Name: Hrskava salata od kupusa i šargarepe sa limun-tahini dresingom – sveže i zasitno 🥗🥕
Prep time: 25 min
Yield: 4 porcije
Cuisine: Balkan
Ingredients: 🥬 Kupus 450 g (tanko seckan); 🥕 Šargarepa 180 g (rendana); 🥒 Krastavac 200 g (na štapiće); 🧅 Ljubičasti luk 60 g (tanko seckan); 🌿 Peršun 12 g (sitno seckan); 🌰 Susam 15 g (opciono); Limun-tahini dresing; 🥄 Tahini 60 g; 🍋 Sok limuna 35 ml; 🥛 Voda 60–90 ml (za gustinu); 🫒 Maslinovo ulje 20 ml; 🧄 Beli luk 1 čen (izrendan); 🍯 Med 10 g (opciono); 🧂 So 6 g; ⚫ Biber 1 g

Opis

Hrskav kupus, šargarepa i krastavac u osvežavajućem limun-tahini dresingu koji je kremast, ali lagan — salata koja ide uz sve i drži sitost. 🍋
Hook
Ako hoćeš salatu koja nije “samo prilog”, ovo je hrskava bomba koja radi i kao lagan obrok. ✨🥗

Status

Hrskavo, sveže i kremasto — salata koja ide uz sve i nestaje prva sa stola. 🥗✨
#gurmanija #Salate #hrskava_salata_od_kupusa_i_sargarepe_sa_limun_tahini_dresingom

Sastojci

Salata

🥬 Kupus 450 g (tanko seckan)

🥕 Šargarepa 180 g (rendana)

🥒 Krastavac 200 g (na štapiće)

🧅 Ljubičasti luk 60 g (tanko seckan)

🌿 Peršun 12 g (sitno seckan)

🌰 Susam 15 g (opciono)

Limun-tahini dresing

🥄 Tahini 60 g

🍋 Sok limuna 35 ml

🥛 Voda 60–90 ml (za gustinu)

🫒 Maslinovo ulje 20 ml

🧄 Beli luk 1 čen (izrendan)

🍯 Med 10 g (opciono)

🧂 So 6 g

⚫ Biber 1 g

Priprema

Korak 1

Priprema povrća
Kupus tanko naseci, šargarepu narendaj, krastavac iseči na štapiće, luk na tanke polumesece. 🥬

Korak 2

Dresing
U činiji umuti tahini, limun, beli luk, so i biber. Dodaj vodu postepeno (60 ml pa po potrebi još) dok ne dobiješ kremasti, ali prelivni dresing. 🍋

Korak 3

Spajanje
U velikoj činiji pomešaj kupus, šargarepu, krastavac, luk i peršun 20 sekundi. 🥕

Korak 4

Preliv
Dodaj dresing i promešaj 20–30 sekundi da se sve ravnomerno obloži. 🥄

Korak 5

Kratak odmor
Ostavi 10 min da kupus malo omekša, pa pospi susamom i posluži. ✨