Sosovi 15.10.2025. 538 pregleda

Umak od pečenih paprika i badema – romesko sos 🔥🌰

Name: Umak od pečenih paprika i badema – romesko sos 🔥🌰
Prep time: 10 min
Cook time: 18 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcije
Ingredients: 🌶️ Pečene crvene paprike (oljuštene): 3 kom (≈300 g); 🍅 Paradajz (pečen ili iz konzerve): 1 kom (≈120 g); 🌰 Blanširani bademi (blago tostirani): 60 g; 🧄 Beli luk: 2 čena; 🍞 Bajat hleb (bez kore): 30 g; 🫒 Maslinovo ulje (ekstra devičansko): 60 ml; 🍋 Sirće od crnog vina ili limunov sok: 15 ml; 🌶️ Dimljena paprika (pimentón): 1 kašičica (3 g); 🧂 So: po ukusu (~4 g); ⚫ Crni biber: po ukusu (~1 g)

Zašto će vam se dopasti

Ukus koji vredi probati

Ispeci paprike, ubaci sve u blender i za 5 minuta imaš mediteranski sos koji „radi posao“! ⚡

Pogledajte sastojke

Ukupno vreme30 min

Količina4 porcije

Kalorije180 kcal

OcenaJoš nema ocena

Uvod u recept

O receptu

Vatreni, zadimljeni španski umak od pečenih crvenih paprika, badema i maslinovog ulja — idealan uz ribu, pečene tikvice ili piletinu. 🌶️

Jasno i bez preskakanja

Priprema

1 Korak 1Pečenje (15 min) – Paprike i paradajz ispeci dok ne pocrne na rubovima, pa oljušti. 2 Korak 2Tostiranje (3 min) – Na suvom tiganju prepeci bademe i hleb do zlatne boje. 3 Korak 3Blendanje (2 min) – Sve sastojke stavi u blender: paprike, bademe, paradajz, beli luk, hleb, sirće, začine. 4 Korak 4Dodavanje ulja (1 min) – U tankom mlazu dodaj maslinovo ulje dok se ne dobije glatka, kremasta tekstura. 5 Serviranje (odmah)Posluži uz pečenu ribu, jagnjetinu, patlidžan ili kao namaz na hlebu.

Mali detalj pravi razliku

Savet

Dodaj malo sirćeta ili limuna da preseče masnoću i istakne bademasti ton. 🍋

Zašto radi: 🌰 tostirani bademi i hleb vezuju sos i daju puninu; pečene paprike donose dimljenu slast, a ulje sve spaja u svilu.

Twist: 🌶 ubaci ½ čili papričice i kašiku sušenih paradajza za dodatni „kick“.

Još o ovom jelu

Inspiracija za serviranje

Crveno, aromatično i vatreno — romesko podiže svako jelo do neba! 🔥🇪🇸

Pregled po porciji

Vreme i nutritivne vrednosti

⏱️ Priprema: 10 min🔥 Pečenje/Tostiranje: 18 min🧘 Odmor: 2 min⏳ Ukupno: 30 min

Kalorije: ~180 kcal
Proteini: ~3 g
Masti: ~15 g
Ugljeni hidrati: ~6 g
Natrijum: ~180 mg

Proteini3 g

Ugljeni hidrati6 g

Masti15 g

Vaše iskustvo je važno

Ocene i komentari

—Ukupna ocena

0Broj ocena

—Namirnice

—Težina

Ocenite recept

Izaberite od jedne do pet zvezdica.

Izaberite ocenu od 1 do 5

Namirnice Težina recepta

Budite prvi koji će ostaviti komentar o ovom receptu.

Gurmanija aplikacija

Kuvajte lakše sa telefona

Sačuvajte omiljene recepte, napravite listu za kupovinu i pratite korake dok kuvate.

Preuzmite aplikaciju

Omiljeno među čitaocima