Name: Burrata caprese sa pečenim čeri paradajzom i pestačem 🌿🍅🤍
Prep time: 8 min
Cook time: 12 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porcije
Ingredients: 🍅 Čeri paradajz: 300 g; 🧄 Beli luk (u ljusci, zgnječen): 2 čena; 🌿 Maslinovo ulje (EVOO): 30 ml; 🧂 So: 3 g • ⚫ Biber: 1 g; 🍯 Med ili sirup agave: 5 ml; 🍇 Balzamiko: 10 ml; 🤍 Burrata (cela, 200 g): 1 kom; Pesto od pistaća (pestač); 🌰 Pistaći (pečeni, neslani): 40 g; 🌿 Sveži bosiljak: 15 g; 🧀 Parmezan (riban): 20 g; 🍋 Sok + korica limuna: 5 ml + prstohvat; 🌿 Maslinovo ulje: 40 ml; 🧂 So: 2 g • ⚫ Biber: 0,5 g; Završetak; 🥖 Hrskavi hleb ili krostini, rukola šaka (opciono)

Uvod u recept

O receptu

Luksuzna caprese: kremasta burrata 🤍 na toplom „jastuku” od pečenog čeri paradajza, sa pestom od pistaća (pestač 😉) i mirisnim maslinovim uljem. Slatko–kiselkasti paradajz + hladna burrata + hrskavi orašasti pesto = zalogaj koji peva.

Sve što vam je potrebno

Sastojci

🌿 Vegetarijansko

🍅 Čeri paradajz: 300 g 🧄 Beli luk (u ljusci, zgnječen): 2 čena 🌿 Maslinovo ulje (EVOO): 30 ml 🧂 So: 3 g • ⚫ Biber: 1 g 🍯 Med ili sirup agave: 5 ml 🍇 Balzamiko: 10 ml 🤍 Burrata (cela, 200 g): 1 kom Pesto od pistaća (pestač) 🌰 Pistaći (pečeni, neslani): 40 g 🌿 Sveži bosiljak: 15 g 🧀 Parmezan (riban): 20 g 🍋 Sok + korica limuna: 5 ml + prstohvat 🌿 Maslinovo ulje: 40 ml 🧂 So: 2 g • ⚫ Biber: 0,5 g Završetak 🥖 Hrskavi hleb ili krostini, rukola šaka (opciono)

Prikažite prepoznate alergene

🌾 Gluten🥛 Mleko🥜 Orašasti plodovi🐟 Riba

Alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

Jasno i bez preskakanja

Priprema

1 Korak 1Pečenje čerija (10–12 min) – U plehu: čeri + beli luk + 15 ml ulja + so, biber, med i balzamiko. Peći na 220 °C dok se bobice ne raspuknu i karamelizuju po ivicama. 2 Korak 2Pesto (2 min) – U blenderu: pistaći, bosiljak, parmezan, limun, 25 ml ulja, so i biber. Pulse do grube, mazive teksture. 3 Korak 3Sastavljanje (1 min) – Na tanjir rasporedi vruć čeri sa sokovima. Položi burratu u centar, zareži krst nožem da „procvetа“. 4 Zalivanje (30 s)Kašikom rasporedi pestač preko burrate i oko nje. Dovrši rukolom i krostinima.

Mali detalj pravi razliku

Savet

Burrata treba da bude hladna, paradajz vruć — temperaturni kontrast je pola magije. 🌡

Zašto radi: umami iz pečenog čerija + mlečna slast burrate + limunasto-orašasti pesto stvaraju slojevit zalogaj koji “zaokruži” balzamiko.

Twist: zameniti polovinu pistaća pečenim bademom i dodati prstohvat čili-pahuljica 🌶 za „kick“.

Još o ovom jelu

Inspiracija za serviranje

Minimalno truda, maksimalan „wow“ – caprese 2.0! 💥 #Salate #Burrata #Gurmanija

Pregled po porciji

Vreme i nutritivne vrednosti

⏱️ Priprema: 8 min🔥 Pečenje: 12 min⏳ Ukupno: 20 min

Kalorije: ~480 kcal
Proteini: ~18 g
Masti: ~33 g
Ugljeni hidrati: ~26 g
Natrijum: ~520 mg

Proteini18 g

Ugljeni hidrati26 g

Masti33 g

Vaše iskustvo je važno

Ocene i komentari

—Ukupna ocena

0Broj ocena

—Namirnice

—Težina

Ocenite recept

Izaberite od jedne do pet zvezdica.

Izaberite ocenu od 1 do 5

Namirnice Težina recepta

Budite prvi koji će ostaviti komentar o ovom receptu.

Nastavite da istražujete

Burrata caprese sa pečenim čeri paradajzom i pestačem 🌿🍅🤍

Ukus koji vredi probati