🥘 Paprikaš od krompira sa pečurkama – Posno jelo puno ukusa

Paprikaš od krompira sa pečurkama je savršen za dane posta ili kad želiš nešto jednostavno, a bogato ukusom. Spoj mekanog krompira, dinstanog luka i pečurki u blagom paradajz sosu stvara ukus koji greje dušu.

🥔 600 g krompira 🍄 300 g šampinjona 🧅 1 glavica crnog luka 🧄 2 čena belog luka 🫒 3 kašike maslinovog ulja 🌶 1 kašičica aleve paprike 🍅 2 kašike paradajz pirea 🌱 So, biber i suvi biljni začin po ukusu 💧 700 ml vode 🌿 Sveži peršun za dekoraciju

1️⃣ Priprema povrća: Oljušti krompir i iseci ga na kockice. Šampinjone operi i iseci na listiće. Luk i beli luk sitno naseckaj. 2️⃣ Dinstanje: Na ulju proprži luk dok ne omekša. Dodaj beli luk i šampinjone, pa dinstaj 5 minuta. 3️⃣ Dodavanje krompira: Ubaci krompir, pospi alevom paprikom, dodaj paradajz pire i nalij vodu da ogrezne. Začini i kuvaj na srednjoj vatri oko 25 minuta. 4️⃣ Završnica: Kuvaj dok krompir potpuno ne omekša i sos se blago zgusne. Po potrebi dodaj još začina. 5️⃣ Serviranje: Po želji pospi svežim peršunom i posluži toplo uz parče hleba ili uz kisele krastavce.

Ako želiš bogatiju verziju, dodaj i jednu šargarepu ili kašiku suvog povrća (suvi začin domaći). Uz malo dimljene paprike, dobijaš i “mesniji” šmek bez mesa.