium): 20 ml; 🍋 Sok limete ili yuzu: 10 ml; 🍶 Pirinčani sirćetni začin: 10 ml; 🍯 Med ili agava: 5 ml; 🫒 Sezamovo ulje (tostirano): 5 ml; 🧂 Prstohvat soli (po potrebi); 🟩 Nori listovi: 2 kom; 🫒 Maslinovo ulje: 10 ml; 🧂 Krupna so: prstohvat

Autor

RichardObradovic

⭐

Ocena

—

🗳️

Broj ocena

👁️

Pregledi

407

💬

Komentari

Opis

Svileni tartar od sashimi tune, nežno začinjen ponzuom i sezamom, serviran na kockicama avokada uz hrskavi nori-čips. 🧊

Hook:
Sitno seckaj tunu, začini ponzu + soja + limeta, složi na avokado i serviraj uz nori-čips — 10 minuta do čistog umamija! ⚡

Status

Hladno, čisto i ultra-elegantno — bistro zalogaj koji miriše na more. ✨🍣

Sastojci

Tartar

🐟 Sashimi tuna (ohlađena): 250 g

🥑 Avokado (na kockice 1 cm): 1 kom (150 g)

🍋 Sok limete: 10 ml

🧅 Mladi luk (sitno): 10 g

🌶️ Čili (bez semenki, sitno): 3 g

🌿 Korijander (seckan): 5 g

⚫ Crni susam (tostiran): 1 kašičica

Ponzu dresing

🥢 Soja sos (low-sodium): 20 ml

🍋 Sok limete ili yuzu: 10 ml

🍶 Pirinčani sirćetni začin: 10 ml

🍯 Med ili agava: 5 ml

🫒 Sezamovo ulje (tostirano): 5 ml

🧂 Prstohvat soli (po potrebi)

Nori-čips (brzo)

🟩 Nori listovi: 2 kom

🫒 Maslinovo ulje: 10 ml

🧂 Krupna so: prstohvat

Priprema

Korak 1

Nori-čips (6 min) – Nori premaži uljem, posoli, iseci na trougliće i peci 4–6 min na 160 °C do hrskavog.
Avokado (1 min) – Pomešaj kockice sa 10 ml limete i prstohvatom soli; rasporedi u tanjir prsten-kalupom.
Tartar (3 min) – Tunа na sitne kockice; dodaj mladi luk, čili, korijander i susam.
Dresing (1 min) – Umuti sve sastojke; probaj slanoću.
Sastavi (1 min) – Pomešaj tunu sa 2–3 kašike dresinga, nežno utisni preko avokada.
Serviraj – Kapni još malo dresinga oko tartara i posluži sa nori-čipsom.