Salate 15.09.2025

Cezar salata sa piletinom – napravi hrskavu klasiku kod kuće 🥗🐔

Name: Cezar salata sa piletinom – napravi hrskavu klasiku kod kuće 🥗🐔
Prep time: 15 min
Cook time: 13 min
Total time: 31 min
Yield: 4 porcije
Cuisine: Italijanska kuhinja
Ingredients: Salata i piletina; Rimska salata (oprana, osušena, iskidana): 300 g; Pileći file (bez kostiju/kože): 400 g; So (za piletinu): 5 g; Biber (za piletinu): 2 g; Maslinovo ulje (za prženje): 15 ml; Parmezan (listići): 40 g; Kriške limuna (za serviranje): 4 kom; Beli hleb (na kockice 1,5 cm): 150 g; Maslinovo ulje: 20 ml; Beli luk (fino rendan): 4 g; So: 2 g; Majonez: 120 g; Jogurt grčki: 60 ml; Sok limuna: 15 ml; Inćuni (iz ulja, sitno iseckani): 10 g; Dijon senf: 8 g; Worcestershire sos: 5 ml; Beli luk (rendan): 3 g; Maslinovo ulje: 30 ml; Parmezan (fino rendan): 30 g; So: 3 g; Biber: 1 g

Autor

RichardObradovic

⭐

Ocena

—

🗳️

Broj ocena

👁️

Pregledi

963

💬

Komentari

Opis

Hrskava rimska salata, topli krutoni, sočna piletina i kremasti dresing sa limunom i inćunima — Cezar koji miriše na restoran, a sklapa se za tren. Svaki zalogaj je balans kiselkastog, slanog i svežeg.

Hook

Ispeci krutone, isprži piletinu i sve prelij svilenim dresingom — salata koja „klikne“ već na prvi zalogaj.

Sastojci

🥩 Sadrži meso 🌾 Sadrži gluten 🥛 Sadrži mlečno 🥚 Sadrži jaja

Alergeni u ovom receptu

🥛 Mlečni proizvodi 🌾 Gluten 🥚 Jaja 🐟 Riba 🌭 Senf

Napomena: alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

Salata i piletina

🥬 Rimska salata (oprana, osušena, iskidana): 300 g

🍗 Pileći file (bez kostiju/kože): 400 g

🧂 So (za piletinu): 5 g

⚫ Biber (za piletinu): 2 g

🫒 Maslinovo ulje (za prženje): 15 ml

🧀 Parmezan (listići): 40 g

🥛 Mlečni proizvodi

🍋 Kriške limuna (za serviranje): 4 kom

Krutoni

🍞 Beli hleb (na kockice 1,5 cm): 150 g

🌾 Gluten

🫒 Maslinovo ulje: 20 ml

🧄 Beli luk (fino rendan): 4 g

🧂 So: 2 g

Dresing

🥄 Majonez: 120 g

🥚 Jaja

🥛 Jogurt grčki: 60 ml

🥛 Mlečni proizvodi

🍋 Sok limuna: 15 ml

🐟 Inćuni (iz ulja, sitno iseckani): 10 g

🐟 Riba

🥄 Dijon senf: 8 g

🌭 Senf

🥫 Worcestershire sos: 5 ml

🧄 Beli luk (rendan): 3 g

🫒 Maslinovo ulje: 30 ml

🧀 Parmezan (fino rendan): 30 g

🥛 Mlečni proizvodi

🧂 So: 3 g

⚫ Biber: 1 g

Priprema

Korak 1

Krutoni – Rernu ugrej na 200°C. Hleb pomešaj sa uljem, belim lukom i solju; rasporedi u jednom sloju i peci 10 min, jednom promešaj na 5. min.
Piletina – Filete posoli i pobiberi. U tiganju zagrej ulje na srednje jakoj vatri i prži 8 min (po ~4 min sa svake strane). Prebaci na dasku, odmori 3 min, pa iseči na trake.
Dresing – Umuti majonez, jogurt, limun, senf, Worcestershire, beli luk i inćune; postepeno ulij ulje, umešaj parmezan, so i biber.
Sastavljanje – U velikoj činiji spoji salatu sa 2/3 dresinga i nežno promešaj. Dodaj krutone i piletinu, dospi ostatak dresinga, umešaj još jednom. Pospi listićima parmezana i posluži s kriškama limuna.

Nutritivne vrednosti

🔋 Kalorije	~430 kcal
💪 Proteini	~28 g
🥑 Masti	~23 g
🍞 Ugljeni hidrati	~24 g
🧂 Natrijum	~900 mg

📊 Makro grami

Savet

Ohladi činiju i salatu, pa prvo promiješaj listove sa 2/3 dresinga; krutone i piletinu dodaj tek na kraju.

Zašto radi: hladna salata bolje „primi“ dresing bez uvenuća, a krutoni ostaju hrskavi umesto da omekšaju.

Twist: zameni polovinu majoneza (60 g) grčkim jogurtom + dodaj 5 ml meda za lakšu, blago zaobljenu verziju.

Zašto je ovaj recept deo Gurmanije

Ovaj recept je deo Gurmanija kolekcije domaćih recepata sa jasnim merama, realnim vremenom pripreme i praktičnim savetima za svakodnevno kuvanje.

✓ jasne mere

✓ realno vreme pripreme

✓ vidljivi sastojci

✓ koraci prilagođeni kućnoj kuhinji

✓ praktičan savet uz recept

Povezane kolekcije

Salate Glavna jela

Korisno pre kuvanja

✅ Kako znaš da je gotovo

Jelo je gotovo kada površina blago porumeni, sredina ostane sočna, a ivice ne deluju suvo. Ako se prebrzo hvata boja, poslednjih nekoliko minuta ga zaštiti folijom.

⚠️ Najčešće greške

Kod sosova je najčešća greška prejaka temperatura. Sos treba zagrevati postepeno, jer naglo kuvanje može promeniti teksturu i napraviti grudvice.

🧊 Čuvanje i podgrevanje

Salatu je najbolje čuvati bez dodatnog mešanja i začiniti neposredno pre serviranja, da ostane sveža i čvrsta.

🍽️ Sa čime se služi

Služi uz jednostavnu salatu, domaći hleb ili prilog koji ne prekriva glavni ukus jela.