Posna oblanda sa orasima i čokoladom – skuvaj fil, namaži, pritisni 🤎🍫

15 pregleda 09.10.2025 Ocena: N/A (0)

⏰ Priprema: 15 min 🔥 Kuvanje/Pečenje: 7 min 🧘 Odmor: 3 h ⏳ Ukupno: 3 h 22 min

Autor: RichardObradovic

Kategorija: Posni Dezerti

Slika jela Posna oblanda sa orasima i čokoladom – skuvaj fil, namaži, pritisni 🤎🍫

Čist rez, bogat ukus i nula pečenja — posna oblanda koja plane sa tacne. #PosniDezerti #Oblanda #Gurmanija

Opis

Prhka oblanda i dva sloja toplog, orašastog fila: mleveni orasi, crna čokolada i malo pekmeza za kiselkast „klik“. Hladno sečena, drži rez i topi se u ustima — savršen posni kolač bez pečenja.

Hook: Skuvaj fil do blagog zgušnjavanja, namaži na oblande i pritisni knjigom 2 h — listovi upiju i slojevi se „zalepe“ u savršen rez.

Sastojci

Oblande

🧇 Listovi oblande (veliki): 5 kom (≈ 300 g)

Fil

🌰 Mleveni orasi: 300 g

🍫 Posna tamna čokolada 70% (sitno seckana): 150 g

🍚 Šećer: 180 g

💧 Voda: 220 ml

🧴 Suncokretovo ulje: 90 ml

🍫 Kakao u prahu (nezaslađen): 20 g

🍋 Pekmez od kajsije ili šljiva (glatki): 120 g

🧂 So: 1 g

🌼 Vanila (ekstrakt/pasta): 2 ml

Završetak (opciono)

🍫 Posna čokoladna glazura: čokolada 120 g + ulje 15 ml

Priprema

1️⃣ Sirup – U šerpi ujedini voda + šećer + ulje + so. Zagrej uz mešanje do ključanja, pa kuvaj 2 min.

2️⃣ Zgušnjavanje – Skloni sa ringle, dodaj kakao + čokoladu i mešaj dok se ne otopi. Umešaj vanilu + pekmez + mlevene orahe. Vrati na tiho i mešaj 2–3 min do gustog, mazivog fila.

3️⃣ Slaganje – Na dasku stavi prvi list oblande, ravnu stranu dole. Namaži ¼ vrućeg fila (≈ 220 g). Poklopi listom. Ponavljaj dok ne potrošiš fil; završava oblanda.

4️⃣ Pritisak – Pokrij papirom za pečenje, stavi drugu dasku i optereti knjigama. Drži 2 h na sobnoj temp., zatim prebaci u frižider 1 h.

5️⃣ (Glazura, opciono) – Istopi čokoladu sa uljem i ravnomerno premaži vrh. Stegni 20 min u frižideru.

6️⃣ Sečenje – Oštrim nožem seci štanglice 3×8 cm.

Nutritivne vrednosti

🔋 Kalorije: ~210 kcal

💪 Proteini: ~3 g

🥑 Masti: ~12 g

🍞 Ugljeni hidrati: ~23 g

🧂 Natrijum: ~35 mg

Savet

Fil maži dok je vruć i maziv, a oblande opterećuj ravnom pločom 2 h.

Zašto radi: topli fil prodre u šare oblande i slepi slojeve; pritisak izravna kolač i daje čist, stabilan rez.

Twist: zameni 80 g oraha sa 80 g pečenih lešnika za čoko–lešnik profil ili dodaj 10 ml ruma u fil za aromatičnu notu.