Salate 06.10.2025

Salata od komorača, narandže i maslina – iseci tanko, prelij i posluži odmah 🍊🌿

Name: Salata od komorača, narandže i maslina – iseci tanko, prelij i posluži odmah 🍊🌿
Prep time: 24 min
Yield: 4 porcije
Cuisine: Balkan
Ingredients: 🌿 Komorač (očistiti, tanko seći): 500 g; 🧅 Crveni luk (vrlo tanke polumesece): 60 g; 🍊 Narandža (filetirana, bez bele kožice): 450 g; 🫒 Masline kalamata, bez koštica: 60 g; 🌰 Bademi (tostirani, krupno seckani): 40 g; 🥗 Rukola (opciono): 50 g; 🫒 Maslinovo ulje: 50 ml; 🍋 Sok limuna: 20 ml; 🍊 Sok narandže: 30 ml; 🍯 Med (blago zaobljenje): 5 g; 🧂 So: 6 g; ⚫ Biber: 0,5 g; 🧂 Sumak ili prstohvat morske soli u pahuljicama (opciono): 1 g

Autor

RichardObradovic

⭐

Ocena

—

🗳️

Broj ocena

👁️

Pregledi

370

💬

Komentari

Opis

Hrskav komorač, sočna narandža i slane masline u laganom, citrusnom dresingu. Tanka sečenja, par minuta tostiranja badema i imaš sunce Mediterana u činiji.

Hook: Obrij komorač „na list“ (mandolina), dodaj filete narandže i prelij uljem + limunom — sve klikne u svež, mirisan zalogaj.

Status

Hrskav komorač, sočna narandža i slani badem–klik u jednoj činiji — brz, svetao ručak. #Salate #Komorač #Gurmanija 🍊🌿

Sastojci

Salata

🌿 Komorač (očistiti, tanko seći): 500 g

🧅 Crveni luk (vrlo tanke polumesece): 60 g

🍊 Narandža (filetirana, bez bele kožice): 450 g

🫒 Masline kalamata, bez koštica: 60 g

🌰 Bademi (tostirani, krupno seckani): 40 g

🥗 Rukola (opciono): 50 g

Dresing

🫒 Maslinovo ulje: 50 ml

🍋 Sok limuna: 20 ml

🍊 Sok narandže: 30 ml

🍯 Med (blago zaobljenje): 5 g

🧂 So: 6 g

⚫ Biber: 0,5 g

🧂 Sumak ili prstohvat morske soli u pahuljicama (opciono): 1 g

Priprema

Korak 1

Tostiraj bademe – Na suvom tiganju zagrevaj 4 min do mirisa; ohladi i grubo iseckaj.
Iseci – Komorač tanko nareži (mandolina ili nož, listići 1–2 mm). Crveni luk isto vrlo tanko.
Filetiraj narandžu – Odseci koru i belo, izvadi filete; sačuvaj sok (biće za dresing).
Dresing – Umuti ulje, limun, sok narandže, med, so i biber u glatku emulziju.
Sastavi – U velikoj činiji pomešaj komorač, luk, masline i polovinu dresinga. Pažljivo dodaj filete narandže i rukolu; prelij ostatkom.
Završetak – Pospi bademima (i sumakom). Ohladi 5 min i posluži.