Salate 15.09.2025

Cezar salata sa piletinom – napravi hrskavu klasiku kod kuće 🥗🐔

Name: Cezar salata sa piletinom – napravi hrskavu klasiku kod kuće 🥗🐔
Prep time: 31 min
Yield: 4 porcije
Cuisine: Balkan
Ingredients: 🥬 Rimska salata (oprana, osušena, iskidana): 300 g; 🍗 Pileći file (bez kostiju/kože): 400 g; 🧂 So (za piletinu): 5 g; ⚫ Biber (za piletinu): 2 g; 🫒 Maslinovo ulje (za prženje): 15 ml; 🧀 Parmezan (listići): 40 g; 🍋 Kriške limuna (za serviranje): 4 kom; 🍞 Beli hleb (na kockice 1,5 cm): 150 g; 🫒 Maslinovo ulje: 20 ml; 🧄 Beli luk (fino rendan): 4 g; 🧂 So: 2 g; 🥄 Majonez: 120 g; 🥛 Jogurt grčki: 60 ml; 🍋 Sok limuna: 15 ml; 🐟 Inćuni (iz ulja, sitno iseckani): 10 g; 🥄 Dijon senf: 8 g; 🥫 Worcestershire sos: 5 ml; 🧄 Beli luk (rendan): 3 g; 🫒 Maslinovo ulje: 30 ml; 🧀 Parmezan (fino rendan): 30 g; 🧂 So: 3 g; ⚫ Biber: 1 g

Autor

RichardObradovic

⭐

Ocena

—

🗳️

Broj ocena

👁️

Pregledi

801

💬

Komentari

Opis

Hrskava rimska salata, topli krutoni, sočna piletina i kremasti dresing sa limunom i inćunima — Cezar koji miriše na restoran, a sklapa se za tren. Svaki zalogaj je balans kiselkastog, slanog i svežeg.

Hook: Ispeci krutone, isprži piletinu i sve prelij svilenim dresingom — salata koja „klikne“ već na prvi zalogaj.

Status

Hrskavo, sočno, kremasto — Cezar koji se sklapa kod kuće i izgleda kao iz bistroa. #Salate #CezarSalata #Gurmanija 🥗🐔

Sastojci

Salata i piletina

🥬 Rimska salata (oprana, osušena, iskidana): 300 g

🍗 Pileći file (bez kostiju/kože): 400 g

🧂 So (za piletinu): 5 g

⚫ Biber (za piletinu): 2 g

🫒 Maslinovo ulje (za prženje): 15 ml

🧀 Parmezan (listići): 40 g

🍋 Kriške limuna (za serviranje): 4 kom

Krutoni

🍞 Beli hleb (na kockice 1,5 cm): 150 g

🫒 Maslinovo ulje: 20 ml

🧄 Beli luk (fino rendan): 4 g

🧂 So: 2 g

Dresing

🥄 Majonez: 120 g

🥛 Jogurt grčki: 60 ml

🍋 Sok limuna: 15 ml

🐟 Inćuni (iz ulja, sitno iseckani): 10 g

🥄 Dijon senf: 8 g

🥫 Worcestershire sos: 5 ml

🧄 Beli luk (rendan): 3 g

🫒 Maslinovo ulje: 30 ml

🧀 Parmezan (fino rendan): 30 g

🧂 So: 3 g

⚫ Biber: 1 g

Priprema

Korak 1

Krutoni – Rernu ugrej na 200°C. Hleb pomešaj sa uljem, belim lukom i solju; rasporedi u jednom sloju i peci 10 min, jednom promešaj na 5. min.
Piletina – Filete posoli i pobiberi. U tiganju zagrej ulje na srednje jakoj vatri i prži 8 min (po ~4 min sa svake strane). Prebaci na dasku, odmori 3 min, pa iseči na trake.
Dresing – Umuti majonez, jogurt, limun, senf, Worcestershire, beli luk i inćune; postepeno ulij ulje, umešaj parmezan, so i biber.
Sastavljanje – U velikoj činiji spoji salatu sa 2/3 dresinga i nežno promešaj. Dodaj krutone i piletinu, dospi ostatak dresinga, umešaj još jednom. Pospi listićima parmezana i posluži s kriškama limuna.