Sočna Svinjska Pečenica u Medeno-Mustard Sosu

Za pečenicu:

1 kg svinjske pečenice

2 kašike maslinovog ulja

1 kašičica soli

½ kašičice bibera

1 kašičica sušenog timijana

1 kašičica dimljene paprike

Za medeno-mustard sos:

3 kašike meda

2 kašike senfa (dijon ili blagi)

1 kašika soja sosa

1 kašika jabukovog sirćeta

1 kašičica belog luka u prahu

Za serviranje:

Pečeni krompir ili pire

Zelena salata sa limunovim prelivom

1. Priprema mesa:

Svinjsku pečenicu operite i osušite papirnim ubrusom.

Natrljajte je maslinovim uljem, solju, biberom, timijanom i dimljenom paprikom.

Ostavite da odstoji 20 minuta na sobnoj temperaturi.

2. Pečenje:

Zagrejte rernu na 200°C.

Stavite pečenicu u pleh i pecite 25-30 minuta, povremeno prelivajući sokovima iz pleha.

Pred kraj pečenja, premažite je medeno-mustard sosom i pecite još 5-10 minuta dok ne dobije lepu zlatnu koricu.

3. Priprema sosa:

U maloj šerpici pomešajte med, senf, soja sos, jabukovo sirće i beli luk u prahu.

Kuvajte na srednjoj vatri 3-5 minuta dok se ne zgusne.

4. Serviranje:

Ostavite pečenicu da odstoji 10 minuta pre sečenja.

Isecite na tanke kriške i prelijte ostatkom medeno-mustard sosa.

Poslužite uz pečeni krompir i svežu salatu.