Name: 🌽🍑 Grilovani kukuruz & breskva salata sa burratom i bosiljkom
Prep time: 12 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porcije
Ingredients: 🌽 3 klipa kukuruza (≈450 g zrna) ili 350 g zamrznutog (odmrznutog i osušenog); 🍑 2 zrele breskve (≈300 g), kriške; 🧅 40 g crvenog luka, veoma tanko rezanog; 🥗 60 g rukole; 🌿 10 g svežeg bosiljka, natrganog; 🧀 200 g burrate ili mocarele fiore di latte (po kugli); 🌰 30 g pistaća ili badema, tostiranih i krupno seckanih; Dresing; 🫒 40 ml ekstra devičanskog maslinovog ulja; 🍋 20 ml soka limuna ili limete; 🍯 10 g meda; 🟡 5 g dižon senfa; 🌶️ 0,5 g tucane paprike; 🧂 5 g soli • ⚫ 1 g bibera

Uvod u recept

O receptu

Hrštavo–sočno: slatki grilovani kukuruz i breskve, ljutkasti rukola list, topla nota čilija i svilen rez burrate. Sve povezano citrus–med dresingom.

Sve što vam je potrebno

Sastojci

🌿 Vegetarijansko🌱 Posno / vegansko

🌽 3 klipa kukuruza (≈450 g zrna) ili 350 g zamrznutog (odmrznutog i osušenog) 🍑 2 zrele breskve (≈300 g), kriške 🧅 40 g crvenog luka, veoma tanko rezanog 🥗 60 g rukole 🌿 10 g svežeg bosiljka, natrganog 🧀 200 g burrate ili mocarele fiore di latte (po kugli) 🌰 30 g pistaća ili badema, tostiranih i krupno seckanih Dresing 🫒 40 ml ekstra devičanskog maslinovog ulja 🍋 20 ml soka limuna ili limete 🍯 10 g meda 🟡 5 g dižon senfa 🌶️ 0,5 g tucane paprike 🧂 5 g soli • ⚫ 1 g bibera

Prikažite prepoznate alergene

🥜 Orašasti plodovi

Alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

Jasno i bez preskakanja

Priprema

1 Kukuruz & breskveKlipove premaži tanko uljem i ispeci na roštilju/tiganju od livenog gvožđa 8–10 min uz okretanje do crnih tačkica; zrna odseci nožem. Breskve kratko zapeči 60–90 s po strani da dobiju trag. 2 DresingUmuti ulje, limun/limetu, med, dižon, so, biber i čili do sjajne emulzije. 3 SastaviU velikoj činiji spoji kukuruz, breskve, luk, rukolu i bosiljak. Prelij dresingom i lagano promešaj. 4 ServirajPrebaci na pladanj, na vrh stavi burratu (kugle rastrgaj na krupne komade) i pospi tostiranim pistaćima/bademima. Dotegni solju po ukusu. 5 VremePriprema: 10–12 min
Gril/Tiganj: 10–12 min
Ukupno: 20–25 min
Nutritivna vrednost (po porciji) 6 Kalorije: ~420 kcalProteini: ~16 g
Masti: ~22 g
Ugljeni hidrati: ~43 g
Natrijum: ~480 mg

Mali detalj pravi razliku

Savet

Zrna kukuruza dobro osuš(i) pre pečenja da se karamelizuju umesto da se kuvaju; burratu pocepaj rukom — pustiće kremasti centar i obložiti zalogaje.

Zašto radi: dim–slatko (kukuruz, breskva) + kiselina (limun) + mlečna svila (burrata) + hrskavi orašasti kontrast (pistaći) → slojevito, ali lagano.

Twist: posno/veg varijanta — burratu zameni sa 200 g mariniranog tofua ili kriškama avokada; zimska verzija — breskvu zameni pečenom bundevom (kocke 2 cm, 200°C 18 min).

Još o ovom jelu

Inspiracija za serviranje

🌽🍑 Dim kukuruza, sok breskve i svila burrate — salata koja miriše na leto. #Salate #Gurmanija

Pregled po porciji

Vreme i nutritivne vrednosti

⏰ Priprema: 10–12 min🔥 Gril/Tiganj: 10–12 min⏳ Ukupno: 20–25 min

Kalorije: ~420 kcal
Proteini: ~16 g
Masti: ~22 g
Ugljeni hidrati: ~43 g
Natrijum: ~480 mg

Proteini16 g

Ugljeni hidrati43 g

Masti22 g

Vaše iskustvo je važno

Ocene i komentari

—Ukupna ocena

0Broj ocena

—Namirnice

—Težina

Ocenite recept

Izaberite od jedne do pet zvezdica.

Izaberite ocenu od 1 do 5

Namirnice Težina recepta

Budite prvi koji će ostaviti komentar o ovom receptu.

Nastavite da istražujete

🌽🍑 Grilovani kukuruz & breskva salata sa burratom i bosiljkom

Ukus koji vredi probati