Srem sos od rena sa jabukom – izrendi, izmešaj, posluži odmah 🍏🫚

Name: Srem sos od rena sa jabukom – izrendi, izmešaj, posluži odmah 🍏🫚
Prep time: 25 min
Yield: 4 porcije
Cuisine: Balkan
Ingredients: 🥛 Kisela pavlaka 20% (hladna): 300 g; 🫚 Svež ren (vrlo sitno rendan): 40 g; 🍏 Jabuka zelena (sitno izrendana i ocedjena): 80 g; 🍋 Sok limuna: 15 ml; 🍚 Šećer: 6 g; 🧂 So: 5 g; ⚫ Biber: 0,5 g; 🌿 Seckan peršun (za kraj): 4 g

8 pregleda 07.10.2025 Ocena: N/A (0)

⏰ Priprema: 10 min 🔥 Kuvanje/Pečenje: 0 min 🧘 Odmor: 15 min ⏳ Ukupno: 25 min

Autor: RichardObradovic

Kategorija: Sosovi

Slika jela Srem sos od rena sa jabukom – izrendi, izmešaj, posluži odmah 🍏🫚

Oštar, kremast „wake-up“ za pečenje i ribu — srem sos koji raširi nozdrve. #Sosovi #Ren #Gurmanija 🍏🫚

Opis

Hladan, oštar i kremast — rendani ren i slatko-kiselkasta jabuka u pavlaci sa limunom i prstohvatom šećera. Sos koji „probudi“ pečenje, ribu ili kuvani krompir i donese čist, bistri udarac ukusa.

Hook: Ren izrendaj na najsitnije, odmah ga „veži“ limunom i pavlakom — ostaje beo, oštar i svileno maziv.

Sastojci

🥛 Kisela pavlaka 20% (hladna): 300 g

🫚 Svež ren (vrlo sitno rendan): 40 g

🍏 Jabuka zelena (sitno izrendana i ocedjena): 80 g

🍋 Sok limuna: 15 ml

🍚 Šećer: 6 g

🧂 So: 5 g

⚫ Biber: 0,5 g

🌿 Seckan peršun (za kraj): 4 g

Priprema

1️⃣ Rendaj & zakiseli – Ren narendaj vrlo sitno i odmah pomešaj sa 15 ml limunovog soka (za belinu i oštrinu).

2️⃣ Jabuka – Jabuku narendaj, dobro iscedi šakom (bez soka).

3️⃣ Sastavi – U činiji sjedini pavlaku, ren, jabuku, šećer, so i biber; promešaj do glatkog, mazivog sosa.

4️⃣ Završetak – Umešaj peršun. Ohladi 15 min i posluži.

Nutritivne vrednosti

🔋 Kalorije: ~55 kcal

💪 Proteini: ~1 g

🥑 Masti: ~5 g

🍞 Ugljeni hidrati: ~2 g

🧂 Natrijum: ~120 mg

Savet

Ren odmah pomešaj sa limunom, a jabuku dobro iscedi pre mešanja.

Zašto radi: kiselina čuva belinu i „oštar nos“ rena, a suvlja jabuka daje teksturu bez razvodnjavanja.

Twist: zameni deo pavlake sa 80 g grčkog jogurta za laganiju verziju ili dodaj 5 ml sirćeta od jabuke za voćniji, pikantniji finiš.