Opis

Hrskav kupus, šargarepa i krastavac u osvežavajućem limun-tahini dresingu koji je kremast, ali lagan — salata koja ide uz sve i drži sitost. 🍋

Hook

Ako hoćeš salatu koja nije “samo prilog”, ovo je hrskava bomba koja radi i kao lagan obrok. ✨🥗

Sastojci

🌱 Bez mesa po sastojcima

Alergeni u ovom receptu

⚪ Susam

Napomena: alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

Salata

🥬 Kupus 450 g (tanko seckan)

🥕 Šargarepa 180 g (rendana)

🥒 Krastavac 200 g (na štapiće)

🧅 Ljubičasti luk 60 g (tanko seckan)

🌿 Peršun 12 g (sitno seckan)

🌰 Susam 15 g (opciono)

⚪ Susam

Limun-tahini dresing

⚪ Susam

🥄 Tahini 60 g

⚪ Susam

🍋 Sok limuna 35 ml

🥛 Voda 60–90 ml (za gustinu)

🫒 Maslinovo ulje 20 ml

🧄 Beli luk 1 čen (izrendan)

🍯 Med 10 g (opciono)

🧂 So 6 g

⚫ Biber 1 g

Priprema

Korak 1

Priprema povrća
Kupus tanko naseci, šargarepu narendaj, krastavac iseči na štapiće, luk na tanke polumesece. 🥬

Korak 2

Dresing
U činiji umuti tahini, limun, beli luk, so i biber. Dodaj vodu postepeno (60 ml pa po potrebi još) dok ne dobiješ kremasti, ali prelivni dresing. 🍋

Korak 3

Spajanje
U velikoj činiji pomešaj kupus, šargarepu, krastavac, luk i peršun 20 sekundi. 🥕

Korak 4

Preliv
Dodaj dresing i promešaj 20–30 sekundi da se sve ravnomerno obloži. 🥄

Korak 5

Kratak odmor
Ostavi 10 min da kupus malo omekša, pa pospi susamom i posluži. ✨

Nutritivne vrednosti

🔥 Energija	~260 kcal
💪 Proteini	~6 g
🍞 Ugljeni hidrati	~18 g
🧈 Masti	~18 g
🧂 Natrijum	~0,6 g

📊 Makro grami

Savet

Dresing dodaj neposredno pre serviranja ili najviše 20 min ranije, da salata ostane hrskava. 🥗
Zašto radi: tahini pravi kremast osećaj bez mlečnih proizvoda, a limun “seče” i osveži kupus tako da salata ne deluje teška. 🍋
Twist: dodaj 80 g kockica jabuke za dodatnu hrskavost i slatko-kiseli kontrast. 🍏

Zašto je ovaj recept deo Gurmanije

Ovaj recept je deo Gurmanija kolekcije domaćih recepata sa jasnim merama, realnim vremenom pripreme i praktičnim savetima za svakodnevno kuvanje.

✓ jasne mere

✓ realno vreme pripreme

✓ vidljivi sastojci

✓ koraci prilagođeni kućnoj kuhinji

✓ praktičan savet uz recept

Povezane kolekcije

Salate Glavna jela

Korisno pre kuvanja

✅ Kako znaš da je gotovo

Jelo je gotovo kada površina blago porumeni, sredina ostane sočna, a ivice ne deluju suvo. Ako se prebrzo hvata boja, poslednjih nekoliko minuta ga zaštiti folijom.

⚠️ Najčešće greške

Kod sosova je najčešća greška prejaka temperatura. Sos treba zagrevati postepeno, jer naglo kuvanje može promeniti teksturu i napraviti grudvice.

🧊 Čuvanje i podgrevanje

Salatu je najbolje čuvati bez dodatnog mešanja i začiniti neposredno pre serviranja, da ostane sveža i čvrsta.

🍽️ Sa čime se služi

Služi uz jednostavnu salatu, domaći hleb ili prilog koji ne prekriva glavni ukus jela.

Status

Hrskavo, sveže i kremasto — salata koja ide uz sve i nestaje prva sa stola. 🥗✨
#gurmanija #Salate #hrskava_salata_od_kupusa_i_sargarepe_sa_limun_tahini_dresingom