Salate 14.10.2025

Burrata caprese sa pečenim čeri paradajzom i pestačem 🌿🍅🤍

Name: Burrata caprese sa pečenim čeri paradajzom i pestačem 🌿🍅🤍
Prep time: 20 min
Yield: 4 porcije
Cuisine: Balkan
Ingredients: 🍅 Čeri paradajz: 300 g; 🧄 Beli luk (u ljusci, zgnječen): 2 čena; 🌿 Maslinovo ulje (EVOO): 30 ml; 🧂 So: 3 g • ⚫ Biber: 1 g; 🍯 Med ili sirup agave: 5 ml; 🍇 Balzamiko: 10 ml; 🤍 Burrata (cela, 200 g): 1 kom; 🌰 Pistaći (pečeni, neslani): 40 g; 🌿 Sveži bosiljak: 15 g; 🧀 Parmezan (riban): 20 g; 🍋 Sok + korica limuna: 5 ml + prstohvat; 🌿 Maslinovo ulje: 40 ml; 🧂 So: 2 g • ⚫ Biber: 0,5 g

Autor

RichardObradovic

⭐

Ocena

—

🗳️

Broj ocena

👁️

Pregledi

465

💬

Komentari

Opis

Luksuzna caprese: kremasta burrata 🤍 na toplom „jastuku” od pečenog čeri paradajza, sa pestom od pistaća (pestač 😉) i mirisnim maslinovim uljem. Slatko–kiselkasti paradajz + hladna burrata + hrskavi orašasti pesto = zalogaj koji peva.

Hook:
Ispeci čeri 10 min, raspukne se i pusti sokove — preko njih spusti hladnu burratu i zalij pestom. Jednostavno, a restoran. ✨

Status

Minimalno truda, maksimalan „wow“ – caprese 2.0! 💥 #Salate #Burrata #Gurmanija

Sastojci

🌱 Bez mesa po sastojcima 🌾 Sadrži gluten 🥛 Sadrži mlečno

Alergeni u ovom receptu

🥛 Mlečni proizvodi 🥜 Orašasti plodovi 🐟 Riba 🌾 Gluten

Napomena: alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

🍅 Čeri paradajz: 300 g

🧄 Beli luk (u ljusci, zgnječen): 2 čena

🌿 Maslinovo ulje (EVOO): 30 ml

🧂 So: 3 g • ⚫ Biber: 1 g

🍯 Med ili sirup agave: 5 ml

🥛 Mlečni proizvodi

🍇 Balzamiko: 10 ml

🤍 Burrata (cela, 200 g): 1 kom

Pesto od pistaća (pestač)

🥜 Orašasti plodovi

🌰 Pistaći (pečeni, neslani): 40 g

🥜 Orašasti plodovi

🌿 Sveži bosiljak: 15 g

🧀 Parmezan (riban): 20 g

🥛 Mlečni proizvodi 🐟 Riba

🍋 Sok + korica limuna: 5 ml + prstohvat

🌿 Maslinovo ulje: 40 ml

🧂 So: 2 g • ⚫ Biber: 0,5 g

Završetak

🥖 Hrskavi hleb ili krostini, rukola šaka (opciono)

🌾 Gluten

Priprema

Korak 1

Pečenje čerija (10–12 min) – U plehu: čeri + beli luk + 15 ml ulja + so, biber, med i balzamiko. Peći na 220 °C dok se bobice ne raspuknu i karamelizuju po ivicama.
Pesto (2 min) – U blenderu: pistaći, bosiljak, parmezan, limun, 25 ml ulja, so i biber. Pulse do grube, mazive teksture.
Sastavljanje (1 min) – Na tanjir rasporedi vruć čeri sa sokovima. Položi burratu u centar, zareži krst nožem da „procvetа“.
Zalivanje (30 s) – Kašikom rasporedi pestač preko burrate i oko nje. Dovrši rukolom i krostinima.

Potrebno za ovaj korak

🍅 Čeri paradajz: 300 g 🧄 Beli luk (u ljusci, zgnječen): 2 čena 🧂 So: 3 g • ⚫ Biber: 1 g 🍇 Balzamiko: 10 ml Pesto od pistaća (pestač) 🌰 Pistaći (pečeni, neslani): 40 g 🌿 Sveži bosiljak: 15 g 🧀 Parmezan (riban): 20 g