Name: Pašteta od pileće džigerice – isprži, izblendiraj, rashladi 🥖✨
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 4 porcije
Ingredients: Pašteta; 🍗 Pileća džigerica (očišćena): 400 g; 🧅 Crni luk (sitno seckan): 80 g; 🧄 Beli luk (vrlo fino rendan): 3 g; 🫒 Ulje: 20 ml; 🧈 Puter (sobne temp., u kockama): 120 g; 🥃 Konjak ili rakija loza: 50 ml; 🌿 Timijan (sušen): 1 g; 🧂 So: 8 g; ⚫ Biber: 0,8 g; 🥛 Pavlaka za kuvanje 20% (mlaka): 40 ml; 🥒 Kiseli krastavci: 80 g; 🍞 Tost ili baget: 200 g; 🌿 Peršun (seckan): 4 g

Uvod u recept

O receptu

Svilen, bogat namaz sa toplom notom konjaka i timijana. Kremasta pašteta koja se maže bez otpora i miriše na bistro–kuhinju, savršena uz kisele krastavce i topli hleb.

Sve što vam je potrebno

Sastojci

Pašteta 🍗 Pileća džigerica (očišćena): 400 g 🧅 Crni luk (sitno seckan): 80 g 🧄 Beli luk (vrlo fino rendan): 3 g 🫒 Ulje: 20 ml 🧈 Puter (sobne temp., u kockama): 120 g 🥃 Konjak ili rakija loza: 50 ml 🌿 Timijan (sušen): 1 g 🧂 So: 8 g ⚫ Biber: 0,8 g 🥛 Pavlaka za kuvanje 20% (mlaka): 40 ml

Za serviranje (opciono)

🥒 Kiseli krastavci: 80 g 🍞 Tost ili baget: 200 g 🌿 Peršun (seckan): 4 g

Prikažite prepoznate alergene

🥛 Mleko🦐 Ljuskari

Alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

Jasno i bez preskakanja

Priprema

1 ZapečiU tiganju zagrej ulje na jako. Dodaj džigericu, peci 2 min po strani do spolja rumene, iznutra blago roze. Izvadi na tanjir. 2 AromatikaU isti tiganj dodaj luk; dinstaj 4 min do mekog. Dodaj beli luk 20 s. 3 DeglazirajSipaj konjak, pusti da ključa 30 s. Umešaj timijan, so i biber. 4 BlendiranjeU blender ubaci vruću džigericu, luk i tečnost iz tiganja. Dodaj puter u kockama i pavlaku. Blendaj 60–90 s do svile. 5 RashladiSmesu izlij u kalup/teglicu, poravnaj. Ohladi 30 min na sobnoj temp., pa pokrij i drži u frižideru 2 h. 6 ServiranjeNamaži na topli tost, pospi peršunom i posluži uz kisele krastavce.

Mali detalj pravi razliku

Savet

Džigericu zapeči kratko da ostane blago roze i blendiraj dok je topla sa puterom u kockama.

Zašto radi: kratko pečenje čuva mekoću; topla masa topi puter i veže emulziju — pašteta postane svilen maz bez zrnatosti.

Twist: dodaj 10 g kapara za slano–kisel „klik“ ili zameni timijan 1 g majoranom za mekši, domaći šmek.

Još o ovom jelu

Inspiracija za serviranje

Svila na hlebu: pašteta od džigerice koja miriše na konjak i puter. #HladnaPredjela #Pašteta #Gurmanija

Pregled po porciji

Vreme i nutritivne vrednosti

⏰ Priprema: 15 min🔥 Kuvanje/Pečenje: 10 min🧘 Odmor: 2 h⏳ Ukupno: 2 h 25 min

Kalorije: ~235 kcal
Proteini: ~13 g
Masti: ~16 g
Ugljeni hidrati: ~3 g
Natrijum: ~380 mg

Proteini13 g

Ugljeni hidrati3 g

Masti16 g

Vaše iskustvo je važno

Ocene i komentari

—Ukupna ocena

0Broj ocena

—Namirnice

—Težina

Ocenite recept

Izaberite od jedne do pet zvezdica.

Izaberite ocenu od 1 do 5

Namirnice Težina recepta

Budite prvi koji će ostaviti komentar o ovom receptu.

Nastavite da istražujete

Pašteta od pileće džigerice – isprži, izblendiraj, rashladi 🥖✨

Ukus koji vredi probati