Mini proja sa sirom i kajmakom – zamešaj, sipaj i zapeči 🧀🌽

Name: Mini proja sa sirom i kajmakom – zamešaj, sipaj i zapeči 🧀🌽
Prep time: 40 min
Yield: 4 porcije
Cuisine: Balkan
Ingredients: 🌽 Kukuruzno brašno (fino): 220 g; 🌾 Pšenično brašno T-400: 80 g; 🧁 Prašak za pecivo: 10 g; 🧂 So: 6 g; 🥚 Jaja (umućena, bez ljuske): 150 g (≈ 3 kom); 🥛 Jogurt 2,8% (sobne temp.): 200 ml; 🫧 Kisela voda (hladna): 120 ml; 🫒 Ulje (suncokretovo): 80 ml; 🧀 Beli sir iz salamure (mrvljen): 200 g; 🧀 Kajmak (sobne temp.): 80 g; 🌿 Mladi luk (sitno seckan, opciono): 30 g; 🧈 Puter ili ulje: 10 g

196 pregleda 07.10.2025 Ocena: N/A (0)

⏰ Priprema: 10 min 🔥 Pečenje: 20 min 🧘 Odmor: 10 min ⏳ Ukupno: 40 min

Autor: RichardObradovic

Kategorija: Topla Predjela

Slika jela Mini proja sa sirom i kajmakom – zamešaj, sipaj i zapeči 🧀🌽

Zlatne zalogajne kocke koje klize uz jogurt — mini proja koja plane sa tacne. #ToplaPredjela #Proja #Gurmanija

Opis

Šuškave ivice, mekana sredina i bogat miris doma — mini proja je zalogaj koji se sprema u jednoj činiji i nestaje sa tacne. Sir donosi sočnost, kajmak svilenu masnoću, a kisela voda vazdušastu mrvu. Hook: Umuti testo za 2 minuta, napuni kalupe i peci 20 min na 200°C — izlaze zlatne kockice koje se „čupaju“ prstima.

Sastojci

Testo 🌽 Kukuruzno brašno (fino): 220 g 🌾 Pšenično brašno T-400: 80 g 🧁 Prašak za pecivo: 10 g 🧂 So: 6 g 🥚 Jaja (umućena, bez ljuske): 150 g (≈ 3 kom) 🥛 Jogurt 2,8% (sobne temp.): 200 ml 🫧 Kisela voda (hladna): 120 ml 🫒 Ulje (suncokretovo): 80 ml Punjenje 🧀 Beli sir iz salamure (mrvljen): 200 g 🧀 Kajmak (sobne temp.): 80 g 🌿 Mladi luk (sitno seckan, opciono): 30 g Za kalup 🧈 Puter ili ulje: 10 g

Priprema

1️⃣ Rerna & kalupi – Ugrej rernu na 200°C. Kalup za mafine (12 rupa) premaži 10 g putera/ulja. 2️⃣ Suvo – U činiji pomešaj kukuruzno brašno, pšenično, prašak za pecivo i so. 3️⃣ Mokro – Dodaj jaja, jogurt, kiselu vodu i ulje; žicom sjedini u glatko, tečno testo (bez premešavanja). 4️⃣ Punjenje – Umešaj mrvljen sir, kajmak i (mladi luk) da se ravnomerno rasporedi. 5️⃣ Pečenje – Sipaj do ¾ svake udubine. Peci 20 min na 200°C do duboko zlatne boje. 6️⃣ Serviranje – Odmori 10 min na rešetki, izvadi i posluži toplo uz jogurt ili kajmak.

Nutritivne vrednosti

🔋 Kalorije: ~520 kcal

💪 Proteini: ~22 g

🥑 Masti: ~30 g

🍞 Ugljeni hidrati: ~42 g

🧂 Natrijum: ~980 mg

Savet

Testo ne premešaj i kalupe napuni do ¾. Zašto radi: kraće mešanje čuva mehuriće kisele vode pa mrvica ostane vazdušasta; pravilno punjenje daje visinu i ravnomerno pečenje. Twist: umešaj 30 g seckanog pršuta (ne-posno) za dimnu notu ili dodaj 6 g suvog origana za mediteranski miris.

Mini proja sa sirom i kajmakom – zamešaj, sipaj i zapeči 🧀🌽

Opis

Sastojci

Priprema

Nutritivne vrednosti

Savet

Ocenjivanje

Komentari

Komentari korisnika (0)

Deljenje

Pogledaj još recepte iz kategorije: Topla Predjela