Name: 🥗🎃 Topla salata od pečene bundeve i leblebija (sa tahini–limun prelivom)
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcije
Ingredients: 🎃 500 g bundeve (butternut/muskatna), kocke 2 cm; 🧆 240 g kuvane leblebije (oceđene); 🧅 60 g crvenog luka, tanko rezanog; 🥗 120 g rukole ili baby miksa; 🧀 120 g feta sira, izmrvljeno; 🌰 40 g oraha, grubo seckanih (blago prepečenih); 🫒 30 ml maslinovog ulja (za bundevu) + 10 ml (za leblebije); 🧂 6 g soli (po ukusu); ⚫ 1 g bibera; 🌶️ 1 g mlevenog kumina + 1 g slatke paprike (za leblebije); 🔴 60 g zrna nara (opciono); Preliv (tahini–limun); 🍯 40 g tahinija; 🍋 30 ml soka limuna; 🫒 30 ml maslinovog ulja; 💧 20–40 ml vode (do željene gustine); 🍯 10 g meda ili javorovog sirupa; 🧂 3 g soli; ⚫ 1 g bibera

Uvod u recept

O receptu

Zlatna bundeva i hrskave leblebije, kiselkasta feta i mirisni tahini–limun preliv. Salata koja zasiti, a ostaje lagana — toplo, kremasto i hrskavo u istom zalogaju.

Sve što vam je potrebno

Sastojci

🌿 Vegetarijansko

🎃 500 g bundeve (butternut/muskatna), kocke 2 cm 🧆 240 g kuvane leblebije (oceđene) 🧅 60 g crvenog luka, tanko rezanog 🥗 120 g rukole ili baby miksa 🧀 120 g feta sira, izmrvljeno 🌰 40 g oraha, grubo seckanih (blago prepečenih) 🫒 30 ml maslinovog ulja (za bundevu) + 10 ml (za leblebije) 🧂 6 g soli (po ukusu) ⚫ 1 g bibera 🌶️ 1 g mlevenog kumina + 1 g slatke paprike (za leblebije) 🔴 60 g zrna nara (opciono) Preliv (tahini–limun) 🍯 40 g tahinija 🍋 30 ml soka limuna 🫒 30 ml maslinovog ulja 💧 20–40 ml vode (do željene gustine) 🍯 10 g meda ili javorovog sirupa 🧂 3 g soli ⚫ 1 g bibera

Prikažite prepoznate alergene

🥛 Mleko🥜 Orašasti plodovi⚪ Susam

Alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

Jasno i bez preskakanja

Priprema

1 Ispeci bundevuKocke pomešaj sa 30 ml ulja, polovicom soli i biberom. Raširi po plehu i peci na 210°C 22–25 min, da porumeni i omekša. 2 Zapeči leblebijeLeblebije osuši, začini kuminom, paprikom, 10 ml ulja i prstohvatom soli. Peci na posebnom plehu 12–15 min da postanu hrskave. 3 PrelivUmuti tahini, limun, ulje, vodu i med do glatke emulzije; začini solju i biberom. 4 Složi salatuU veliku činiju stavi rukolu, toplo pečenu bundevu i leblebije, crveni luk, orahe i fetu. 5 ZavršiPrelij ⅔ preliva, nežno promešaj. Po želji dodaj zrna nara. Ostatak preliva posluži uz salatu.

Mali detalj pravi razliku

Savet

Bundevu po vađenju iz rerne prebaci na rešetku 5 min da para „pobegne“ – ostaje zlatna i čvrsta spolja, a salata ne ovlaži.

Još o ovom jelu

Inspiracija za serviranje

🥗🎃 Topla zlatna salata koja zasiti bez težine! Bundeva + hrskave leblebije + tahini–limun preliv = pun pogodak za ručak ili večeru. #Salate #Gurmanija #ComfortLight

Pregled po porciji

Vreme i nutritivne vrednosti

⏰ Priprema (sečenje + preliv): 15 min🔥 Pečenje bundeve: 22–25 min🔥 Pečenje leblebija: 12–15 min (paralelno sa bundevom)⏳ Ukupno: 35–40 min

: 405 kcal
Proteini: —
Masti: —
Ugljeni hidrati: —
Natrijum: —

Proteini13 g

Ugljeni hidrati30 g

Masti24 g

Vaše iskustvo je važno

Ocene i komentari

—Ukupna ocena

0Broj ocena

—Namirnice

—Težina

Ocenite recept

Izaberite od jedne do pet zvezdica.

Izaberite ocenu od 1 do 5

Namirnice Težina recepta

Budite prvi koji će ostaviti komentar o ovom receptu.

Nastavite da istražujete