Opis

Ovaj zapečeni patlidžan je savršeno jelo koje kombinuje bogate ukuse svežeg paradajza, topljenog parmezana i aromatičnih začina. Idealan za ručak ili laganu večeru, ovaj recept će vas povesti na putovanje kroz mediteranske ukuse.

Sastojci

🌱 Bez mesa po sastojcima

Alergeni u ovom receptu

🥛 Mlečni proizvodi 🌾 Gluten 🦐 Morski plodovi

Napomena: alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

2 velika patlidžana

400 g svežeg paradajza ili 1 konzerva seckanog paradajza

200 g mocarele, isečene na kriške

100 g rendanog parmezana

🥛 Mlečni proizvodi

2 čena belog luka, sitno seckana

1 kašičica suvog origana

Sveži bosiljak (nekoliko listova)

3 kašike maslinovog ulja

1 kašika šećera (opciono, za umak)

So i biber po ukusu

Hlebne mrvice za posipanje (opciono)

🌾 Gluten 🦐 Morski plodovi

Priprema

Korak 1

Priprema patlidžana:
Operite patlidžane i isecite ih na tanke kriške (oko 1 cm). Posolite kriške i ostavite ih 20 minuta da puste višak tečnosti. Isperite ih i osušite papirnim ubrusom.

Korak 2

Pečenje patlidžana:
Premažite kriške maslinovim uljem i složite ih na pleh obložen papirom za pečenje. Pecite u rerni zagrejanoj na 200°C oko 15 minuta, dok ne postanu blago mekane i zlataste.

Korak 3

Priprema paradajz sosa:
U tiganju zagrejte maslinovo ulje i propržite beli luk dok ne zamiriše. Dodajte paradajz, origano, so, biber i šećer (po želji). Kuvajte 10-15 minuta dok se sos ne zgusne. Dodajte nekoliko listova svežeg bosiljka na kraju.

Korak 4

Slojevi:
U vatrostalnu posudu stavite sloj paradajz sosa, zatim sloj pečenog patlidžana. Preko patlidžana poslažite kriške mocarele i pospite parmezanom. Ponavljajte slojeve dok ne potrošite sve sastojke. Završite slojem sira.

Korak 5

Pečenje:
Pecite u rerni zagrejanoj na 200°C oko 20 minuta, dok se sir ne otopi i ne dobije zlatnu boju. Ako želite hrskaviji vrh, pospite hlebnim mrvicama pre pečenja.

Korak 6

Serviranje:
Poslužite toplo, ukrašeno svežim bosiljkom. Uz ovo jelo, odlično ide svež hleb ili lagana zelena salata.

Nutritivne vrednosti

Kalorije	250 kcal
Proteini	12 g
Masti	14 g
Ugljeni hidrati	20 g

📊 Makro grami

Savet

Za dodatni ukus, u paradajz sos možete dodati malo belog vina ili prstohvat ljute paprike. Ovaj recept se može prilagoditi i veganskoj ishrani korišćenjem veganskog sira.

Zašto je ovaj recept deo Gurmanije

Ovaj recept je deo Gurmanija kolekcije glavnih jela za porodični ručak, sa jasnim merama, praktičnim redosledom pripreme i sastojcima koje je lako pronaći.

✓ jasne mere

✓ realno vreme pripreme

✓ vidljivi sastojci

✓ koraci prilagođeni kućnoj kuhinji

✓ praktičan savet uz recept

Povezane kolekcije

Glavna jela Salate

Korisno pre kuvanja

✅ Kako znaš da je gotovo

Jelo je gotovo kada površina blago porumeni, sredina ostane sočna, a ivice ne deluju suvo. Ako se prebrzo hvata boja, poslednjih nekoliko minuta ga zaštiti folijom.

⚠️ Najčešće greške

Kod sosova je najčešća greška prejaka temperatura. Sos treba zagrevati postepeno, jer naglo kuvanje može promeniti teksturu i napraviti grudvice.

🧊 Čuvanje i podgrevanje

Ostatke čuvaj u zatvorenoj posudi u frižideru i podgrevaj polako, uz malo vode ili sosa ako jelo može da se isuši.

🍽️ Sa čime se služi

Služi uz jednostavnu salatu, domaći hleb ili prilog koji ne prekriva glavni ukus jela.

Status

🍆 Zapečeni patlidžan sa parmezanom – mediteranska magija na tanjiru!
Savršeno za laganu večeru ili obrok uz salatu. Pogledajte recept na Gurmanija.rs i uživajte u svakom zalogaju! ✨

🔗 Kliknite za recept! #gurmanija #zapečenipatlidžan #italijanskirecept #laganiobrok