Topla Predjela 07.10.2025

Mini proja sa sirom i kajmakom – zamešaj, sipaj i zapeči 🧀🌽

Name: Mini proja sa sirom i kajmakom – zamešaj, sipaj i zapeči 🧀🌽
Prep time: 40 min
Yield: 4 porcije
Cuisine: Balkan
Ingredients: 🌽 Kukuruzno brašno (fino): 220 g; 🌾 Pšenično brašno T-400: 80 g; 🧁 Prašak za pecivo: 10 g; 🧂 So: 6 g; 🥚 Jaja (umućena, bez ljuske): 150 g (≈ 3 kom); 🥛 Jogurt 2,8% (sobne temp.): 200 ml; 🫧 Kisela voda (hladna): 120 ml; 🫒 Ulje (suncokretovo): 80 ml; 🧀 Beli sir iz salamure (mrvljen): 200 g; 🧀 Kajmak (sobne temp.): 80 g; 🌿 Mladi luk (sitno seckan, opciono): 30 g; 🧈 Puter ili ulje: 10 g

Autor

RichardObradovic

⭐

Ocena

—

🗳️

Broj ocena

👁️

Pregledi

383

💬

Komentari

Opis

Šuškave ivice, mekana sredina i bogat miris doma — mini proja je zalogaj koji se sprema u jednoj činiji i nestaje sa tacne. Sir donosi sočnost, kajmak svilenu masnoću, a kisela voda vazdušastu mrvu.

Hook: Umuti testo za 2 minuta, napuni kalupe i peci 20 min na 200°C — izlaze zlatne kockice koje se „čupaju“ prstima.

Status

Zlatne zalogajne kocke koje klize uz jogurt — mini proja koja plane sa tacne. #ToplaPredjela #Proja #Gurmanija

Sastojci

Testo

🌽 Kukuruzno brašno (fino): 220 g

🌾 Pšenično brašno T-400: 80 g

🧁 Prašak za pecivo: 10 g

🧂 So: 6 g

🥚 Jaja (umućena, bez ljuske): 150 g (≈ 3 kom)

🥛 Jogurt 2,8% (sobne temp.): 200 ml

🫧 Kisela voda (hladna): 120 ml

🫒 Ulje (suncokretovo): 80 ml

Punjenje

🧀 Beli sir iz salamure (mrvljen): 200 g

🧀 Kajmak (sobne temp.): 80 g

🌿 Mladi luk (sitno seckan, opciono): 30 g

Za kalup

🧈 Puter ili ulje: 10 g

Priprema

Korak 1

Rerna & kalupi – Ugrej rernu na 200°C. Kalup za mafine (12 rupa) premaži 10 g putera/ulja.
Suvo – U činiji pomešaj kukuruzno brašno, pšenično, prašak za pecivo i so.
Mokro – Dodaj jaja, jogurt, kiselu vodu i ulje; žicom sjedini u glatko, tečno testo (bez premešavanja).
Punjenje – Umešaj mrvljen sir, kajmak i (mladi luk) da se ravnomerno rasporedi.
Pečenje – Sipaj do ¾ svake udubine. Peci 20 min na 200°C do duboko zlatne boje.
Serviranje – Odmori 10 min na rešetki, izvadi i posluži toplo uz jogurt ili kajmak.