Name: Gurmanske punjene palačinke sa piletinom i pečurkama – kremasti užitak iz rerne 🥞🍗
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4 porcije
Ingredients: 🥚 Jaja: 2 kom; 🥛 Mleko: 300 ml; 🌾 Brašno: 150 g; 🧂 So: prstohvat; 🧈 Ulje: 20 ml; 🍗 Pileći file: 300 g; 🍄 Pečurke šampinjoni: 200 g; 🧅 Crni luk: 1 glavica (80 g); 🧄 Beli luk: 1 čen; 🧈 Ulje ili puter: 30 ml; 🥛 Pavlaka za kuvanje: 100 ml; 🧂 So i biber: po ukusu; 🧀 Kačkavalj rendani: 100 g; 🥛 Mleko: 200 ml; 🧈 Puter: 30 g; 🌾 Brašno: 20 g; 🧂 So: prstohvat; 🧀 Parmezan: 20 g (opciono)

Uvod u recept

O receptu

Ove slane palačinke su kao mini zapečene rolnice koje kriju sočan nadev od piletine, pečuraka i pavlake. Hrskave spolja, mekane iznutra, prelivene bešamelom i zapečene do savršene zlatne boje.

Sve što vam je potrebno

Sastojci

Za palačinke

🥚 Jaja: 2 kom 🥛 Mleko: 300 ml 🌾 Brašno: 150 g 🧂 So: prstohvat 🧈 Ulje: 20 ml

Za nadev

🍗 Pileći file: 300 g 🍄 Pečurke šampinjoni: 200 g 🧅 Crni luk: 1 glavica (80 g) 🧄 Beli luk: 1 čen 🧈 Ulje ili puter: 30 ml 🥛 Pavlaka za kuvanje: 100 ml 🧂 So i biber: po ukusu 🧀 Kačkavalj rendani: 100 g

Za preliv

🥛 Mleko: 200 ml 🧈 Puter: 30 g 🌾 Brašno: 20 g 🧂 So: prstohvat 🧀 Parmezan: 20 g (opciono)

Prikažite prepoznate alergene

🌾 Gluten🥛 Mleko🥚 Jaja

Alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

Jasno i bez preskakanja

Priprema

1 PalačinkeUmuti jaja, mleko, so i brašno u glatku smesu. Ispeci 6–8 tankih palačinki i ostavi da se prohlade. 2 NadevNa ulju proprži seckan luk i beli luk, dodaj sitno iseckanu piletinu, prži dok ne pobeli. Dodaj iseckane pečurke i dinstaj 10 min. Na kraju dodaj pavlaku i začine, krčkajući još 5 min. 3 FilovanjeNa svaku palačinku stavi kašiku nadeva i urolaj. Ređaj u posudu podmazanu puterom. 4 PrelivNa blagoj vatri otopi puter, dodaj brašno i proprži, zatim postepeno dodaj mleko i mešaj dok ne zgusne. 5 ZavršnicaPrelij palačinke prelivom, pospi rendanim sirom i zapeči 20 min na 200°C dok ne porumene.

Mali detalj pravi razliku

Savet

Rolaj palačinke dok su još tople da se ne cepaju.

Zašto radi: toplotom testo postaje elastično i savršeno prijanja uz nadev.

Twist: dodaj malo dimljenog sira u preliv za dublji, roštiljski šmek.

Još o ovom jelu

Inspiracija za serviranje

Zapečene, kremaste i moćno mirisne – palačinke koje traže čašu belog vina i tišinu dok traje prvi zalogaj. 🥞🍗 #SlanePalačinke #PiteiTesta #Gurmanija

Pregled po porciji

Vreme i nutritivne vrednosti

⏰ Priprema: 30 min🔥 Pečenje: 20 min🧘 Odmor: 10 min⏳ Ukupno: 1 h

Kalorije: ~480 kcal
Proteini: ~29 g
Masti: ~25 g
Ugljeni hidrati: ~33 g
Natrijum: ~520 mg

Proteini29 g

Ugljeni hidrati33 g

Masti25 g

Vaše iskustvo je važno

Ocene i komentari

—Ukupna ocena

0Broj ocena

—Namirnice

—Težina

Ocenite recept

Izaberite od jedne do pet zvezdica.

Izaberite ocenu od 1 do 5

Namirnice Težina recepta

Budite prvi koji će ostaviti komentar o ovom receptu.

Nastavite da istražujete

Gurmanske punjene palačinke sa piletinom i pečurkama – kremasti užitak iz rerne 🥞🍗

Ukus koji vredi probati