Opis

Ovaj zapečeni patlidžan je savršeno jelo koje kombinuje bogate ukuse svežeg paradajza, topljenog parmezana i aromatičnih začina. Idealan za ručak ili laganu večeru, ovaj recept će vas povesti na putovanje kroz mediteranske ukuse.

Sastojci

🌱 Bez mesa po sastojcima

Alergeni u ovom receptu

🥛 Mlečni proizvodi 🌾 Gluten 🦐 Morski plodovi

Napomena: alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

2 velika patlidžana

400 g svežeg paradajza ili 1 konzerva seckanog paradajza

200 g mocarele, isečene na kriške

100 g rendanog parmezana

🥛 Mlečni proizvodi

2 čena belog luka, sitno seckana

1 kašičica suvog origana

Sveži bosiljak (nekoliko listova)

3 kašike maslinovog ulja

1 kašika šećera (opciono, za umak)

So i biber po ukusu

Hlebne mrvice za posipanje (opciono)

🌾 Gluten 🦐 Morski plodovi

Priprema

Korak 1

Priprema patlidžana:
Operite patlidžane i isecite ih na tanke kriške (oko 1 cm). Posolite kriške i ostavite ih 20 minuta da puste višak tečnosti. Isperite ih i osušite papirnim ubrusom.

Potrebno za ovaj korak

2 velika patlidžana 200 g mocarele, isečene na kriške

Korak 2

Pečenje patlidžana:
Premažite kriške maslinovim uljem i složite ih na pleh obložen papirom za pečenje. Pecite u rerni zagrejanoj na 200°C oko 15 minuta, dok ne postanu blago mekane i zlataste.

Potrebno za ovaj korak

2 velika patlidžana 200 g mocarele, isečene na kriške

Korak 3

Priprema paradajz sosa:
U tiganju zagrejte maslinovo ulje i propržite beli luk dok ne zamiriše. Dodajte paradajz, origano, so, biber i šećer (po želji). Kuvajte 10-15 minuta dok se sos ne zgusne. Dodajte nekoliko listova svežeg bosiljka na kraju.

Potrebno za ovaj korak

400 g svežeg paradajza ili 1 konzerva seckanog paradajza Sveži bosiljak (nekoliko listova) So i biber po ukusu

Korak 4

Slojevi:
U vatrostalnu posudu stavite sloj paradajz sosa, zatim sloj pečenog patlidžana. Preko patlidžana poslažite kriške mocarele i pospite parmezanom. Ponavljajte slojeve dok ne potrošite sve sastojke. Završite slojem sira.

Potrebno za ovaj korak

2 velika patlidžana 200 g mocarele, isečene na kriške

Korak 5

Pečenje:
Pecite u rerni zagrejanoj na 200°C oko 20 minuta, dok se sir ne otopi i ne dobije zlatnu boju. Ako želite hrskaviji vrh, pospite hlebnim mrvicama pre pečenja.

Korak 6

Serviranje:
Poslužite toplo, ukrašeno svežim bosiljkom. Uz ovo jelo, odlično ide svež hleb ili lagana zelena salata.

Potrebno za ovaj korak

Sveži bosiljak (nekoliko listova)

Nutritivne vrednosti

Kalorije	250 kcal
Proteini	12 g
Masti	14 g
Ugljeni hidrati	20 g

📊 Makro grami

Savet

Za dodatni ukus, u paradajz sos možete dodati malo belog vina ili prstohvat ljute paprike. Ovaj recept se može prilagoditi i veganskoj ishrani korišćenjem veganskog sira.

Zašto je ovaj recept deo Gurmanije

Ovaj recept je deo Gurmanija kolekcije glavnih jela za porodični ručak, sa jasnim merama, praktičnim redosledom pripreme i sastojcima koje je lako pronaći.

✓ jasne mere

✓ realno vreme pripreme

✓ vidljivi sastojci

✓ koraci prilagođeni kućnoj kuhinji

✓ praktičan savet uz recept

Povezane kolekcije

Glavna jela Salate

Korisno pre kuvanja

✅ Kako znaš da je gotovo

Jelo je gotovo kada površina blago porumeni, sredina ostane sočna, a ivice ne deluju suvo. Ako se prebrzo hvata boja, poslednjih nekoliko minuta ga zaštiti folijom.

⚠️ Najčešće greške

Kod sosova je najčešća greška prejaka temperatura. Sos treba zagrevati postepeno, jer naglo kuvanje može promeniti teksturu i napraviti grudvice.

🧊 Čuvanje i podgrevanje

Ostatke čuvaj u zatvorenoj posudi u frižideru i podgrevaj polako, uz malo vode ili sosa ako jelo može da se isuši.

🍽️ Sa čime se služi

Služi uz jednostavnu salatu, domaći hleb ili prilog koji ne prekriva glavni ukus jela.

Status

🍆 Zapečeni patlidžan sa parmezanom – mediteranska magija na tanjiru!
Savršeno za laganu večeru ili obrok uz salatu. Pogledajte recept na Gurmanija.rs i uživajte u svakom zalogaju! ✨

🔗 Kliknite za recept! #gurmanija #zapečenipatlidžan #italijanskirecept #laganiobrok