Rolnice od tikvica sa rikotom i limunom — hladno meze za 20 min 🥒🧀

🥒 Tikvice 2 kom (po ~250 g), uzdužno isečene na trake 2–3 mm

🫒 Maslinovo ulje 20 ml (za premaz)

🧂 So 4 g i 🌶️ biber 1 g (za tikvice)

Fil

🧀 Rikota 300 g

🍋 Fina korica 1 limuna + sok 10 ml

🌿 Sveža mirođija 1,5 kašika, sitno seckana (ili peršun)

🧄 Beli luk ½ čena, sitno riban

🧂 So 2 g i 🌶️ biber 1 g

🫒 Maslinovo ulje 10 ml

Serviranje

🍅 Čeri paradajz 120 g, prepolovljen

🌿 Listići nane ili mirođije nekoliko kom

1️⃣ Tikvice Iseci uzduž na tanke trake (mandolina ili nož). Premaži maslinovim uljem, posoli i pobiberi lagano.

2️⃣ Gril Vreo grill/tiganj, peći trake po 45–60 s sa svake strane dok ne dobiju tragove, pa ohladiti na tacni.

3️⃣ Fil U činiji izmešaj rikotu, koricu i sok limuna, mirođiju, beli luk, so, biber i 10 ml ulja — kremasto ali čvrsto.

4️⃣ Rolanje Na svaku traku stavi 1 kašičicu fila na širi kraj i urolaj ka užem; poređaj na tanjir.

5️⃣ Hlađenje Stavi u frižider 10 min da se stegnu pre serviranja. Ukrasiti čeri paradajzom i listićima začinskog bilja, poslužiti hladno. 🧊