Glavna jela 02.02.2025

Domaći Teleći Gulaš – Tradicionalno Kuvano Jelo

Autor

RichardObradovic

⭐

Ocena

—

🗳️

Broj ocena

👁️

Pregledi

334

💬

Komentari

Opis

Ovaj domaći teleći gulaš je pun bogatih ukusa i savršeno kremaste teksture. Lagano se krčka dok meso ne postane mekano, a začini daju dubok i intenzivan ukus. Idealno za porodični ručak ili kada poželite nešto što greje dušu!

Sastojci

🌱 Bez mesa po sastojcima

600 g telećeg mesa (but ili plećka), isečenog na kocke

2 glavice crnog luka, sitno seckane

2 čena belog luka, sitno seckana

2 šargarepe, isečene na kolutove

1 crvena paprika, seckana

1 kašika masti ili ulja

1 kašičica slatke mlevene paprike

½ kašičice ljute paprike (po želji)

1 kašika paradajz pirea

1 lovorov list

500 ml goveđeg bujona (ili vode)

100 ml belog vina

So i biber po ukusu

1 kašika brašna za zgusnuti sos (opciono)

Svež peršun za dekoraciju

Priprema

Korak 1

Prženje mesa i povrća:
U dubljem loncu zagrejte mast (ili ulje) i propržite luk dok ne omekša.
Dodajte beli luk i kratko propržite, zatim dodajte meso i pržite dok ne dobije zlatno-smeđu boju.

Korak 2

Dodavanje začina i paradajz pirea:
Dodajte šargarepu i papriku, pa mešajte nekoliko minuta.
Ubacite mlevenu papriku, paradajz pire i lovorov list.

Korak 3

Kuvanje:
Sipajte belo vino i kuvajte dok alkohol ne ispari.
Dodajte goveđi bujon, poklopite i kuvajte na laganoj vatri oko 1,5 do 2 sata, dok meso ne postane potpuno mekano.
Ako želite gušći sos, pred kraj kuvanja razmutite kašiku brašna u malo vode i umešajte u gulaš.

Korak 4

Serviranje:
Poslužite toplo, posuto svežim peršunom. Idealan prilog je krompir pire, testenina ili domaći hleb.

Nutritivne vrednosti

Kalorije	350 kcal
Proteini	30 g
Masti	18 g
Ugljeni hidrati	20 g

📊 Makro grami

Savet

Za još bogatiji ukus, dodajte prstohvat majčine dušice ili malo rendane limunove kore pred kraj kuvanja.

Zašto je ovaj recept deo Gurmanije

Ovaj recept je deo Gurmanija kolekcije glavnih jela za porodični ručak, sa jasnim merama, praktičnim redosledom pripreme i sastojcima koje je lako pronaći.

✓ jasne mere

✓ realno vreme pripreme

✓ vidljivi sastojci

✓ koraci prilagođeni kućnoj kuhinji

✓ praktičan savet uz recept

Povezane kolekcije

Glavna jela Salate

Korisno pre kuvanja

✅ Kako znaš da je gotovo

Jelo je gotovo kada su glavni sastojci mekani, tečnost ima pun ukus, a gustina odgovara načinu serviranja.

⚠️ Najčešće greške

Kod sosova je najčešća greška prejaka temperatura. Sos treba zagrevati postepeno, jer naglo kuvanje može promeniti teksturu i napraviti grudvice.

🧊 Čuvanje i podgrevanje

Ostatke čuvaj u zatvorenoj posudi u frižideru i podgrevaj polako, uz malo vode ili sosa ako jelo može da se isuši.

🍽️ Sa čime se služi

Služi uz jednostavnu salatu, domaći hleb ili prilog koji ne prekriva glavni ukus jela.

Status

🍲 Domaći teleći gulaš – klasik koji se kuva polako, ali vredi svakog minuta!
Mekano meso, bogat sos i tradicionalan ukus. Pogledajte recept na Gurmanija.rs i uživajte! ✨

🔗 Kliknite za recept! #gurmanija #telećigulaš #tradicionalnajela #receptdana