Glavna jela 05.10.2025

Karađorđeva šnicla sa kajmakom – rolaj, prži, posluži 🥩🧀

Name: Karađorđeva šnicla sa kajmakom – rolaj, prži, posluži 🥩🧀
Prep time: 44 min
Yield: 4 porcije
Cuisine: Balkan
Ingredients: Meso & punjenje; 🥩 Teleće šnicle (od buta, 4 kom po 160 g): 640 g; 🧂 So: 8 g; ⚫ Biber: 1 g; 🧀 Kajmak (sobne temp., 4×40 g): 160 g; 🌿 Peršun svež (sitno seckan): 4 g; 🍋 Limun (za serviranje, kriške): 1 kom; 🌾 Pšenično brašno: 60 g; 🥚 Jaja (umutiti viljuškom): 120 g (≈ 2 kom); 🍞 Prezle fine: 150 g; 🫒 Ulje za duboko prženje (šerpa Ø22 cm): 700 ml; 🥔 Pire ili pomfrit: 600 g; 🥒 Kiseli krastavci: 80 g

Autor

RichardObradovic

⭐

Ocena

—

🗳️

Broj ocena

👁️

Pregledi

582

💬

Komentari

Opis

Tanko istučena teletina, namazana kajmakom, urolana i pržena do zlatne korice. Unutra sočna i mekana, spolja krcava — uz limun i pomfrit ili pire, pravi restoran kod kuće.

Hook: Istuci šnicle do 3–4 mm, namaži kajmak, čvrsto urolaj i paniRaj — 6 + 6 minuta prženja i korica zapeva.

Status

Zlatna rolada sa srcem od kajmaka — karađorđeva koja traži limun i još jedan zalogaj. #GlavnaJela #KarađorđevaŠnicla #Gurmanija 🥩🧀

Sastojci

🥩 Sadrži meso 🌾 Sadrži gluten 🥛 Sadrži mlečno 🥚 Sadrži jaja

Alergeni u ovom receptu

🥛 Mlečni proizvodi 🌾 Gluten 🥚 Jaja

Napomena: alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

Meso & punjenje

🥩 Teleće šnicle (od buta, 4 kom po 160 g): 640 g

🧂 So: 8 g

⚫ Biber: 1 g

🧀 Kajmak (sobne temp., 4×40 g): 160 g

🥛 Mlečni proizvodi

🌿 Peršun svež (sitno seckan): 4 g

🍋 Limun (za serviranje, kriške): 1 kom

Paniranje

🌾 Pšenično brašno: 60 g

🌾 Gluten

🥚 Jaja (umutiti viljuškom): 120 g (≈ 2 kom)

🥚 Jaja

🍞 Prezle fine: 150 g

🌾 Gluten

Prženje

🫒 Ulje za duboko prženje (šerpa Ø22 cm): 700 ml

Prilog (opciono)

🥔 Pire ili pomfrit: 600 g

🥒 Kiseli krastavci: 80 g

Priprema

Korak 1

Priprema mesa – Svaku šniclu prekrij folijom i istuci do 3–4 mm. Posoli i pobiberi.
Punjenje – Namaži svaku šniclu sa 40 g kajmaka, pospi peršunom. Urolaj čvrsto (bočne strane blago uvij ka unutra).
Paniranje – Uvaljaj rolnu redom u brašno → jaja → prezle. Za ekstra koricu, vrati još jednom u jaja → prezle.
Prženje – U zagrejano ulje na 175°C spuštaj šnicle (po 2 kom). Prži 6–7 min po strani do duboko zlatne. Izvadi na rešetku 3 min.
Serviranje – Seči koso na polovinu. Posluži uz limun, prilog po želji i krastavce.

Potrebno za ovaj korak

Meso & punjenje 🥩 Teleće šnicle (od buta, 4 kom po 160 g): 640 g ⚫ Biber: 1 g 🧀 Kajmak (sobne temp., 4×40 g): 160 g 🌿 Peršun svež (sitno seckan): 4 g 🍋 Limun (za serviranje, kriške): 1 kom Paniranje 🌾 Pšenično brašno: 60 g