O receptu

Posne rolnice sa jabukama, orasima i cimetom su mirisan dezert od tankih kora koji spolja bude hrskav, a unutra mekan, sočan i pun toplog ukusa. Jabuke se kratko prodinstaju da puste sok, orasi daju domaću punoću, cimet podigne miris, a uvijene rolnice se peku dok ne dobiju zlatnu koricu i lepo seckane slojeve.

Sastojci

🌱 Bez mesa po sastojcima

Alergeni u ovom receptu

🥜 Orašasti plodovi 🌾 Gluten 🦐 Morski plodovi

Napomena: alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

🥮 500 g tankih kora za pitu

🍎 900 g jabuka, oljuštenih i krupno rendanih

🌰 120 g mlevenih oraha

🥜 Orašasti plodovi

🍬 90 g šećera

🌿 1 kašičica cimeta

🍋 1 kašika limunovog soka

🫒 100 ml ulja

💧 120 ml kisele vode

🍞 3 kašike griza

🌾 Gluten

🍯 2 kašike džema od kajsije

🍬 1 kašika šećera u prahu za posipanje

🦐 Morski plodovi

Priprema

Priprema jabuka 🍎

Rendane jabuke stavi u šerpu, dodaj šećer, limunov sok i cimet, pa dinstaj 8–10 min dok jabuke ne omekšaju i puste sok.

Dodavanje oraha 🌰

Skloni jabuke sa vatre, umešaj mlevene orahe i griz, pa ostavi fil 10 min da se prohladi i da griz upije višak soka.

Premaz za kore 🫒

U činiji pomešaj ulje i kiselu vodu. Ovaj premaz će pomoći da kore budu lagane, hrskave i da se lepo odvoje u slojevima.

Slaganje kora 🥮

Raširi jednu koru, premaži je tanko mešavinom ulja i kisele vode, preko stavi drugu koru i ponovo je blago premaži.

Punjenje rolnica 🍏

Uz donju ivicu kora rasporedi deo fila od jabuka, oraha i cimeta, pa uvij u čvrstu rolnicu bez prejakog stezanja.

Slaganje u pleh 🔥

Rolnice ređaj u pleh obložen papirom za pečenje. Premaži ih ostatkom mešavine ulja i kisele vode da tokom pečenja dobiju zlatnu boju.

Pečenje 🥧

Peci 30 min na 190°C, dok rolnice ne porumene i ne postanu hrskave po vrhu i ivicama.

Završni sjaj 🍯

Džem od kajsije kratko zagrej sa 1 kašikom vode, pa tanko premaži vruće rolnice. Ostavi ih 10 min da se smire, pa pospi šećerom u prahu.

Savet

Fil ne sme da bude vreo kada ga stavljaš na kore, jer će ih omekšati i rolnice neće ostati lepo hrskave posle pečenja.

Zašto uspeva

Griz upija višak soka iz jabuka, orasi daju punoću i miris, kisela voda olakšava kore, a tanki premaz od džema na kraju čuva sjaj i pojačava voćni ukus.

Varijacija

Za svečaniju verziju dodaj malo rendane kore narandže u fil ili ubaci šaku suvog grožđa koje si prethodno potopio u toplu vodu.

Recept u slikama

Kratak vizuelni pregled najvažnijih faza pripreme i serviranja.

Posne rolnice sa jabukama orasima i cimetom 🍎🌰 - Recept u slikama – drugi deo

Posne rolnice sa jabukama orasima i cimetom 🍎🌰 - Recept u slikama – treći deo

Prevucite ulevo za sledeću sliku.

Nutritivne vrednosti

🔥 Kalorije	285 kcal
🥩 Proteini	5 g
🍞 Ugljeni hidrati	39 g
🧈 Masti	13 g
🌾 Vlakna	4 g

📊 Makro grami

Napomena

Zlatne posne rolnice sa jabukama, orasima i cimetom donose hrskav zalogaj, mekanu voćnu sredinu i miris koji odmah vraća za kuhinjski sto 🍎🌰

#gurmanija #posnidezerti #posne_rolnice_sa_jabukama_orasima_i_cimetom