Name: Posne kocke sa višnjama i makom 🍒🌱
Prep time: 18 min
Cook time: 32 min
Total time: 125 min
Yield: 4 porcije
Cuisine: Mediteranska kuhinja
Ingredients: 220 g brašna; 120 g mlevenog maka; 150 g šećera; 10 g praška za pecivo; 1 prstohvat soli; 1 kašičica rendane limunove kore; 90 ml ulja; 260 ml kisele vode; 280 g očišćenih višanja; 1 kašičica ekstrakta vanile; 120 g višanja; 1 kašika šećera u prahu; 1 kašičica limunovog soka

Opis

Posne kocke sa višnjama i makom su sočan, mirisan i jednostavan kolač koji ne traži mleko, jaja ni komplikovan fil 🍒. Mak daje dubok, topao ukus, višnje unose svežinu i blagu kiselkastu notu, a mekana posna smesa sve povezuje u kolač koji se lepo seče i ostaje vlažan i sutradan ✨. ⠀

Hook

⠀ 🍰 Kada se mak spoji sa sočnim višnjama, dobijaš posni kolač koji miriše domaće, izgleda lepo u kockama i ne treba mu ni krem ni glazura da bi bio pun ukusa.

Sastojci

🌱 Bez mesa po sastojcima 🌾 Sadrži gluten

Alergeni u ovom receptu

🌾 Gluten

Napomena: alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

Za kolač

⠀

🌾 220 g brašna

🌱 120 g mlevenog maka

🍚 150 g šećera

🥄 10 g praška za pecivo

🌾 Gluten

🧂 1 prstohvat soli

🍋 1 kašičica rendane limunove kore

🫒 90 ml ulja

💧 260 ml kisele vode

🍒 280 g očišćenih višanja

🌼 1 kašičica ekstrakta vanile

⠀

Za završni sloj

⠀

🍒 120 g višanja

🍚 1 kašika šećera u prahu

🍋 1 kašičica limunovog soka

Priprema

Korak 1

Priprema kalupa 🍰
Kalup dimenzija 24 × 24 cm obloži papirom za pečenje. Rernu zagrej na 180°C i pripremi višnje tako da budu dobro oceđene, da kolač ne postane previše mokar.

Korak 2

Suvi sastojci 🌾
U većoj činiji pomešaj brašno, mleveni mak, šećer, prašak za pecivo, prstohvat soli i rendanu limunovu koru. Mešaj 1 min da se mak ravnomerno rasporedi kroz brašno.

Korak 3

Tečni sastojci 💧
U drugoj činiji pomešaj kiselu vodu, ulje i vanilu. Sipaj tečne sastojke preko suvih i mešaj špatulom 2 min, samo dok ne dobiješ ujednačenu smesu bez suvih tragova brašna.

Korak 4

Dodavanje višanja 🍒
U smesu dodaj 280 g oceđenih višanja i lagano promešaj. Ne mešaj predugo, da višnje ostanu cele i da se smesa ne oboji previše.

Korak 5

Pečenje 🔥
Sipaj smesu u pripremljen kalup, poravnaj površinu i peci na 180°C 32 min, dok kolač ne porumeni po ivicama i čačkalica ne izađe skoro suva.

Korak 6

Hlađenje 🛋️
Kolač ostavi u kalupu 20 min, zatim ga prebaci na rešetku i hladi još 25 min. Nemoj ga seći dok je vruć, jer će se kocke lakše raspadati.

Korak 7

Završni sloj 🍒
Preostale višnje pomešaj sa limunovim sokom i kratko ih izgnječi viljuškom. Rasporedi ih preko ohlađenog kolača u tankom sloju ili ih dodaj samo preko svake kocke pri serviranju.

Korak 8

Sečenje ✨
Kolač pospi šećerom u prahu, iseci na 12 kocki i posluži kada se potpuno ohladi. Najlepši je kada odstoji bar 30 min posle sečenja.

Vizuelni vodič recepta

Pinterest prezentacija i dodatni vizuelni prikaz recepta kroz ključne faze.

Posne kocke sa višnjama i makom 🍒🌱 - Vizuelni vodič 1/3 — Prezentacija 1/3

Vizuelni vodič 1/3

pregled recepta

Posne kocke sa višnjama i makom 🍒🌱 - Vizuelni vodič 2/3 — Prezentacija 2/3

Vizuelni vodič 2/3

priprema i ključni koraci

Posne kocke sa višnjama i makom 🍒🌱 - Vizuelni vodič 3/3 — Prezentacija 3/3

Vizuelni vodič 3/3

serviranje i završnica

Nutritivne vrednosti

🔥 Kalorije	245 kcal
🥩 Proteini	5 g
🍞 Ugljeni hidrati	34 g
🧈 Masti	11 g
🌾 Vlakna	4 g

📊 Makro grami

Savet

Višnje dobro ocedi pre dodavanja u smesu 🍒, jer višak soka može da oteža kolač i produži pečenje. Ako koristiš zamrznute višnje, potpuno ih odledi i prosuši kuhinjskim papirom pre nego što ih umešaš ✨.
⠀
Zašto radi 💡
⠀
Mak daje pun, topao i blago orašast ukus 🌱, višnje donose svežinu i kiselkast balans 🍒, a kisela voda pomaže da posna smesa ostane mekana bez jaja i mleka.
⠀
Twist 🌶
⠀
Za svečaniju verziju dodaj 40 g posne crne čokolade iseckane na sitne komade 🍫 ili preko kocki pre serviranja pospi malo rendane limunove kore za jači miris.

Zašto je ovaj recept deo Gurmanije

Ovaj recept je deo Gurmanija kolekcije domaćih dezerta, gde su tekstura, vreme pečenja i jednostavni koraci važniji od komplikovanih trikova.

✓ jasne mere

✓ realno vreme pripreme

✓ vidljivi sastojci

✓ koraci prilagođeni kućnoj kuhinji

✓ praktičan savet uz recept

Povezane kolekcije

Posni Dezerti Dezert Pite i Testa

Korisno pre kuvanja

✅ Kako znaš da je gotovo

Jelo je gotovo kada površina blago porumeni, sredina ostane sočna, a ivice ne deluju suvo. Ako se prebrzo hvata boja, poslednjih nekoliko minuta ga zaštiti folijom.

⚠️ Najčešće greške

Kod testa je najčešća greška dodavanje previše brašna odjednom. Bolje je dodavati postepeno, dok ne dobiješ meko i elastično testo.

🧊 Čuvanje i podgrevanje

Dezert čuvaj pokriven u frižideru ili na hladnom mestu, u zavisnosti od sastava. Pre serviranja ga kratko ostavi na sobnoj temperaturi da tekstura omekša.

🍽️ Sa čime se služi

Služi kao završnicu obroka, uz kafu, čaj ili lagani voćni dodatak.

Status

Sočne višnje, mirisan mak i mekana posna smesa prave kolač koji izgleda skromno, ali nosi onaj pravi domaći ukus koji se pamti. 🍒✨
⠀
#gurmanija #posnidezerti #posne_kocke_sa_visnjama_i_makom