Name: Hrskava kupus salata sa jabukom i tahini dresingom – 10 minuta do wow efekta 🥗🍏
Prep time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 porcije
Cuisine: Mediteranska kuhinja
Ingredients: Beli kupus 350 g (tankoooo sečen); Šargarepa 150 g (rendana); Jabuka 200 g (1 velika, na tanke štapiće); Mladi luk 40 g (sitno seckan); Svež peršun 10 g (sitno seckan); Susam 15 g (1 supena kašika); Suncokretove semenke 20 g (2 supene kašike); Tahini 45 g (3 supene kašike); Sok limuna 35 ml; Voda 40–60 ml (za razređivanje); Beli luk 1 čen (izrendan); Med 8 g (1 kašičica); So 5 g; Biber 1 g

Opis

Hrskava, sveža salata koja puca pod zubima: kupus, šargarepa, jabuka i semenkice, a preko svega kremasti tahini-limun dresing koji pravi ozbiljan “aha” ukus. 🍋

Hook

Ako ti je klasična kupus salata dosadna, ova verzija sa jabukom i tahinijem je brza, hrskava i ozbiljno zasitna. ⚡

Sastojci

🌱 Bez mesa po sastojcima

Alergeni u ovom receptu

⚪ Susam 🌾 Gluten

Napomena: alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

Salata

🥬 Beli kupus 350 g (tankoooo sečen)

🥕 Šargarepa 150 g (rendana)

🍏 Jabuka 200 g (1 velika, na tanke štapiće)

🧅 Mladi luk 40 g (sitno seckan)

🌿 Svež peršun 10 g (sitno seckan)

🌰 Susam 15 g (1 supena kašika)

⚪ Susam

🌻 Suncokretove semenke 20 g (2 supene kašike)

Tahini dresing

⚪ Susam

🥄 Tahini 45 g (3 supene kašike)

⚪ Susam

🍋 Sok limuna 35 ml

🥛 Voda 40–60 ml (za razređivanje)

🌾 Gluten

🧄 Beli luk 1 čen (izrendan)

🍯 Med 8 g (1 kašičica)

🧂 So 5 g

⚫ Biber 1 g

Priprema

Korak 1

Seckanje kupusa
Kupus iseckaj što tanje možeš, posoli sa 2 g soli i izgnječi rukama 1 minut da malo omekša, ali da ostane hrskav. 🥬

Korak 2

Dodaj povrće i jabuku
U veću činiju ubaci šargarepu, mladi luk, peršun i jabuku isečenu na tanke štapiće, pa promešaj. 🍏

Korak 3

Dresing bez grudvica
U činiji pomešaj tahini, limun, beli luk, med, so i biber, pa dodaj vodu postepeno dok ne dobiješ kremast dresing koji se lako preliva. 🥄

Korak 4

Spajanje
Prelij dresing preko salate i dobro promešaj 30 sekundi da obloži sve. 🥗

Korak 5

Završni crunch
Dodaj susam i suncokretove semenke i još jednom promešaj. 🌻

Korak 6

Serviranje
Ostavi 5 minuta da se ukusi spoje i posluži dok je maksimalno hrskava. ⏱️

Nutritivne vrednosti

🔥 Energija	~260 kcal
💪 Proteini	~7 g
🍞 Ugljeni hidrati	~26 g
🧈 Masti	~15 g
🧂 Natrijum	~0,7 g

📊 Makro grami

Savet

Tahini se često zgrudva kad dobije limun — zato vodu dodaj postepeno i samo mešaj dok se ne vrati u glatku, kremastu teksturu. 🥄

Zašto radi: jabuka dodaje prirodnu slatkoću i svežinu, dok tahini i limun daju pun, kremast ukus koji kupus pretvara u salatu koja se pamti. 🍋

Twist: ubaci 120 g dimljenog lososa ili tunjevine i dobijaš salatu-obrok bez kuvanja. 🌶

Zašto je ovaj recept deo Gurmanije

Ovaj recept je deo Gurmanija kolekcije domaćih recepata sa jasnim merama, realnim vremenom pripreme i praktičnim savetima za svakodnevno kuvanje.

✓ jasne mere

✓ realno vreme pripreme

✓ vidljivi sastojci

✓ koraci prilagođeni kućnoj kuhinji

✓ praktičan savet uz recept

Povezane kolekcije

Salate Glavna jela

Korisno pre kuvanja

✅ Kako znaš da je gotovo

Jelo je gotovo kada površina blago porumeni, sredina ostane sočna, a ivice ne deluju suvo. Ako se prebrzo hvata boja, poslednjih nekoliko minuta ga zaštiti folijom.

⚠️ Najčešće greške

Kod sosova je najčešća greška prejaka temperatura. Sos treba zagrevati postepeno, jer naglo kuvanje može promeniti teksturu i napraviti grudvice.

🧊 Čuvanje i podgrevanje

Salatu je najbolje čuvati bez dodatnog mešanja i začiniti neposredno pre serviranja, da ostane sveža i čvrsta.

🍽️ Sa čime se služi

Služi uz jednostavnu salatu, domaći hleb ili prilog koji ne prekriva glavni ukus jela.

Status

Hrskava, sveža i kremasta u isto vreme — kupus salata koja se pravi za 10 minuta, a nestaje za 2. 🥗✨
#gurmanija #Salate #hrskava_kupus_salata_sa_jabukom_i_tahini_dresingom