Name: Karađorđeva šnicla sa kajmakom – rolaj, prži, posluži 🥩🧀
Prep time: 25 min
Cook time: 14 min
Total time: 44 min
Yield: 4 porcije
Ingredients: Meso & punjenje; 🥩 Teleće šnicle (od buta, 4 kom po 160 g): 640 g; 🧂 So: 8 g; ⚫ Biber: 1 g; 🧀 Kajmak (sobne temp., 4×40 g): 160 g; 🌿 Peršun svež (sitno seckan): 4 g; 🍋 Limun (za serviranje, kriške): 1 kom; Paniranje; 🌾 Pšenično brašno: 60 g; 🥚 Jaja (umutiti viljuškom): 120 g (≈ 2 kom); 🍞 Prezle fine: 150 g; Prženje; 🫒 Ulje za duboko prženje (šerpa Ø22 cm): 700 ml; Prilog (opciono); 🥔 Pire ili pomfrit: 600 g; 🥒 Kiseli krastavci: 80 g

Uvod u recept

O receptu

Tanko istučena teletina, namazana kajmakom, urolana i pržena do zlatne korice. Unutra sočna i mekana, spolja krcava — uz limun i pomfrit ili pire, pravi restoran kod kuće.

Sve što vam je potrebno

Sastojci

Meso & punjenje 🥩 Teleće šnicle (od buta, 4 kom po 160 g): 640 g 🧂 So: 8 g ⚫ Biber: 1 g 🧀 Kajmak (sobne temp., 4×40 g): 160 g 🌿 Peršun svež (sitno seckan): 4 g 🍋 Limun (za serviranje, kriške): 1 kom Paniranje 🌾 Pšenično brašno: 60 g 🥚 Jaja (umutiti viljuškom): 120 g (≈ 2 kom) 🍞 Prezle fine: 150 g Prženje 🫒 Ulje za duboko prženje (šerpa Ø22 cm): 700 ml Prilog (opciono) 🥔 Pire ili pomfrit: 600 g 🥒 Kiseli krastavci: 80 g

Prikažite prepoznate alergene

🌾 Gluten🥛 Mleko🥚 Jaja

Alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

Jasno i bez preskakanja

Priprema

1 Priprema mesaSvaku šniclu prekrij folijom i istuci do 3–4 mm. Posoli i pobiberi. 2 PunjenjeNamaži svaku šniclu sa 40 g kajmaka, pospi peršunom. Urolaj čvrsto (bočne strane blago uvij ka unutra). 3 PaniranjeUvaljaj rolnu redom u brašno → jaja → prezle. Za ekstra koricu, vrati još jednom u jaja → prezle. 4 PrženjeU zagrejano ulje na 175°C spuštaj šnicle (po 2 kom). Prži 6–7 min po strani do duboko zlatne. Izvadi na rešetku 3 min. 5 ServiranjeSeči koso na polovinu. Posluži uz limun, prilog po želji i krastavce.

Mali detalj pravi razliku

Savet

Rolne paniRaj duplo (jaja → prezle → jaja → prezle) i prži na 175°C, pa odmori na rešetki.

Zašto radi: dupli omotač daje krcavu, jednoliku koru, a odmor na rešetki sprečava znojenje i omekšavanje.

Twist: u kajmak umešaj 10 g rendanog kačkavalja za „žicu“ ili dodaj 1 g mlevenog belog bibera u prezle za finu toplinu.

Još o ovom jelu

Inspiracija za serviranje

Zlatna rolada sa srcem od kajmaka — karađorđeva koja traži limun i još jedan zalogaj. #GlavnaJela #KarađorđevaŠnicla #Gurmanija 🥩🧀

Pregled po porciji

Vreme i nutritivne vrednosti

⏰ Priprema: 25 min🔥 Kuvanje/Pečenje: 14 min🧘 Odmor: 5 min⏳ Ukupno: 44 min

Kalorije: ~780 kcal
Proteini: ~45 g
Masti: ~48 g
Ugljeni hidrati: ~35 g
Natrijum: ~900 mg

Proteini45 g

Ugljeni hidrati35 g

Masti48 g

Vaše iskustvo je važno

Ocene i komentari

—Ukupna ocena

0Broj ocena

—Namirnice

—Težina

Ocenite recept

Izaberite od jedne do pet zvezdica.

Izaberite ocenu od 1 do 5

Namirnice Težina recepta

Budite prvi koji će ostaviti komentar o ovom receptu.

Nastavite da istražujete

Karađorđeva šnicla sa kajmakom – rolaj, prži, posluži 🥩🧀

Ukus koji vredi probati