Posne kocke sa višnjama i makom 🍒🌱

Priprema kalupa 🍰

Kalup dimenzija 24 × 24 cm obloži papirom za pečenje. Rernu zagrej na 180°C i pripremi višnje tako da budu dobro oceđene, da kolač ne postane previše mokar.

Suvi sastojci 🌾

U većoj činiji pomešaj brašno, mleveni mak, šećer, prašak za pecivo, prstohvat soli i rendanu limunovu koru. Mešaj 1 min da se mak ravnomerno rasporedi kroz brašno.

Tečni sastojci 💧

U drugoj činiji pomešaj kiselu vodu, ulje i vanilu. Sipaj tečne sastojke preko suvih i mešaj špatulom 2 min, samo dok ne dobiješ ujednačenu smesu bez suvih tragova brašna.

Dodavanje višanja 🍒

U smesu dodaj 280 g oceđenih višanja i lagano promešaj. Ne mešaj predugo, da višnje ostanu cele i da se smesa ne oboji previše.

Pečenje 🔥

Sipaj smesu u pripremljen kalup, poravnaj površinu i peci na 180°C 32 min, dok kolač ne porumeni po ivicama i čačkalica ne izađe skoro suva.

Hlađenje 🛋️

Kolač ostavi u kalupu 20 min, zatim ga prebaci na rešetku i hladi još 25 min. Nemoj ga seći dok je vruć, jer će se kocke lakše raspadati.

Završni sloj 🍒

Preostale višnje pomešaj sa limunovim sokom i kratko ih izgnječi viljuškom. Rasporedi ih preko ohlađenog kolača u tankom sloju ili ih dodaj samo preko svake kocke pri serviranju.

Sečenje ✨

Kolač pospi šećerom u prahu, iseci na 12 kocki i posluži kada se potpuno ohladi. Najlepši je kada odstoji bar 30 min posle sečenja.