Salata od komorača, narandže i maslina – iseci tanko, prelij i posluži odmah 🍊🌿

Salata

🌿 Komorač (očistiti, tanko seći): 500 g

🧅 Crveni luk (vrlo tanke polumesece): 60 g

🍊 Narandža (filetirana, bez bele kožice): 450 g

🫒 Masline kalamata, bez koštica: 60 g

🌰 Bademi (tostirani, krupno seckani): 40 g

🥗 Rukola (opciono): 50 g

Dresing

🫒 Maslinovo ulje: 50 ml

🍋 Sok limuna: 20 ml

🍊 Sok narandže: 30 ml

🍯 Med (blago zaobljenje): 5 g

🧂 So: 6 g

⚫ Biber: 0,5 g

🧂 Sumak ili prstohvat morske soli u pahuljicama (opciono): 1 g

1️⃣ Tostiraj bademe – Na suvom tiganju zagrevaj 4 min do mirisa; ohladi i grubo iseckaj.

2️⃣ Iseci – Komorač tanko nareži (mandolina ili nož, listići 1–2 mm). Crveni luk isto vrlo tanko.

3️⃣ Filetiraj narandžu – Odseci koru i belo, izvadi filete; sačuvaj sok (biće za dresing).

4️⃣ Dresing – Umuti ulje, limun, sok narandže, med, so i biber u glatku emulziju.

5️⃣ Sastavi – U velikoj činiji pomešaj komorač, luk, masline i polovinu dresinga. Pažljivo dodaj filete narandže i rukolu; prelij ostatkom.

6️⃣ Završetak – Pospi bademima (i sumakom). Ohladi 5 min i posluži.