Posna jela 10.10.2025

Posne punjene suve paprike sa pirinčem, prazilukom i suvim šljivama – napuni, zalij, zapeči 🌶️🍇

Autor

RichardObradovic

⭐

Ocena

—

🗳️

Broj ocena

👁️

Pregledi

897

💬

Komentari

Opis

Mirisne, meke i sočne: suve paprike pune se pirinčem, prazilukom i šljivama, pa krčkaju u paradajz-sosu dok ne omekšaju i zamirišu na post. Slatkasto–slani balans i sos za močenje hleba — klasika badnjeg dana.

Hook: Paprike potopi, fil proprži 6 minuta, napuni i zapeči 40 min u bogatom paradajz-sosu — dobićeš svilu u sredini i karamelizovane rubove.

Status

Mekane, mirisne i slatkasto–slane — posne punjene paprike koje traže još hleba. #PosnaJela #SuvePaprike #Gurmanija

Sastojci

Paprike & priprema

🌶️ Suve crvene paprike (slatke): 12 kom (≈ 360 g)

💧 Voda vrela (za potapanje): 1.000 ml

Fil

🫒 Ulje (suncokretovo): 60 ml

🧅 Praziluk (bele i svetlozelene rese, sitno): 300 g

🧄 Beli luk (vrlo sitno): 6 g

🌾 Pirinač okruglog zrna (ispran): 240 g

🍇 Suve šljive (seckane na kockice): 80 g

🌿 Mlevena slatka paprika: 8 g

🌿 Kim ili kumin, mleven: 1 g

🧂 So: 12 g

⚫ Biber: 1 g

💧 Voda topla: 250 ml

Sos

🍅 Pasata (pasirani paradajz): 700 ml

💧 Voda: 250 ml

🫒 Ulje: 20 ml

🍯 Med ili šećer: 6 g

🧂 So: 6 g

🍋 Sirće jabukovo: 10 ml

Završetak

🌿 Peršun (seckan): 6 g

Priprema

Korak 1

Paprike – Isperi suve paprike, odstrani peteljke i seme. Prelij vrelom vodom i potopi 20 min da omekšaju; ocedi i prosuši.
Fil – Na 60 ml ulja proprži praziluk 5 min do staklastog. Dodaj beli luk 30 s. Umešaj pirinač, šljive, papriku, kim, so i biber; zalij sa 250 ml tople vode i krčkaj 3 min da pirinač „upije“. Skloni sa ringle.
Punjenje – Paprike napuni filom do 80% (pirinač će nabubriti). Otvore okreni nagore.
Sos – U dublju tepsiju pomešaj pasatu + vodu + 20 ml ulja + med/šećer + so + sirće. Poslaži paprike uspravno; sos treba da dopire do polovine visine.
Pečenje – Peci pokriveno folijom na 190°C 30 min, zatim otkrij i peci još 10 min da blago porumeni.
Odmor & serviranje – Odmori 10 min. Pospi peršunom i služi uz topli hleb ili kuvani krompir.