O receptu

Pečene breskve sa kremom od vanile i orasima su jednostavan, topao dezert koji izgleda elegantno, a pravi se bez komplikovanog testa i dugog stajanja u kuhinji. Breskve se u rerni blago karamelizuju, puste sok i omekšaju, dok krem od vanile daje nežnu punoću, a orasi dodaju hrskavost i domaći završetak.

Sastojci

🌱 Bez mesa po sastojcima

Alergeni u ovom receptu

🥛 Mlečni proizvodi 🥜 Orašasti plodovi

Napomena: alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

🍑 6 zrelih breskvi

🧈 40 g putera

🥛 Mlečni proizvodi

🍯 3 kašike meda

🍋 1 kašika limunovog soka

🌰 70 g oraha, krupno seckanih

🥜 Orašasti plodovi

🥛 400 ml mleka

🥚 3 žumanca

🍬 70 g šećera

🌾 30 g gustina

🌼 1 kašičica ekstrakta vanile

🧂 1 prstohvat soli

🍃 1 kašika seckane nane za serviranje

Priprema

Priprema breskvi 🍑

Breskve operi, prepolovi i izvadi koštice. Poređaj ih u pleh presečenom stranom nagore, tako da lepo stoje i zadrže sok tokom pečenja.

Preliv za pečenje 🍯

Otopi puter, pa ga pomešaj sa medom i limunovim sokom. Prelij svaku polovinu breskve i dodaj malo soka u udubljenje gde je bila koštica.

Pečenje 🔥

Peci breskve 18 min na 190°C, dok ne omekšaju, puste mirisan sok i počnu blago da se karamelizuju po ivicama.

Osnova krema 🥚

U šerpi zagrej mleko do pred ključanje. U posebnoj činiji umuti žumanca, šećer, gustin, vanilu i prstohvat soli dok smesa ne postane glatka.

Kuvanje vanila krema 🥛

Toplo mleko sipaj postepeno u smesu sa žumancima uz stalno mešanje, pa sve vrati u šerpu. Kuvaj 4–5 min na tihoj vatri dok se krem ne zgusne i postane gladak.

Tostiranje oraha 🌰

Orahe kratko tostiraj u suvom tiganju 2–3 min, samo dok ne zamirišu. Pazi da ne potamne previše, jer lako postanu gorki.

Slaganje dezerta 🍽️

Na tanjir sipaj nekoliko kašika toplog vanila krema, preko stavi pečene breskve i prelij ih sokom iz pleha.

Završni sloj 🍃

Pospi tostiranim orasima i malo sveže nane. Posluži dok su breskve još mlake, a krem mekan i svilenkast.

Savet

Biraj breskve koje su zrele, ali još uvek čvrste, jer će se tokom pečenja omekšati i zadržati lep oblik umesto da se raspadnu.

Zašto uspeva

Toplota izvlači prirodnu slatkoću breskvi, med i puter prave blagu karamel notu, vanila krem daje mekan kontrast, a tostirani orasi dodaju miris i hrskavost.

Varijacija

Za svečaniju verziju dodaj malo cimeta u medni preliv ili posluži breskve uz kuglu sladoleda od vanile.

Recept u slikama

Kratak vizuelni pregled najvažnijih faza pripreme i serviranja.

Pečene breskve sa kremom od vanile i orasima 🍑🍯 - Recept u slikama – drugi deo

Pečene breskve sa kremom od vanile i orasima 🍑🍯 - Recept u slikama – treći deo

Prevucite ulevo za sledeću sliku.

Nutritivne vrednosti

🔥 Kalorije	315 kcal
🥩 Proteini	7 g
🍞 Ugljeni hidrati	38 g
🧈 Masti	15 g
🌾 Vlakna	4 g

📊 Makro grami

Napomena

Mlake pečene breskve, svilenkast vanila krem, medni sok i hrskavi orasi prave dezert koji je jednostavan, mirisan i dovoljno poseban za kraj ručka 🍑🍯

#gurmanija #dezert #pecene_breskve_sa_kremom_od_vanile_i_orasima