Gurmanske punjene palačinke sa piletinom i pečurkama – kremasti užitak iz rerne 🥞🍗

24 pregleda 10.10.2025 Ocena: N/A (0)

⏰ Priprema: 30 min 🔥 Pečenje: 20 min 🧘 Odmor: 10 min ⏳ Ukupno: 1 h

Slika jela Gurmanske punjene palačinke sa piletinom i pečurkama – kremasti užitak iz rerne 🥞🍗

Zapečene, kremaste i moćno mirisne – palačinke koje traže čašu belog vina i tišinu dok traje prvi zalogaj. 🥞🍗 #SlanePalačinke #PiteiTesta #Gurmanija

Opis

Ove slane palačinke su kao mini zapečene rolnice koje kriju sočan nadev od piletine, pečuraka i pavlake. Hrskave spolja, mekane iznutra, prelivene bešamelom i zapečene do savršene zlatne boje.

Hook: Umotaj nadev, prelij kremastim sosom, zapeči i uživaj — recept koji pretvara palačinke u glavno jelo dostojno restorana.

Sastojci

Za palačinke

🥚 Jaja: 2 kom

🥛 Mleko: 300 ml

🌾 Brašno: 150 g

🧂 So: prstohvat

🧈 Ulje: 20 ml

Za nadev

🍗 Pileći file: 300 g

🍄 Pečurke šampinjoni: 200 g

🧅 Crni luk: 1 glavica (80 g)

🧄 Beli luk: 1 čen

🧈 Ulje ili puter: 30 ml

🥛 Pavlaka za kuvanje: 100 ml

🧂 So i biber: po ukusu

🧀 Kačkavalj rendani: 100 g

Za preliv

🥛 Mleko: 200 ml

🧈 Puter: 30 g

🌾 Brašno: 20 g

🧂 So: prstohvat

🧀 Parmezan: 20 g (opciono)

Priprema

1️⃣ Palačinke – Umuti jaja, mleko, so i brašno u glatku smesu. Ispeci 6–8 tankih palačinki i ostavi da se prohlade.

2️⃣ Nadev – Na ulju proprži seckan luk i beli luk, dodaj sitno iseckanu piletinu, prži dok ne pobeli. Dodaj iseckane pečurke i dinstaj 10 min. Na kraju dodaj pavlaku i začine, krčkajući još 5 min.

3️⃣ Filovanje – Na svaku palačinku stavi kašiku nadeva i urolaj. Ređaj u posudu podmazanu puterom.

4️⃣ Preliv – Na blagoj vatri otopi puter, dodaj brašno i proprži, zatim postepeno dodaj mleko i mešaj dok ne zgusne.

5️⃣ Završnica – Prelij palačinke prelivom, pospi rendanim sirom i zapeči 20 min na 200°C dok ne porumene.

Nutritivne vrednosti

🔋 Kalorije: ~480 kcal

💪 Proteini: ~29 g

🥑 Masti: ~25 g

🍞 Ugljeni hidrati: ~33 g

🧂 Natrijum: ~520 mg

Savet

Rolaj palačinke dok su još tople da se ne cepaju.

Zašto radi: toplotom testo postaje elastično i savršeno prijanja uz nadev.

Twist: dodaj malo dimljenog sira u preliv za dublji, roštiljski šmek.