Topla salata od pečene bundeve, rikole i feta sira – ispeci, pomešaj, serviraj 🧡🥗
⏰ Priprema: 10 min 🔥 Pečenje: 22 min 🧘 Odmor: 3 min ⏳ Ukupno: 35 min
Autor: RichardObradovic
Kategorija: Salate
Opis
Pečena bundeva karameliše ivice i postaje kremasta, rikola donosi biberastu svežinu, a feta slani kontrast. Hrskave semenke i medno–limun dresing zaokružuju tanjir u toplo–hladnom balansu.
Hook: Ispeci bundevu do zlatnih kockica, pomešaj sa rikolom i prelomi fetu preko — dresing sve spoji u minut.
Sastojci
Salata
🎃 Bundeva muskatna (na kocke 2 cm, bez kore): 600 g
🫒 Maslinovo ulje (za pečenje): 20 ml
🧂 So: 6 g
⚫ Biber: 0,5 g
🌶️ Slatka aleva paprika: 2 g
🥗 Rikola: 80 g
🧀 Feta sir (mrvljen): 120 g
🧅 Crveni luk (tanke polumesece): 60 g
🌰 Semenke bundeve (tostirane): 30 g
Dresing (med–limun)
🫒 Maslinovo ulje: 40 ml
🍋 Sok limuna: 25 ml
🍯 Med: 10 g
🧂 So: 2 g
⚫ Biber: 0,3 g
🥄 Dijon senf (opciono): 5 g
Priprema
1️⃣ Rerna – Ugrej na 210°C.
2️⃣ Pečenje bundeve – Kocke bundeve pomešaj sa 20 ml ulja, 6 g soli, paprom i alevom paprikom. Rasporedi u jednom sloju na pleh i peci 22 min (promešaj nakon 12 min), dok ivice ne porumene.
3️⃣ Dresing – Umuti ulje, limun, med, so, biber i (senf) u glatku emulziju.
4️⃣ Sastavljanje – U velikoj činiji lagano pomešaj rikolu sa polovinom dresinga. Dodaj toplu bundevu i luk; prelij ostatkom, pa odozgo pospi fetu i semenke.
5️⃣ Serviranje – Odmah posluži.
Nutritivne vrednosti
🔋 Kalorije: ~370 kcal
💪 Proteini: ~11 g
🥑 Masti: ~24 g
🍞 Ugljeni hidrati: ~30 g
🧂 Natrijum: ~760 mg
Savet
Bundevu peci na 210°C u jednom sloju, a rikolu presvuci dresingom odvojeno pre mešanja sa toplom bundevom.
Zašto radi: visoka temperatura karameliše ivice i drži sredinu kremastom; zasebno dresiranje čuva svežinu listova kad dodamo tople kocke.
Twist: ubaci 20 g kapara za slano–limunsku iskru ili zameni fetu sa 120 g kozjeg sira za blažu, mlečnu notu.
Ocenjivanje
Trenutna ocena: N/A (0 glasova)
Morate biti prijavljeni da biste ocenili recept. Prijavite se ili registrujte.
Komentari
Morate biti prijavljeni da biste ostavili komentar. Prijavite se ili registrujte.
Komentari korisnika
Još nema komentara. Budite prvi!
Pogledaj još recepte iz kategorije: Salate
🥣 Ruska Salata – Kremasta Klasika Bez Koje Nema Slavlja
🍑 Letnja salata sa kajsijama, rukolom i orasima – slatko-slani balans za svaki dan
🥔 Salata sa mladim krompirom, jogurtom i mirođijom – hladna, kremasta i osvežavajuća
🥬 Hrskava salata sa belim kupusom, krastavcem i koprom – osvežava kao limunada
🥬🥚 Zelena salata sa jajima i mladim lukom
🥒 Balkanska salata sa pečenim paprikama i mladim sirom – slano, sveže i miriše na leto