Glavna jela 08.10.2025

Piletina u kajmaku iz rerne – zapeči do zlata, pa zalij kajmakom 🔥🧀

Autor

RichardObradovic

⭐

Ocena

—

🗳️

Broj ocena

👁️

Pregledi

819

💬

Komentari

Opis

Sočni bataci i karabataci prvo se zapeču da koža postane zlatna, zatim se utapaju u toplom kajmaku i pavlaci. Sredina ostane meka i mirisna, a safta ima taman za hleb.

Hook: Zapeči piletinu na 220°C, pa prelij mešavinom kajmaka i pavlake — rerna je „zagrli“, a sos postane svila.

Status

Zlatna kožica, more kajmaka i tanjir za brisanje — piletina koja greje sto. #GlavnaJela #PiletinaUKajmaku #Gurmanija

Sastojci

Piletina

🍗 Pileći bataci i karabataci (sa kožom, kosti): 1.200 g

🧂 So: 10 g

⚫ Biber: 1 g

🫒 Ulje: 20 ml

🧄 Beli luk (sitno rendan): 6 g

🌶️ Slatka aleva paprika: 4 g

Kajmak sos

🧀 Kajmak (sobne temperature): 250 g

🥛 Pavlaka za kuvanje 20%: 200 ml

🧂 So: 2 g

⚫ Biber: 0,5 g

🌿 Peršun (sitno seckan, za kraj): 6 g

Uz serviranje (opciono)

🥔 Pire krompir: 600 g

🥗 Zelena salata: 200 g

Priprema

Korak 1

Rerna & tepsija – Ugrej rernu na 220°C. Tepsiju 35×25 cm premaži sa 10 ml ulja.
Začini piletinu – Batake posuši, utrljaј so, biber, papriku i beli luk. Pokapaj preostalih 10 ml ulja.
Zapečenje – Rasporedi kožom na gore i peci 30 min na 220°C (koža treba da porumeni).
Kajmak sos – Umuti kajmak sa pavlakom, dodaj so i biber.
Zalivanje & pečenje – Izvuci tepsiju, prelij sav sos preko mesa. Vrati u rernu na 200°C i peci još 18 min dok ne zapeni i blago porumeni.
Završetak – Odmori 5 min, pospi peršunom i posluži uz pire ili hleb.