Vanilice sa domaćim džemom od kajsije – zamesi, odmori, spoji 🤍🍑

Testo

🧈 Puter 82% (sobne temp.): 200 g

🍚 Šećer u prahu (prosijan): 90 g

🥚 Jaje (L): 50 g (1 kom)

🌼 Vanila (pasta/ekstrakt): 2 ml

🌾 Pšenično brašno T-400: 320 g

🌰 Mleveni orasi: 80 g

🧂 So: 1 g

Punjenje & finiš

🍑 Džem od kajsije (gušći, bez komadića): 220 g

🍋 Sok limuna: 5 ml

🍚 Šećer u prahu (za uvaljavanje): 120 g

1️⃣ Umuti – Puter i 90 g prah šećera kremasto umuti 2 min. Dodaj jaje i vanilu; kratko sjedini.

2️⃣ Zamesi – Umešaj brašno, orahe i so. Ujedini u meko, neljepljivo testo. Podeli na 2 diska, zamotaj i odmori u frižideru 30 min.

3️⃣ Razvij & seci – Rernu ugrej na 170°C. Na blago pobrašnjenoj podlozi razvij testo na 5–6 mm. Izreži krugove Ø 4 cm; višak testa premešaj i ponovi.

4️⃣ Pečenje – Rasporedi na pleh sa papirom i peci 9–10 min (krajevi jedva da porumene). Prebaci na rešetku 5 min da se prohlade do mlakog.

5️⃣ Punjenje – Džem pomešaj sa limunom. Na jednu polovicu stavi 5–6 g džema, poklopi drugom.

6️⃣ Sneg – Mlake vanilice uvaljaj u 120 g prah šećera. Ohladi i stani 1 h da omekšaju.