🥑🍅 Salata od leblebija, avokada i paradajza (tahini–limun preliv)

🫘 300 g kuvane leblebije, dobro oceđene

🥑 2 avokada (≈280 g mesa), na kockice 1,5 cm

🍅 300 g čeri paradajza, prepolovljenih

🥒 200 g krastavca, na kockice

🧅 60 g crvenog luka, vrlo tanko rezanog

🌿 10 g svežeg peršuna, seckanog (+ par listića nane po želji)

✨ 10 g prženog susama (za posip)

Tahini–limun preliv

🥄 40 g tahinija

🍋 25 ml soka limuna + 3 g korice

🫒 20 ml maslinovog ulja

💧 25–35 ml hladne vode (po potrebi, do kremaste tečnosti)

🧄 2 g belog luka, sitno seckanog

🌶️ 1 g mlevenog kumina

🍯 5 g meda ili agave (po želji)

🧂 5 g soli • ⚫ 1 g bibera

1️⃣ Luk – Prelij listiće hladnom vodom 5 min, ocedi.

2️⃣ Preliv – Umuti tahini, limun, ulje i vodu do svilenog, tečnog preliva; dodaj beli luk, kumin, so/biber (i med po želji).

3️⃣ Sastavi – U činiji sjedini leblebije, paradajz, krastavac, ocedjeni luk i peršun. Dodaj avokado na kraju.

4️⃣ Začini – Prelij 2/3 preliva i nežno promešaj. Ostavi 5–10 min da upije.

5️⃣ Serviraj – Dolej ostatak preliva, pospi susamom (i nanom).