🌽🍑 Grilovani kukuruz & breskva salata sa burratom i bosiljkom

🌽 3 klipa kukuruza (≈450 g zrna) ili 350 g zamrznutog (odmrznutog i osušenog)

🍑 2 zrele breskve (≈300 g), kriške

🧅 40 g crvenog luka, veoma tanko rezanog

🥗 60 g rukole

🌿 10 g svežeg bosiljka, natrganog

🧀 200 g burrate ili mocarele fiore di latte (po kugli)

🌰 30 g pistaća ili badema, tostiranih i krupno seckanih

Dresing

🫒 40 ml ekstra devičanskog maslinovog ulja

🍋 20 ml soka limuna ili limete

🍯 10 g meda

🟡 5 g dižon senfa

🌶️ 0,5 g tucane paprike

🧂 5 g soli • ⚫ 1 g bibera

1️⃣ Kukuruz & breskve – Klipove premaži tanko uljem i ispeci na roštilju/tiganju od livenog gvožđa 8–10 min uz okretanje do crnih tačkica; zrna odseci nožem. Breskve kratko zapeči 60–90 s po strani da dobiju trag.

2️⃣ Dresing – Umuti ulje, limun/limetu, med, dižon, so, biber i čili do sjajne emulzije.

3️⃣ Sastavi – U velikoj činiji spoji kukuruz, breskve, luk, rukolu i bosiljak. Prelij dresingom i lagano promešaj.

4️⃣ Serviraj – Prebaci na pladanj, na vrh stavi burratu (kugle rastrgaj na krupne komade) i pospi tostiranim pistaćima/bademima. Dotegni solju po ukusu.

⏱ Vreme

⏰ Priprema: 10–12 min

🔥 Gril/Tiganj: 10–12 min

⏳ Ukupno: 20–25 min

🍽 Nutritivna vrednost (po porciji)

🔋 Kalorije: ~420 kcal

💪 Proteini: ~16 g

🥑 Masti: ~22 g

🍞 Ugljeni hidrati: ~43 g

🧂 Natrijum: ~480 mg