Hrskava salata od kupusa i šargarepe sa limun-tahini dresingom – sveže i zasitno 🥗🥕

Salata

🥬 Kupus 450 g (tanko seckan)

🥕 Šargarepa 180 g (rendana)

🥒 Krastavac 200 g (na štapiće)

🧅 Ljubičasti luk 60 g (tanko seckan)

🌿 Peršun 12 g (sitno seckan)

🌰 Susam 15 g (opciono)

Limun-tahini dresing

🥄 Tahini 60 g

🍋 Sok limuna 35 ml

🥛 Voda 60–90 ml (za gustinu)

🫒 Maslinovo ulje 20 ml

🧄 Beli luk 1 čen (izrendan)

🍯 Med 10 g (opciono)

🧂 So 6 g

⚫ Biber 1 g

1️⃣ Priprema povrća

Kupus tanko naseci, šargarepu narendaj, krastavac iseči na štapiće, luk na tanke polumesece. 🥬

2️⃣ Dresing

U činiji umuti tahini, limun, beli luk, so i biber. Dodaj vodu postepeno (60 ml pa po potrebi još) dok ne dobiješ kremasti, ali prelivni dresing. 🍋

3️⃣ Spajanje

U velikoj činiji pomešaj kupus, šargarepu, krastavac, luk i peršun 20 sekundi. 🥕

4️⃣ Preliv

Dodaj dresing i promešaj 20–30 sekundi da se sve ravnomerno obloži. 🥄

5️⃣ Kratak odmor

Ostavi 10 min da kupus malo omekša, pa pospi susamom i posluži. ✨