Posni kolač od rogača i narandže – sočan „one–bowl“ kolač 🍊🌿

Meko, mirisno i sočno — rogač, narandža i blaga vanila u biskvitu koji se pravi u jednoj činiji. Nema jaja ni mleka, samo mineralna voda i ulje za vazdušastu mrvu. Hook: Pomešaj suvo + mokro za 60 sekundi, sipaj u pleh i prelij toplim sirupom od narandže — kolač upije sjaj i ostane sočan danima.

Biskvit 🌾 Pšenično brašno T-400: 220 g 🌰 Rogač (fino mleven): 100 g 🍚 Šećer: 150 g 🧁 Prašak za pecivo: 10 g 🧪 Soda bikarbona: 2 g 🧂 So: 1 g 🫒 Ulje (suncokretovo): 120 ml 🫧 Gazirana mineralna voda (hladna): 180 ml 🍊 Sveže ceđen sok narandže: 150 ml 🌼 Vanila (pasta/ekstrakt): 2 ml 🍊 Narandžina korica, rendana: 4 g 🌰 Orasi krupno seckani (opciono): 60 g Sirup od narandže 🍊 Sok narandže: 150 ml 🍚 Šećer: 60 g Glazura (opciono) 🍫 Posna tamna čokolada (70%): 120 g 🫒 Ulje: 20 ml

1️⃣ Rerna & pleh – Ugrej na 180°C. Pleh 20×30 cm obloži papirom za pečenje. 2️⃣ Suvo – U velikoj činiji pomešaj brašno, rogač, šećer, prašak, sodu i so. 3️⃣ Mokro – Dodaj ulje, mineralnu vodu, sok narandže, vanilu i koricu; nežno izmešaj žicom 30–40 s do glatke smese. Umešaj orahe (ako koristiš). 4️⃣ Pečenje – Izlij u pleh i peci 24 min na 180°C (čista čačkalica). 5️⃣ Sirup – Dok se peče, prokuvaj sok narandže i šećer 2 min do bistrog sirupa. 6️⃣ Prelivanje – Vreo kolač izbodi čačkalicom i polako prelij celim toplim sirupom. Pusti da upije 15 min. 7️⃣ Glazura (opciono) – Istopi čokoladu sa uljem, prelij i poravnaj; ohladi 20 min pa seci na 12 parčadi.

Sirup sipaј odmah preko vrućeg kolača, a gaziranu vodu koristi hladnu. Zašto radi: vreo biskvit otvara pore i upija ravnomerno; hladna gazirana voda daje mehuriće pa mrvica bude vazdušasta i meka. Twist: zameni 50 ml soka narandže u testu sa 50 ml kafe za „moka“ notu ili dodaj 20 g suvih brusnica u biskvit za kiselkastu tačkicu.