Gurmanija.rs Logo

Posne punjene suve paprike sa pirinčem, prazilukom i suvim šljivama – napuni, zalij, zapeči 🌶️🍇

49 pregleda 10.10.2025 Ocena: N/A (0)

⏰ Priprema: 25 min 🔥 Kuvanje/Pečenje: 40 min 🧘 Odmor: 10 min ⏳ Ukupno: 1 h 15 min

Autor: RichardObradovic

Kategorija: Posna jela

Slika jela Posne punjene suve paprike sa pirinčem, prazilukom i suvim šljivama – napuni, zalij, zapeči 🌶️🍇
Mekane, mirisne i slatkasto–slane — posne punjene paprike koje traže još hleba. #PosnaJela #SuvePaprike #Gurmanija

Opis

Mirisne, meke i sočne: suve paprike pune se pirinčem, prazilukom i šljivama, pa krčkaju u paradajz-sosu dok ne omekšaju i zamirišu na post. Slatkasto–slani balans i sos za močenje hleba — klasika badnjeg dana.

Hook: Paprike potopi, fil proprži 6 minuta, napuni i zapeči 40 min u bogatom paradajz-sosu — dobićeš svilu u sredini i karamelizovane rubove.

Sastojci

Paprike & priprema

🌶️ Suve crvene paprike (slatke): 12 kom (≈ 360 g)

💧 Voda vrela (za potapanje): 1.000 ml

Fil

🫒 Ulje (suncokretovo): 60 ml

🧅 Praziluk (bele i svetlozelene rese, sitno): 300 g

🧄 Beli luk (vrlo sitno): 6 g

🌾 Pirinač okruglog zrna (ispran): 240 g

🍇 Suve šljive (seckane na kockice): 80 g

🌿 Mlevena slatka paprika: 8 g

🌿 Kim ili kumin, mleven: 1 g

🧂 So: 12 g

⚫ Biber: 1 g

💧 Voda topla: 250 ml

Sos

🍅 Pasata (pasirani paradajz): 700 ml

💧 Voda: 250 ml

🫒 Ulje: 20 ml

🍯 Med ili šećer: 6 g

🧂 So: 6 g

🍋 Sirće jabukovo: 10 ml

Završetak

🌿 Peršun (seckan): 6 g

Priprema

1️⃣ Paprike – Isperi suve paprike, odstrani peteljke i seme. Prelij vrelom vodom i potopi 20 min da omekšaju; ocedi i prosuši.

2️⃣ Fil – Na 60 ml ulja proprži praziluk 5 min do staklastog. Dodaj beli luk 30 s. Umešaj pirinač, šljive, papriku, kim, so i biber; zalij sa 250 ml tople vode i krčkaj 3 min da pirinač „upije“. Skloni sa ringle.

3️⃣ Punjenje – Paprike napuni filom do 80% (pirinač će nabubriti). Otvore okreni nagore.

4️⃣ Sos – U dublju tepsiju pomešaj pasatu + vodu + 20 ml ulja + med/šećer + so + sirće. Poslaži paprike uspravno; sos treba da dopire do polovine visine.

5️⃣ Pečenje – Peci pokriveno folijom na 190°C 30 min, zatim otkrij i peci još 10 min da blago porumeni.

6️⃣ Odmor & serviranje – Odmori 10 min. Pospi peršunom i služi uz topli hleb ili kuvani krompir.

Nutritivne vrednosti

🔋 Kalorije: ~360 kcal

💪 Proteini: ~7 g

🥑 Masti: ~14 g

🍞 Ugljeni hidrati: ~54 g

🧂 Natrijum: ~820 mg

Savet

Paprike punі samo do 80% i slaži ih uspravno u sos koji dopire do polovine.

Zašto radi: pirinač ima prostor da nabubri bez pucanja, a delimično uranjanje čuva koricu paprike iznad sosa i daje gust, aromatičan preliv.

Twist: zameni šljive sa 60 g suvog grožđa za blažu slast ili dodaj 40 g tostiranih oraha u fil za orašasti „klik“.

Ocenjivanje

Trenutna ocena: N/A (0 glasova)

Morate biti prijavljeni da biste ocenili recept. Prijavite se ili registrujte.

Komentari

Morate biti prijavljeni da biste ostavili komentar. Prijavite se ili registrujte.

Komentari korisnika

Još nema komentara. Budite prvi!

Povratak na početnu