Name: Zeljanica sa domaćim korama – miris detinjstva, zvuk pucketanja u rerni 🥬🥧
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4 porcije
Ingredients: 🌾 Brašno tip 400: 400 g; 💧 Topla voda: 200 ml; 🧂 So: 5 g; 🫒 Ulje: 20 ml; 🥄 Sirće: 5 ml; 🥬 Blitva ili spanać (iseckan): 400 g; 🧀 Mladi sir: 300 g; 🥛 Kajmak: 80 g; 🥚 Jaja: 2 kom; 🧂 So: po ukusu (oko 5 g); ⚫ Biber: 1 g; 🧈 Ulje ili puter rastopljen: 50 ml; 🥛 Jogurt: 50 ml

Uvod u recept

O receptu

Rukama razvijene tanke kore, nadev od blitve, mladog sira i kajmaka, a odozgo hrskava, zlatna korica koja pucketa dok se seče. Sočna, topla i mirisna – prava domaća pita iz starog rernika.

Sve što vam je potrebno

Sastojci

🌿 Vegetarijansko

Testo

🌾 Brašno tip 400: 400 g 💧 Topla voda: 200 ml 🧂 So: 5 g 🫒 Ulje: 20 ml 🥄 Sirće: 5 ml

Nadev

🥬 Blitva ili spanać (iseckan): 400 g 🧀 Mladi sir: 300 g 🥛 Kajmak: 80 g 🥚 Jaja: 2 kom 🧂 So: po ukusu (oko 5 g) ⚫ Biber: 1 g

Za premazivanje

🧈 Ulje ili puter rastopljen: 50 ml 🥛 Jogurt: 50 ml

Prikažite prepoznate alergene

🌾 Gluten🥛 Mleko🥚 Jaja

Alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

Jasno i bez preskakanja

Priprema

1 TestoU vangli pomešaj brašno i so, dodaj vodu, ulje i sirće. Umijesi glatko testo i podeli na 4 jufke. Pokrij i pusti da odmara 30 min. 2 NadevBlitvu kratko obari (2 min), ocedi i sitno iseckaj. Dodaj sir, kajmak, jaja, so i biber, pa sjedini viljuškom. 3 RazvijanjeSvaku jufku razvuci tanko na stolnjaku posutom brašnom. Premaži je uljem i rasporedi četvrtinu nadeva. Uvij kao rolat. 4 SlaganjeRolne spiralno slaži u pleh premazan uljem, počevši od centra ka ivici. 5 PrelivPomešaj jogurt i ulje, pa ravnomerno premaži pitu odozgo. 6 PečenjePeci na 190°C oko 45 min, dok ne dobije zlatnu koricu. 7 OdmorPitu pokrij krpom i pusti da odmara 10 min, pa seci trouglove.

Mali detalj pravi razliku

Savet

Razvij kore što tanje, pa ih namaži uljem pre nadeva.

Zašto radi: ulje sprečava isušivanje i daje one karakteristične, puckave slojeve spolja i meke slojeve iznutra.

Twist: dodaj u nadev 100 g sira feta tipa za slaniju notu ili kašiku pavlake u preliv za kremastiji završetak.

Još o ovom jelu

Inspiracija za serviranje

Miris domaće kore i zvuk pucketanja — zeljanica koja vraća vreme unazad. 🥬🥧 #Pite #DomaćeTesto #Gurmanija

Pregled po porciji

Vreme i nutritivne vrednosti

⏰ Priprema: 30 min🔥 Pečenje: 45 min🧘 Odmor: 10 min⏳ Ukupno: 1 h 25 min

Kalorije: ~330 kcal
Proteini: ~14 g
Masti: ~18 g
Ugljeni hidrati: ~29 g
Natrijum: ~420 mg

Proteini14 g

Ugljeni hidrati29 g

Masti18 g

Vaše iskustvo je važno

Ocene i komentari

—Ukupna ocena

0Broj ocena

—Namirnice

—Težina

Ocenite recept

Izaberite od jedne do pet zvezdica.

Izaberite ocenu od 1 do 5

Namirnice Težina recepta

Budite prvi koji će ostaviti komentar o ovom receptu.

Nastavite da istražujete

Zeljanica sa domaćim korama – miris detinjstva, zvuk pucketanja u rerni 🥬🥧

Ukus koji vredi probati

O receptu