Name: Pasulj Prebranac – Tradicionalno Posno Jelo
Prep time: 20 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 4 porcije
Ingredients: 500 g pasulja (tetovac ili beli pasulj); 2 glavice crnog luka, sitno seckane; 3 čena belog luka, sitno seckana; 2 šargarepe, isečene na kolutove; 2 kašike paradajz pirea; 2 kašičice mlevene paprike; 1/2 kašičice čilija (po želji); 3-4 lista lovora; 50 ml ulja (suncokretovo ili maslinovo); So i biber po ukusu; Svež peršun za dekoraciju

Uvod u recept

O receptu

Prebranac je jedno od najpoznatijih srpskih posnih jela. Kombinacija mekanog pasulja i karamelizovanog luka, obogaćena jednostavnim začinima, čini ovo jelo savršenim izborom za vreme posta. Uz domaći hleb, ovo jelo je zasitno i puno ukusa.

Sve što vam je potrebno

Sastojci

🌿 Vegetarijansko🌱 Posno / vegansko

500 g pasulja (tetovac ili beli pasulj) 2 glavice crnog luka, sitno seckane 3 čena belog luka, sitno seckana 2 šargarepe, isečene na kolutove 2 kašike paradajz pirea 2 kašičice mlevene paprike 1/2 kašičice čilija (po želji) 3-4 lista lovora 50 ml ulja (suncokretovo ili maslinovo) So i biber po ukusu Svež peršun za dekoraciju

Jasno i bez preskakanja

Priprema

1 Priprema pasulja:Pasulj potopite u vodi preko noći. Sutradan ga isperite, stavite u lonac sa svežom vodom i kuvajte oko 1 sat, dok ne omekša, ali zrna ostanu cela. Procedite i ostavite sa strane. 2 Priprema povrća:U dubljem tiganju zagrejte ulje i propržite crni luk dok ne postane staklast. Dodajte beli luk i šargarepu, pa pržite još 5 minuta. 3 Dodavanje začina:Dodajte paradajz pire, mlevenu papriku i čili (po želji), pa dobro promešajte. Kuvajte još 2-3 minuta dok se ukusi ne sjedine. 4 Slaganje i pečenje:U vatrostalnu posudu ili pleh slažite redove pasulja i prelivajte smesom od luka i začina. Na vrh stavite lovorove listove.
Prelijte vodom (ili povrtnim bujonom) toliko da prekrije pasulj. Pokrijte folijom i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 30 minuta. Skinite foliju i pecite još 10-15 minuta da se na vrhu stvori lagana korica. 5 Serviranje:Poslužite toplo, uz svež domaći hleb ili salatu od kiselog kupusa.

Mali detalj pravi razliku

Savet

Za dodatni aromatični ukus, u prebranac možete dodati malo suvog peršuna ili iseckanog dimljenog tofu-a kao zamenu za tradicionalnu dimljenu kobasicu.

Još o ovom jelu

Inspiracija za serviranje

🥘 Pasulj Prebranac – savršen za Božićni post!
Tradicionalni recept koji greje dušu i oduševljava ukusom. Pogledajte recept na Gurmanija.rs i uživajte u ovom srpskom klasiku! 🌱✨

🔗 Kliknite za recept i pripremite autentično posno jelo! #gurmanija #receptdana #prebranac #posnojelo #božićnipost

Pregled po porciji

Vreme i nutritivne vrednosti

Aktivno vreme: 20 minutaVreme kuvanja: 1 sat i 45 minutaUkupno vreme: 2 sata i 5 minuta

Kalorije: 250 kcal
Proteini: 12 g
Masti: 8 g
Ugljeni hidrati: 35 g

Proteini12 g

Ugljeni hidrati35 g

Masti8 g

Vaše iskustvo je važno

Ocene i komentari

—Ukupna ocena

0Broj ocena

—Namirnice

—Težina

Ocenite recept

Izaberite od jedne do pet zvezdica.

Izaberite ocenu od 1 do 5

Namirnice Težina recepta

Budite prvi koji će ostaviti komentar o ovom receptu.

Nastavite da istražujete