Salate 04.10.2025

Salata od pečene cvekle sa ren–jogurt dresingom i orasima 🥗🌰

Name: Salata od pečene cvekle sa ren–jogurt dresingom i orasima 🥗🌰
Prep time: 75 min
Yield: 4 porcije
Cuisine: Balkan
Ingredients: 🥬 Cvekla (srednje glavice, sa korom): 700 g; 🫒 Maslinovo ulje: 10 ml; 🧂 So: 4 g; 🥛 Grčki jogurt 10% (hladan): 180 g; 🫚 Ren svež, vrlo fino rendan: 8 g; 🍋 Sok limuna: 15 ml; 🍯 Med: 5 g; 🧂 So: 2 g; ⚫ Biber: 0,5 g; 🍏 Jabuka Granny Smith (tanki štapići, bez kore): 120 g; 🌰 Orasi (tostirani, krupno seckani): 60 g; 🌿 Svež peršun (seckan): 6 g; 🧀 Beli sir iz salamure, mrvljen (opciono): 80 g

Autor

RichardObradovic

⭐

Ocena

—

🗳️

Broj ocena

👁️

Pregledi

714

💬

Komentari

Opis

Slatko–zemljasta cvekla, hrskava jabuka i tostirani orasi u kremastom dresingu od jogurta i rena. Hladna, osvežavajuća i karakterom čisti Balkan, ali moderna u tanjiru.

Hook: Ispeci cveklu do mekoće, ohladi i „okupaj“ ren–jogurt dresingom — crveno, belo i zeleno zasijaju u jednoj činiji.

Status

Boje koje mame i ukus koji osvežava — salata od cvekle koja podiže sto. #Salate #Cvekla #Gurmanija 🥗🌰

Sastojci

Cvekla

🥬 Cvekla (srednje glavice, sa korom): 700 g

🫒 Maslinovo ulje: 10 ml

🧂 So: 4 g

Dresing

🥛 Grčki jogurt 10% (hladan): 180 g

🫚 Ren svež, vrlo fino rendan: 8 g

🍋 Sok limuna: 15 ml

🍯 Med: 5 g

🧂 So: 2 g

⚫ Biber: 0,5 g

Dodaci

🍏 Jabuka Granny Smith (tanki štapići, bez kore): 120 g

🌰 Orasi (tostirani, krupno seckani): 60 g

🌿 Svež peršun (seckan): 6 g

🧀 Beli sir iz salamure, mrvljen (opciono): 80 g

Priprema

Korak 1

Pečenje cvekle – Rernu zagrej na 200°C. Cveklu operi, svaki koren zamotaj u foliju, stavi na pleh i peci 50 min (meko na ubod). Ohladi 10 min, oljušti i iseci kocke 1,5 cm.
Dresing – Umuti jogurt, ren, limun, med, so i biber do glatkog, gustog dresa.
Sastavljanje – U velikoj činiji lagano pomešaj kocke cvekle sa polovinom dresinga. Dodaj jabuku i većinu oraha; prelij ostatkom dresinga.
Završetak – Pospi peršunom (i belim sirom ako koristiš). Ohladi 10 min i posluži.