Recept za Cezar salatu

Autor: RichardObradovic

Kategorija: Salate

draft

Sastojci

• Za salatu:
• 1 glavica romana ili iceberg salate
• 2 pileća fileta
• 4-6 kriški hleba za krutone
• 50 g parmezana (narendan ili u listićima)
• Maslinovo ulje
• So i biber po ukusu
• Za dresing:
• 1 čen belog luka (sitno seckan)
• 4 fileta inćuna (opciono, sitno seckani)
• 1 kašika senfa (Dijon)
• 1 kašika Worcestershire sosa
• 1 kašika svežeg soka od limuna
• 1 kašika belog vinskog sirćeta
• 1 žumance (opciono)
• 100 ml maslinovog ulja
• 50 g narendanog parmezana
• So i biber po ukusu

Priprema

1. Priprema piletine:
2. Pileće filete posolite i pobiberite po ukusu.
3. Zagrejte malo maslinovog ulja u tiganju i ispržite pileće filete dok ne dobiju zlatno-smeđu boju i budu skroz pečeni (oko 5-7 minuta sa svake strane).
4. Kad su fileti gotovi, izvadite ih iz tiganja i ostavite da se malo ohlade, a zatim ih isecite na tanke trake.
5. Priprema krutona:
6. Kriške hleba isecite na kockice.
7. U tiganju zagrejte malo maslinovog ulja i propržite kockice hleba dok ne postanu hrskave i zlatne. Možete ih posoliti i posuti sa malo belog luka u prahu za dodatni ukus.
8. Priprema dresinga:
9. U manjoj posudi pomešajte seckani beli luk, inćune, senf, Worcestershire sos, sok od limuna, sirće i žumance (ako koristite).
10. Postepeno dodajte maslinovo ulje, neprestano mešajući da dobijete kremasti dresing.
11. Dodajte parmezan i začinite solju i biberom po ukusu.
12. Sastavljanje salate:
13. Operite i osušite listove salate, pa ih iscepajte na manje komade.
14. U velikoj činiji, pomešajte salatu sa dresingom, pazeći da svi listovi budu ravnomerno prekriveni.
15. Dodajte ispržene pileće trakice, krutone i narendani parmezan.
16. Lagano promešajte salatu kako bi se svi sastojci sjedinili.
17. Serviranje:
18. Cezar salatu poslužite odmah, dok su krutoni još hrskavi, a piletina topla.
19. Prijatno!