Dezert 22.08.2025

🍋✨ Tart od limuna

Name: 🍋✨ Tart od limuna
Prep time: 30 min
Cook time: 56 min
Total time: 355 min
Yield: 4 porcije
Cuisine: Mediteranska kuhinja
Ingredients: Kora (kalup ⌀ 24 cm); 250 g glatkog brašna; 2 g soli; 80 g šećera u prahu; 125 g hladnog putera, na kockice; 1 jaje (≈50 g); 5 g sitno naribane korice limuna; Limun fil; 4 jaja (≈200 g) + 2 žumanca (≈40 g); 160 g šećera; 150 ml svežeg soka limuna + 10 g korice; 120 g putera, otopljenog i prohlađenog; 10 g gustina (opciono – stabilniji rez)

Autor

RichardObradovic

⭐

Ocena

—

🗳️

Broj ocena

👁️

Pregledi

486

💬

Komentari

Opis

Prhka, puterasta kora i svilen, kiselkasto-sladak limun krem. Klasični tart koji izgleda kao iz vitrine poslastičarnice – čist, sjajan i osvežavajuć.

Sastojci

🌱 Bez mesa po sastojcima 🥚 Sadrži jaja

Alergeni u ovom receptu

🥛 Mlečni proizvodi 🥚 Jaja 🐟 Riba

Napomena: alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

Kora (kalup ⌀ 24 cm)

🌾 250 g glatkog brašna

🧂 2 g soli

🍚 80 g šećera u prahu

🧈 125 g hladnog putera, na kockice

🥛 Mlečni proizvodi

🥚 1 jaje (≈50 g)

🥚 Jaja

🍋 5 g sitno naribane korice limuna

🐟 Riba

Limun fil

🥚 4 jaja (≈200 g) + 2 žumanca (≈40 g)

🥚 Jaja

🍚 160 g šećera

🍋 150 ml svežeg soka limuna + 10 g korice

🧈 120 g putera, otopljenog i prohlađenog

🥛 Mlečni proizvodi

🌽 10 g gustina (opciono – stabilniji rez)

Priprema

Korak 1

Testo – Pomešaj brašno, so i šećer u prahu. Utrlja(š) puter do „mrvica“, dodaj jaje i koricu; brzo skupi u disk. Umotaj i ohladi 30 min.
Oblaganje kalupa – Razvuci na 3–4 mm, prenesi u kalup, poravnaj ivice. Dno izbockaj viljuškom, zamrzni 10 min.
Pečenje kore naslepo – Prekrij papirom i napuni tegom (pirinač/pasulj). Peci na 180°C 15 min, ukloni teg i papir pa još 10–12 min do zlatne.
Fil – Umuti jaja, žumanca i šećer kratko (ne penasto). Umešaj sok i koricu limuna, pa prosej gustin (ako koristiš). Na kraju ulij mlaki otopljeni puter, promešaj i procedi.
Završno pečenje – Sipaj fil u toplo pečenu koru. Peci na 160°C 18–22 min – sredina treba blago da drhti.
Hlađenje i serviranje – Ohladi do sobne temp., pa 1–2 h u frižideru. Seči čistim, vrućim nožem. Po želji pospi šećerom u prahu.

Nutritivne vrednosti

🔋	420 kcal
💪 6 g proteina	—
🥑 22 g masti	—
🍞 49 g ugljenih hidrata	—
🧂 ~120 mg natrijuma	—

📊 Makro grami

Savet

Ako želiš staklast sjaj, vruć fil blago provuci kroz fino sito direktno u koru. Pečeš dok se centar još nežno ljulja – prepečen tart puca. Dekor: tanke trake kandirane korice limuna.

Zašto je ovaj recept deo Gurmanije

Ovaj recept je deo Gurmanija kolekcije domaćih dezerta, gde su tekstura, vreme pečenja i jednostavni koraci važniji od komplikovanih trikova.

✓ jasne mere

✓ realno vreme pripreme

✓ vidljivi sastojci

✓ koraci prilagođeni kućnoj kuhinji

✓ praktičan savet uz recept

Povezane kolekcije

Dezert Riba i morski plodovi Pite i Testa

Korisno pre kuvanja

✅ Kako znaš da je gotovo

Jelo je gotovo kada površina blago porumeni, sredina ostane sočna, a ivice ne deluju suvo. Ako se prebrzo hvata boja, poslednjih nekoliko minuta ga zaštiti folijom.

⚠️ Najčešće greške

Kod testa je najčešća greška dodavanje previše brašna odjednom. Bolje je dodavati postepeno, dok ne dobiješ meko i elastično testo.

🧊 Čuvanje i podgrevanje

Dezert čuvaj pokriven u frižideru ili na hladnom mestu, u zavisnosti od sastava. Pre serviranja ga kratko ostavi na sobnoj temperaturi da tekstura omekša.

🍽️ Sa čime se služi

Služi kao završnicu obroka, uz kafu, čaj ili lagani voćni dodatak.