Salata od leblebija sa limun–tahini dresingom – sveža i zasitna 🥗

Name: Salata od leblebija sa limun–tahini dresingom – sveža i zasitna 🥗
Prep time: 25 min
Yield: 4 porcije
Cuisine: Balkan
Ingredients: Salata; 🥫 Leblebije kuvane (isprane i oceđene): 400 g; 🥒 Krastavac (kockice): 250 g; 🍅 Paradajz (kockice): 250 g; 🧅 Crveni luk (sitno seckan): 60 g; 🫒 Crne masline (krugovi): 50 g; 🌿 Svež peršun (seckan): 10 g; 🍋 Rendana korica limuna: 2 g; Dresing; 🥄 Tahini: 50 g; 🍋 Sok od limuna: 30 ml; 🌻 Maslinovo ulje: 30 ml; 💧 Voda: 20–30 ml (po potrebi, za razređivanje); 🧂 So: 3 g; 🌶️ Biber: 1 g; 🧄 Beli luk (sitno rendan): 1 čen (3 g)

14 pregleda 11.10.2025 Ocena: N/A (0)

⏱️ Priprema: 15 min 🔥 Kuvanje/Pečenje: 0 min 🧘 Odmor: 10 min ⏳ Ukupno: 25 min

Autor: RichardObradovic

Kategorija: Salate

Slika jela Salata od leblebija sa limun–tahini dresingom – sveža i zasitna 🥗

Sveža, kremasta i siti — salata koja drži formu i ukus! #Salate #Posno #Gurmanija

Opis

Hrskava proteinska salata: leblebije, krastavac, paradajz i masline spojeni kremastim limun–tahini dresingom. Posna, osvežavajuća i gotova za 15 minuta — odlična za ručak ili večeru.

Hook:
Promešaj povrće, preli dresingom i ostavi 10 min da se ukusi spoje — dobijaš salatu koja zasiti, a ostaje laka.

Sastojci

Salata

🥫 Leblebije kuvane (isprane i oceđene): 400 g

🥒 Krastavac (kockice): 250 g

🍅 Paradajz (kockice): 250 g

🧅 Crveni luk (sitno seckan): 60 g

🫒 Crne masline (krugovi): 50 g

🌿 Svež peršun (seckan): 10 g

🍋 Rendana korica limuna: 2 g

Dresing

🥄 Tahini: 50 g

🍋 Sok od limuna: 30 ml

🌻 Maslinovo ulje: 30 ml

💧 Voda: 20–30 ml (po potrebi, za razređivanje)

🧂 So: 3 g

🌶️ Biber: 1 g

🧄 Beli luk (sitno rendan): 1 čen (3 g)

Priprema

1️⃣ Dresing – U činiji umutiti tahini + sok od limuna (postaje gušće), dodati ulje, vodu, so, biber i beli luk; umutiti do kremaste teksture (30–40 s).

2️⃣ Salata – U većoj posudi sjediniti leblebije, krastavac, paradajz, luk, masline i peršun.

3️⃣ Mešanje – Preliti dresingom, dodati koricu limuna i dobro promešati.

4️⃣ Odmor – Ostaviti 10 min da leblebije upiju dresing; poslužiti hladno.

Nutritivne vrednosti

🥦 Kalorije: ~310 kcal

💪 Proteini: ~12 g

🥑 Masti: ~16 g

🍞 Ugljeni hidrati: ~32 g

🧂 Natrijum: ~380 mg

Savet

Dresing razredi vodom postepeno, kašika po kašika, da ostane kremast.

Zašto radi: tahini i limun stvaraju stabilnu emulziju koja oblaže leblebije i povrće bez razvodnjavanja ukusa.

Twist: dodaj 1 kašiku kapara i 1 kašičicu dimljene paprike za dublji, mediteranski šmek.